菠蘿是十分常見(jiàn)的水果，酸甜多汁，清爽可口，深受大家的青睞，那么大家知道怎么挑選菠蘿嗎?大家知道除了直接吃外菠蘿還有什么吃法嗎?大家知道菠蘿怎么做好吃嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!

　　怎么挑選菠蘿——看菠蘿的顏色

　　一般有青綠色的，還有就是黃色的。

　　喜歡吃脆摧的，并且?guī)┧嵛兜目梢蕴暨x，青綠色的。

　　而喜歡吃甜口的，就要挑選外表是黃色的，那種深黃，里面是非常甜的。

　　怎么挑選菠蘿——看菠蘿葉

　　就是菠蘿頭部的那堆扎手的葉子。

　　新鮮的菠蘿葉子，應(yīng)該是翠綠色的，并且很鋒利，堅(jiān)硬。

　　建議大家挑選的時(shí)候，主要挑選菠蘿葉整齊，垂直而立的。這樣的菠蘿一般都是剛摘的

　　怎么挑選菠蘿——看菠蘿的底部

　　也就是根部，如果是新鮮的應(yīng)該是黃色偏黑色為主。

　　一般存放久了的菠蘿底部會(huì)出現(xiàn)水痕，很濕，甚至有霉斑。

　　建議大家挑選時(shí)候，盡量挑選干燥，黃色為主的根部。

　　如果葉多是枯黃色的，就不要挑選了。

　　怎么挑選菠蘿——看菠蘿外皮

　　菠蘿的外皮是一棱一棱的，很有規(guī)律排列。

　　如果菠蘿外皮上有傷，甚至有口子，大家還是換個(gè)挑選吧，這種的里面會(huì)有酸味的。

　　菠蘿的外皮是非常堅(jiān)硬的，可以很好的保護(hù)里面豐富的果肉，如果摸起來(lái)軟軟的估計(jì)是時(shí)間非常久的了。

　　大家挑選時(shí)候，挑選手感硬是的，而且沒(méi)有傷痕的菠蘿。

　　怎么挑選菠蘿——看菠蘿的重量

　　因?yàn)椴ぬ}表皮非常硬，而且頭部還有立起的葉子，所以很沉。

　　大家挑選小菠蘿的時(shí)候，重量要在一斤以上的才可以挑選，要不會(huì)很生的。

　　挑選大菠蘿的時(shí)候盡量不要超過(guò)3斤，太大的，吃起來(lái)會(huì)很硬而且沒(méi)有那種甜度和口感。

　　菠蘿的做法

　　蝦仁菠蘿咖哩飯

　　原料：菠蘿一個(gè)，蝦仁100克，米飯300克，青豆、洋蔥各50克。

　　調(diào)料：咖喱醬50克，鹽5克，老抽2克，色拉油20克。

　　制作：

　　1、大米放入水中清洗，倒入電飯鍋蒸熟，針的時(shí)候少放點(diǎn)水，正好的大米飯要硬一些;洋蔥切成青豆大小的丁;

　　2、將菠蘿放到開(kāi)水中焯水，挖成空殼，將菠蘿肉切成丁備用;

　　3、鍋上火，倒入色拉油燒到三成熱，放入洋蔥、咖哩醬炒勻，炒到咖哩醬成金黃色，烹入老抽調(diào)顏色，依次下入青豆、蝦仁、米飯攪拌均勻，加鹽待到咖哩醬裹勻米粒，米粒呈金黃色，倒入菠蘿丁炒勻，裝盤即可。

　　小竅門：

　　1、大米最好選擇晶瑩剔透含淀粉較少的米。

　　2、咖哩可以隨意搭配海鮮、肉和蔬菜，炒飯時(shí)可以隨意加上自己喜歡的食材，但是葉類蔬菜最好不要用。

　　3、洋蔥、胡蘿卜、香芹等蔬菜可以讓咖哩的味道更加濃郁。

　　菠蘿糖醋排骨

　　材料：

　　排骨1斤，菠蘿1個(gè)，番茄3兩，白醋兩大勺，甜醋兩大勺，白糖一小勺，生抽一勺，蠔油一勺，老抽一勺，清水一碗，鹽少許,蒜瓣少許。

　　制作：

　　1.菠蘿去皮切塊備用

　　2.排骨洗干凈切段，瀝水

　　3.熱鍋，爆香蒜瓣

　　4.加入排骨干煸至變色

　　5.加蠔油，白醋，甜醋，白糖，生抽，老抽，清水

　　6.燜煮排骨約二十分鐘

　　7.放入菠蘿，番茄

　　8.一起煮約5分鐘至收汁

　　9.這樣就可可以吃了

　　小貼士：

　　燜排骨的時(shí)間不能太短了，否則沒(méi)軟根本嚼不動(dòng)。