如何挑選新鮮的生菜
在現(xiàn)代，生菜給人帶來(lái)清爽、可口的美好感受，頗受人們喜愛(ài)。那么，你知道如何挑選新鮮的生菜嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。
新鮮生菜的挑選方法
看外表：優(yōu)質(zhì)的生菜應(yīng)該是葉片肥厚，葉綠，梗白，葉質(zhì)鮮嫩，無(wú)蔫葉、干葉，無(wú)蟲(chóng)害，無(wú)病斑，大小適中的。
聞味：生菜可能會(huì)有農(nóng)藥、化肥的殘留，在挑選時(shí)應(yīng)該聞一下，避免有這類化學(xué)物質(zhì)。
生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。
2.生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，它對(duì)癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。
3.生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護(hù)眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。
4.生菜中含有豐富的維生素C，具有一點(diǎn)的美白的功效。
5.生菜中的膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽(yù)。
生菜的做法
清炒生菜
1.生菜洗凈滴干水
2.蒜切粒
3.鍋中放油，放蒜爆香
4.倒入生菜
5.炒至生菜變軟，放入鹽和黃豆醬，翻炒均勻，即可岀鍋
菜譜小貼士：
爆香蒜粒的時(shí)候要小火爆香，火大了容易焦，放了黃豆醬鹽需適量少放，黃豆醬比較咸鮮，雞精可不放，生菜不可久炒，炒久了口感就不脆了
蠔油生菜
1.生菜洗凈用手撕成大片，備用。
2.蔥、姜、蒜切片。
3.將鍋中放入清水、鹽、色拉油大火燒開(kāi)。
4.放入生菜焯水，撈出備用。
5.熱鍋下油放入蔥姜蒜爆香，加入蠔油炒香。
6.加入適量清水。
7.加老抽、雞粉、白糖大火燒開(kāi)。
8.用水淀粉勾芡，燒開(kāi)淋明油。
9.把生菜放入盤(pán)中。
10.將調(diào)好的蠔油汁淋在生菜上面即可。
懶人生菜
1.準(zhǔn)備一顆生菜
2.生菜一片片的剝下來(lái)洗凈，蒜切片
3.鍋里放入少許油，放入蒜片，然后放入生菜
4.翻炒片刻，加入鹽，耗油
5.炒至生菜變軟即可(生點(diǎn)熟點(diǎn)根據(jù)自己喜好)
蒜米生菜
1.圓生菜洗凈，撕成大片，放入盤(pán)中備用。
2.蒜，切沫。
3.鍋中放入清水250克，大火燒開(kāi)，下入生菜燙下。
4.迅速倒入漏勺控水，然后碼入盤(pán)中。
5.鍋中下油15克左右，大火燒至5、6成熱。下入蒜末炒香，加入鼓油、白糖、香油炒香。
6.大火燒開(kāi)，澆在焯好水的生菜上面即可。
新鮮生菜的挑選方法相關(guān)文章：
1.怎么挑選新鮮蔬菜
4.生菜的種植方法
5.種植生菜的方法
6.生菜怎么種植
如何挑選新鮮的生菜
