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怎樣挑選香蕉

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  香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒,可清熱潤(rùn)腸,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),但脾虛泄瀉者卻不宜。有很多人不知道究竟怎樣挑選香蕉,為此,下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享怎樣挑選香蕉的方法。

  挑選香蕉的方法:觀察香蕉的色澤

  一般來(lái)說(shuō),好的香蕉給人的感覺(jué)是比較有光澤的,而且是金黃的光澤。有些香蕉的部分外部光澤可能是青綠色,但這個(gè)不大影響香蕉的品質(zhì),因?yàn)橄憬兜某墒焓且粋€(gè)過(guò)程,青綠色的部分是沒(méi)有完全成熟的,如果極少青綠色也是可以的。但也不是說(shuō)光澤越完美越好,因?yàn)楣鉂稍酵昝赖脑挘赡苁怯腥藶榇呤斓某煞?,這個(gè)就要進(jìn)一步甄別了。

  挑選香蕉的方法:觀察香蕉的外皮

  一般香蕉的外皮,是完好無(wú)損的,如果有損爛,就影響實(shí)用了。另外,看外皮的話,可能會(huì)發(fā)現(xiàn)香蕉的外皮有黑點(diǎn),這個(gè)是比較正常的。因?yàn)樵谧匀粭l件下,香蕉的成熟都是一個(gè)過(guò)程,每個(gè)部分可能不大一致,有黑點(diǎn)的可能是成熟比較早的。只要出現(xiàn)黑點(diǎn)沒(méi)有爛的地方,都是適合實(shí)用的。另外一個(gè)就是,香蕉柄部有青綠色,這個(gè)也是正常的,因?yàn)檫@個(gè)部分是成熟最慢的。

  挑選香蕉的方法:看手感。看手感的原因,是通過(guò)用手與感覺(jué)香蕉成熟的程度。這個(gè)并不是提倡用手去捏,因?yàn)橄憬兑荒蟮脑挘驮摫M快吃掉,否則易從受力的地方開始軟、然后腐爛。只要拿起香蕉,用心感覺(jué)就行。好的香蕉手感比較厚實(shí)而不硬,成熟程度剛好。太硬的話,還沒(méi)完全成熟;太軟的話,已經(jīng)成熟比較久了,可能會(huì)影響口感。

  挑選香蕉的方法:看香蕉柄

  香蕉柄快要脫落,或者已經(jīng)脫落了的時(shí)候,可能已成熟比較久了。

  挑選香蕉的方法:試吃

  這個(gè)過(guò)程,如果當(dāng)場(chǎng)試吃,應(yīng)該在征得檔主同意的情況下進(jìn)行;如果在超市,就不大適合。但這個(gè)也是比較重要的步驟,因?yàn)闊o(wú)論看起來(lái)怎么樣,好吃才是硬道理。當(dāng)然,試吃這個(gè)也是見(jiàn)仁見(jiàn)智,因?yàn)榇蠹业目谖兑膊灰粯樱瑳](méi)有什么統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)的。但是,剝開香蕉后,好的香蕉果肉應(yīng)該是完整的、有一定的強(qiáng)度,而且可以聞到有香味。如果聞到異味,就要注意了。

  香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  香蕉屬高熱量水果,據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達(dá)91大卡。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克;此外,還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng),增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力,是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病,促進(jìn)食欲、助消化,保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng);核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育。 香蕉除了能平穩(wěn)血清素和褪黑素外,它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素,經(jīng)常工作壓力比較大的朋友可以多食用。

  香蕉果肉香甜軟滑,是人們喜愛(ài)的水果之一。歐洲人因?yàn)樗芙獬龖n郁而稱它為“快樂(lè)水果”,在香蕉的基礎(chǔ)上還出現(xiàn)了創(chuàng)意文化水果,幫人創(chuàng)造開心。而且香蕉還是女士們鐘愛(ài)的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”,傳說(shuō)是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷,又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C,同時(shí)纖維也多,堪稱相當(dāng)好的營(yíng)養(yǎng)食品。香蕉果肉每100克含糖15%以上,酸0.2~0.3%,蛋白質(zhì)1.5%,還有豐富的磷53毫克、鈣19毫克、鉀400毫克、維生素C24毫克。香蕉還含有果膠、多種酶類物質(zhì)以及微量元素等。

  香蕉富含鉀和鎂,鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣,鎂則具有消除疲勞的效果。因此,香蕉是高血壓患者的首選水果。香蕉含有的泛酸等成分是人體的“開心激素”,能減輕心理壓力,解除憂郁,而開心起來(lái)這個(gè)創(chuàng)意文化水果就是受這點(diǎn)的啟發(fā)而來(lái)。睡前吃香蕉,還有鎮(zhèn)靜的作用。荷蘭科學(xué)家研究認(rèn)為:最合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉,果真可以,開心起來(lái)!

  香蕉含有的維生素A能增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力,維持正常的生殖力和視力所需要;硫胺素能抗腳氣病,促進(jìn)食欲、助消化,保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng);核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育。香蕉還有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),潤(rùn)腸通便,潤(rùn)肺止咳、清熱解毒,助消化和滋補(bǔ)的作用。香蕉容易消化、吸收,從小孩到老年人都能安心地食用,并補(bǔ)給均衡的營(yíng)養(yǎng)。香蕉是低卡路里食品,即使是正在減肥的人,也能盡情地食用。

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怎樣挑選香蕉

香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒,可清熱潤(rùn)腸,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),但脾虛泄瀉者卻不宜。有很多人不知道究竟怎樣挑選香蕉,為此,下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享怎樣挑選香蕉的方法。 挑選香蕉的方法:觀察香蕉的色澤 一般來(lái)說(shuō),好的香蕉給
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