冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。你想知道冬瓜排骨湯有哪些做法嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的冬瓜排骨湯做法。

　　冬瓜排骨湯的做法【1】

　　菜譜簡介 冬瓜排骨湯屬于美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適于夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。

　　材料

　　排骨 冬瓜 枸杞 瑤柱

　　做法

　　1)鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用。

　　2)冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。

　　3)湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個半小時。

　　4)加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入。

　　5)加適量鹽、雞精調(diào)味。

　　6)將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。

　　冬瓜排骨湯的做法【2】

　　材料

　　排骨，冬瓜，蔥，姜，鹽

　　做法

　　1.蔥挽結(jié)，姜切片，冬瓜切片

　　2.將排骨洗凈，過開水焯一下，沖凈撇去血末

　　3.砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉(zhuǎn)小火，煲一小時左右(期間不要加水)。將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右，砂鍋里加鹽、撒蔥花，即可出鍋

　　冬瓜排骨湯的做法【3】

　　材料

　　主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克

　　調(diào)料：鹽、姜2片

　　做法

　　1、冬瓜去皮洗凈切塊，薏米、排骨洗凈，備用。

　　2、瓦煲內(nèi)盛適量的水，放入洗凈的排骨。

　　3、大火燒開，撇去浮沫，改為小火燉。

　　4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢燉。

　　5、約燉1小時左右后，用筷子戳一下排骨肉，有點熟了，加入冬瓜。

　　6.繼續(xù)煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。

　　小訣竅

　　1、如果想讓湯清一些，可先將排骨飛水，去除血水后再放入。

　　2、冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食。

　　3、喝時可撒些蔥花。

　　冬瓜排骨湯的做法【4】

　　材料

　　冬瓜400克　　排骨200克　　生姜1塊　　香油1小匙　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水，撈出，瀝干水分;生姜洗凈拍松;冬瓜切厚片;

　　2.砂鍋中放入清水，加入排骨、生姜，用大火燒開后，用小火煲40 分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片;

　　3.冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。

　　注意

　　淡香可口，清熱解暑。冬瓜切成厚片后才不容易燉糊，口感也會更好。

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