怎樣挑選櫻桃
櫻桃外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙,黃如凝脂,果實富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享怎樣挑選櫻桃的方法。
挑選櫻桃的方法:看櫻桃顏色
櫻桃外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的,通常就比較甜了。暗紅色的是最甜的,鮮紅色的是略微有點酸的。
挑選櫻桃的方法:看櫻桃表皮
大家吃水果的時候最怕就是吃到蟲子,櫻桃也一樣,以外表皮微微硬為好,因為這樣的櫻桃果蠅鉆不進(jìn)去,不會留下蟲卵。給蟲子留下生存空間。
挑選櫻桃的方法:看櫻桃的大小形狀
在市場上挑選櫻桃時候經(jīng)??吹接械臋烟覀€頭大,有的則更小的多,應(yīng)該是品種的問題,但個人認(rèn)為櫻桃個頭大的,整個櫻桃呈D字扁圓形狀,果梗位置蒂的部位凹得越厲害的越甜。
挑選櫻桃的方法:果實光澤度
看櫻桃果實光澤度。無論什么品種的水果,表皮發(fā)亮的最健康最好,櫻桃也不例外。
挑選櫻桃的方法:果梗
看櫻桃底部果梗。應(yīng)該挑綠顏色的,如果有發(fā)黑的現(xiàn)象,則表明已不新鮮了,建議不要購買。
櫻桃食用價值
性能:味甘、酸,性微溫。能益脾胃,滋養(yǎng)肝腎,澀精,止瀉。
成分:含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿卜素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分。
用途:用于脾胃虛弱,少食腹瀉,或脾胃陰傷,口舌干燥;肝腎不足,腰膝酸軟,四肢乏力,或遺精;血虛,頭暈心悸,面色不華,面部雀斑等頑固性斑類可起淡化作用。
用法:生食,煎湯,浸酒,或蜜漬服。
櫻桃鐵的含量較高,每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克,居于水果首位。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。此外,櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100g含水分83g,蛋白質(zhì)1.4g,脂肪0.3g,糖8g,碳水化合物14.4g,熱量66千卡,粗纖維0.4g,灰分0.5g,鈣18mg,磷18mg,鐵5.9mg,胡蘿卜素0.15mg,硫胺素0.04mg,核黃素0.08mg,尼可酸0.4mg,抗壞血酸900mg,鉀258mg,鈉0.7mg,鎂10.6mg。
櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料,對于女性來說,有著極為重要的意義。世界衛(wèi)生組織的調(diào)查表明,大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發(fā)生缺鐵性貧血。
另外,櫻桃雖好,但也注意不要多吃。因為其中除了含鐵多以外,還含有一定量的氰甙,若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。
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