天麻為什么叫天麻?因?yàn)槭且√斓鼐A的,現(xiàn)在野生的天麻幾乎沒(méi)有了，市面上有些天麻是用肥料堆積出來(lái)的，如何能稱得上天麻?一些商販會(huì)推薦給你長(zhǎng)的又大又好看的，讓你買的多，但是都是肥料養(yǎng)出來(lái)的。那么如何買到好的天麻?

　　怎樣選購(gòu)優(yōu)質(zhì)天麻

　　市場(chǎng)上常見(jiàn)的假天麻有紫茉莉科植物紫茉莉的根、菊科植物大理菊的根、菊科植物羽裂蟹甲草的塊莖、茄科植物馬鈴薯的塊莖、葫蘆科植物赤爬的塊莖、商陸科植物商陸的根、商陸科植物羌商陸的根、芭蕉科植物芭蕉芋的根莖，這些植物根莖形狀與天麻十分相似，有時(shí)真假難辨，需要掌握要領(lǐng)進(jìn)行鑒別。根據(jù)老藥工的經(jīng)驗(yàn)，辨別真假天麻的方法，可以概括為：天麻長(zhǎng)圓扁稍彎，點(diǎn)狀環(huán)紋十余圈;頭頂莖基鸚哥嘴，底部疤痕似臍圓。若再鑒別不開(kāi)，就需要請(qǐng)專家進(jìn)行顯微鑒別和理化鑒別了。

　　商陸根外形與天麻相似，但其毒性較大，誤食會(huì)有生命危險(xiǎn)。天麻的藥用部分是地下塊莖，呈長(zhǎng)橢圓形、略扁、稍皺縮略彎曲，一端有紅色或棕色的殘留莖，另一端有圓臍狀的根痕，通常每塊長(zhǎng)6～10厘米，直徑2～5厘米。表面黃白色或淡黃棕色，多縱皺、質(zhì)堅(jiān)硬，外觀及紋路類似西洋參。切開(kāi)后斷面平坦，無(wú)纖維點(diǎn)，呈半透明角質(zhì)狀，有光澤，味微苦帶甜，嚼之有黏性，而商陸根的橫切面凹凸不平，色深，呈纖維性，味苦，嚼之麻舌。以質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，體重，有鸚哥嘴，無(wú)空心者為佳。

　　天麻的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：

　　一等：干貨

　　呈長(zhǎng)橢圓形。扁縮彎曲，去凈粗栓皮，表面黃白色，有橫環(huán)紋，頂端有殘留莖基或紅黃色的枯芽。末端有圓盤狀的凹臍形疤痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí)、半透明。斷面角質(zhì)，牙白色。味甘微辛。每公斤支以內(nèi)，無(wú)空心、枯炕、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。

　　二等：干貨

　　呈長(zhǎng)橢圓形。扁縮彎曲，去凈栓皮，表面黃白色，有橫環(huán)紋，頂端有殘留莖基或紅黃色的枯芽。末端有圓盤狀的凹臍形疤痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí)、半透明。斷面角質(zhì)，牙白色。味甘微辛。每公斤支以內(nèi)，無(wú)空心、枯炕、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。

　　三等：干貨

　　呈長(zhǎng)橢圓形。扁縮彎曲，去凈栓皮，表面黃白色，有橫環(huán)紋，頂端有殘留莖基或紅黃色的枯芽。末端有圓盤狀的凹臍形疤痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí)、半透明。斷面角質(zhì)，牙白色或棕黃色稍有空心。味甘微辛。每公斤支以內(nèi)，大小均勻。無(wú)枯炕、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。

　　四等：干貨

　　每公斤支以外。凡不合一、二、三等的碎塊、空心及未去皮者均屬此等。無(wú)蘆莖、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。