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桂圓要怎樣挑選

時(shí)間: 楊潔920 分享

  大家喜歡吃桂圓嗎?但是大家知道桂圓要怎么挑選嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了挑選桂圓的實(shí)用技巧,希望大家喜歡!

  挑選桂圓的方法

  一、外形

  桂圓一般以顆粒較大,果形圓整,果殼不破,殼色黃褐或黃中帶青色,殼面光潔的較好。

  二、果皮

  看桂圓果皮的濕軟度及顏色的鮮艷度,果皮干燥的桂圓一般不太新鮮。果皮的顏色也很重要,如果果皮顏色較深,新鮮度會稍差一些。

  三、果肉

  新鮮桂圓的果肉,顏色淺且透明,質(zhì)脆柔糯,沒有異味,果核烏黑。

  四、捏

  用手指輕捏桂圓,應(yīng)當(dāng)有柔軟而富有彈性的感覺。

  桂圓的適宜人群

  1、一般人群均可食用。

  2、適宜于老年人、產(chǎn)后體虛、氣血不足或營養(yǎng)不良、貧血之人食用。也適合神經(jīng)衰弱及其引起的健忘、記憶力下降、失眠等。

  3、因其食性溫潤而滯, 內(nèi)有痰火及濕滯停飲者不宜用。熱體體質(zhì)、陰虛火旺、糖尿病、痛疽疔瘡、月經(jīng)過多、尿道炎、盆腔炎等各種炎癥及舌苔厚膩者忌食。

  4、應(yīng)當(dāng)注意的是, 吃龍眼也應(yīng)適量。龍眼畢竟是溫性物質(zhì), 多食易生內(nèi)熱, 所以不能吃得太多。小兒及體壯的中青年人陽剛氣較旺, 因而也應(yīng)少吃龍眼。懷孕后也不宜過多食用桂圓。

  5、我國桂圓的開發(fā)前景桂圓是我國南方亞熱帶名貴特產(chǎn), 其中含有多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì), 并具有多種保健功效,自古受人們喜愛, 更視為珍貴補(bǔ)品。目前人們生活水平不斷提高, 對桂圓肉的市場需求量也不斷擴(kuò)大。

  桂圓的功效及作用

  1. 安神

  中醫(yī)說桂圓具有安神養(yǎng)心、補(bǔ)血益脾的功效,非常適合長期失眠者食用。桂圓含有大量的鐵、鉀等元素, 能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。每 100克桂圓中尼克酸的含量高達(dá) 2.5毫克, 食用桂圓, 可用于治療尼克酸缺乏而造成的皮炎、腹瀉、癡呆, 甚至精神失常等。取龍眼肉 4—— 6枚與蓮子等量燉湯, 睡前服用, 可治貧血、神經(jīng)衰弱。

  2. 滋養(yǎng)補(bǔ)氣

  桂圓中含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素, 能改善心血管循環(huán)、安定精神狀況、舒解壓力和緊張, 有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用??捎糜谥委煵『篌w弱或腦力衰退, 婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜。歷朝歷代都把龍眼歸為 上品 或補(bǔ)益 類。

  3. 延緩衰老

  長期實(shí)踐證明, 龍眼補(bǔ)腦汁, 有振奮精神的作用。在我國第二次抗衰老科學(xué)研究會上, 有關(guān)專家研究指出: 龍眼對與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白 ∃ 腦 B型單胺氧化酶 (MAO - B )有較強(qiáng)的抑制作用, 是抗衰老的天然食品 。

  4. 降脂護(hù)心

  研究表明, 長期食用桂圓肉可降低血脂, 增加冠狀動脈血流量, 保護(hù)心腦血管, 降低心臟病出現(xiàn)的幾率。

  5. 增強(qiáng)記憶

  實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn), 桂圓肉除對全身有補(bǔ)益作用外, 對腦細(xì)胞特別有益, 能增強(qiáng)記憶, 消除疲勞。

  6. 抗菌, 抑制癌細(xì)胞

  動物實(shí)驗(yàn)表明, 桂圓對 JTC - 26腫瘤抑制率高達(dá) 90% 以上, 對癌細(xì)胞有一定的抑制作用。

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