菜譜餃子的做法

　　餡心飽滿、多樣,如豬肉、海鮮、南瓜、白菜等各呈異香,一頓餃子多種感受.所以呢,我們今天就來學(xué)習(xí)。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些菜譜餃子的做法方法，希望對大家有所幫助!

　　菜譜餃子的做法具體如下：

　　一、胡蘿卜餃的做法：

　　將胡蘿卜擦絲剁爛+鹽+芹菜末+油+素菜精，和成餡，然后就可以做成小餃子啦。還有一點得說說，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿卜素。

　　二、白菜香菇餃的做法：

　　做法：1.大白菜洗凈，切碎，放少許鹽，碼10分鐘，擠掉水分待用。2.香菇切碎。3.橄欖菜末(可用市面上的灌裝橄欖菜末)4.把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、鹽調(diào)好味就可以包成你喜歡的餃子了。

　　三、五色素餃新做法：

　　黃瓜一根，大青椒一個，胡蘿卜(紅蘿卜)半個，大白菜2-3葉(葉帶幫的)，香菇5-6個。全部剁碎。。。。。大白菜(加一小勺鹽)和青瓜要用手撰干，合餡：混合在一起，加入素雞精(多加點)、素蠔油(餡就粘和到一起了)、少許醬油、花椒面，植物油。。。。。完畢啦(要先把面合好放著才有筋性的哦~~)這樣的比例可做40個小餃子

　　四、白菜胡蘿卜餃的做法：

　　餡料：白菜(洋白菜)切碎胡蘿卜小丁香菇丁(花生小丁也可以沒有)炸饅頭小丁和鍋里的油少許一些油條小丁姜末十三香鹽

　　五、白菜黑木耳餃子的做法：

　　1。餡料：胡蘿卜，白菜(份量最多)，香菇，黑木耳，細粉絲，全部打碎調(diào)和加上色拉油和鹽攪勻。不用炒熟。

　　2。制做：用自家面粉和好面團做成面皮，包上餡料包好。水開就可下鍋煮。

　　3。調(diào)味醋做法：用醋和少許醬油和少許香油(還可根據(jù)個人口味加上辣油或芥末。)

　　六、白菜豆腐餃的做法：

　　1香菇或磨姑5,6朵(如喜歡也可以多準備)./2豆腐250克左右./3白菜半顆(也可根據(jù)自己喜好,用芹菜,蓮藕,白羅卜,薺菜等)./4姜

　　調(diào)料:鹽,醬油,香油,炒菜油(也有人喜歡五香粉,準備上也無妨)

　　做法步驟:

　　1把材料都用刀剁碎,白菜,羅卜要控出一部分的水

　　2,把剁好的材料,放油,加調(diào)料等炒熟.

　　3用備好的皮兒包餃子

　　因為餡是熟的,所以下到鍋里很容易熟,皮一熟,就可以吃了.