怎樣挑選雪梨
雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱(chēng)，是一種常見(jiàn)的水果。據(jù)《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利。”它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。但是有好多花友不知道究竟怎樣挑選雪梨,為此，下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享怎樣挑選雪梨的方法。
挑選雪梨的方法：外表
挑選梨子首先要觀察外表，包括梨皮。如果梨皮看起來(lái)較厚，最好不要買(mǎi)，那樣的果實(shí)粗糙并且水分不足。應(yīng)該挑選看起來(lái)梨皮細(xì)薄、沒(méi)有疤痕的梨子，這樣的梨子質(zhì)量較好。
挑選雪梨的方法：梨臍
第二要看梨臍，就是梨子的肚臍，最底部的地方，梨臍深的為母梨，如果看起來(lái)較深而且周?chē)饣R，具有規(guī)則性的圓形則為較好的梨子。
要選擇形狀端正規(guī)則，果肉細(xì)膩的梨子，這樣的梨子果肉鮮嫩，水分充足，香甜可口，質(zhì)量也有所保證。
盡量不要選擇形狀不規(guī)則的梨子，對(duì)于這樣畸形的梨子果肉分布不均勻，吃起來(lái)沒(méi)有感覺(jué)，還不夠塞牙縫。這種梨子味道缺少甜味，苦澀難耐。
表面斑痕較多的梨子不好吃，最好選擇表面光滑細(xì)膩，并且看上去沒(méi)有綠色的部分，全部是黃色的才好，用手指按一按較硬朗的梨子比較好。
知識(shí)拓展
雪梨物種分類(lèi)
鴨梨： 源自河北。鴨梨爽口最解膩。鴨梨果實(shí)呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮黃綠色，貯藏后呈淡黃色。套袋栽培的果實(shí)黃白色，也稱(chēng)為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低，清甜爽口，解油膩選它準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)兒。以河北泊頭、山東陽(yáng)信的最有名。、
雪花梨：源自河北，潤(rùn)燥清風(fēng) ，藥用價(jià)值很高，是做“梨膏”的原材料。雪花梨?zhèn)€大止肺熱。雪花梨黃綠色，果面較粗糙，果皮有蠟質(zhì)。市面上常見(jiàn)的梨中，它是個(gè)頭最大的，每個(gè)重350—400克左右。它的肉質(zhì)細(xì)脆，汁多味甜，以河北趙縣出產(chǎn)的最為出名。雪花梨有較高的醫(yī)用價(jià)值，具有清心潤(rùn)肺，利便，止咳潤(rùn)燥，醒酒解毒等功效。
黃冠梨：又名皇冠梨，源自河北，皮薄汁多，口感甘甜。品質(zhì)綜評(píng)極上，可以說(shuō)是新時(shí)代梨中中的佼佼者。黃冠梨還有清心潤(rùn)肺、止咳定喘、潤(rùn)燥利便、醒酒解毒之功效，適宜各類(lèi)人群食用。
酥梨：酥梨(又稱(chēng)貢梨)味甜微香，果肉松脆多汁。酥梨果實(shí)近圓柱形，果皮綠黃色，貯后淡黃色，套袋果實(shí)黃白色。以新疆、山西生產(chǎn)的品質(zhì)最好，碭山酥梨在清朝時(shí)做為貢梨進(jìn)獻(xiàn)給皇宮，如今種植面積過(guò)大，使得梨的整體質(zhì)量下降，但當(dāng)初貢梨的產(chǎn)地——黃河故道附近區(qū)域，如果園場(chǎng)，良梨鎮(zhèn)產(chǎn)的酥梨仍是上品。
新疆庫(kù)爾勒香梨：源自新疆， 入口十分清甜，而相對(duì)其它梨的價(jià)位相對(duì)高點(diǎn)。果實(shí)較小，呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色，陽(yáng)面有紅暈，果皮薄。這種梨糖度高，酥脆無(wú)渣，香味濃。
南果梨：南果梨果實(shí)小，果皮綠黃色，陽(yáng)面有紅暈。鮮果脆硬酸甜，如果在室溫下放置15天左右，肉質(zhì)會(huì)變得柔軟易溶于口，汁液特多，風(fēng)味特別濃郁。產(chǎn)于遼寧，以鞍山、遼陽(yáng)等地生產(chǎn)的最著名。
黃金梨：源自韓國(guó)，入口甘甜清爽。
香水梨：源自寧夏，外型上圓滑。
豐水梨：源自日本，甜度高，顏色稍微比同類(lèi)色相近昏黃。
萊陽(yáng)梨：源自山東萊陽(yáng)， 清肺化痰止咳，外觀顏色顯得黃綠些。
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