西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑;種子含油，可作消遣食品;果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效。但是，有很多人不知道究竟怎樣挑選西瓜才甜，為此，下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享怎樣挑選西瓜才甜的方法。

　　挑選西瓜的方法：看瓜皮

　　花皮瓜類，要紋路清楚，深淡分明，西瓜紋路整齊就是好瓜。顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。黑皮瓜類，要皮色烏黑，帶有光澤。一般西瓜直條斑紋間隔要寬，橫斑紋要密，表示西瓜生長狀況良好，成熟度足夠。

　　挑選西瓜的方法：看瓜藤

　　瓜藤若是直直的一條線，就不要，但若是卷曲圈起來的，就很甜。瓜藤部位向里凹入，藤柄向下貼近瓜皮，近蒂部粗壯青綠，是成熟的標(biāo)志。瓜藤主蔓稱母蔓、分枝后稱子蔓，再分枝稱孫蔓，母蔓所結(jié)的瓜藤呈彎曲狀，子蔓或?qū)O蔓較直，因母蔓的養(yǎng)分供應(yīng)最足，所以最香甜最好吃。

　　挑選西瓜的方法：看瓜臍

　　瓜臍越小越好，相反的，瓜臍越大皮越厚，越難吃。瓜臍窄小緊縮，代表施肥管理與果實發(fā)育良好，甜度與口感較佳。要挑瓜臍較平的，瓜臍凹陷可能是冷天著果，瓜皮厚硬，能食用的瓜肉少，越凹陷肉越少，西瓜果形越大，瓜臍凹陷越明顯?？捎檬种笁耗毑扛浇粲袕椥源沓墒?，若壓起來較硬，表示尚未熟或瓜皮過厚，瓜肉較少。

　　挑選西瓜的方法：摸瓜皮

　　用手指摸瓜皮，感覺瓜皮滑而硬則為好瓜，瓜皮粘或發(fā)軟為次瓜。觸碰西瓜表皮的綠色斑紋，垂直摸起來有凹陷感，表示全熟，若瓜蒂翠綠可馬上享用，但若瓜蒂干枯或已無瓜蒂，表示過熟。

　　挑選西瓜的方法：聽聲音

　　熟度剛好的聲音類似拍打大肚腩，聲音較低，若聲音如拍頭，表示不夠熟。一手托住瓜尾，另一手水平輕拍西瓜腰部，若聽起來沉悶且?guī)в姓饎痈校硎疽殉墒?，水分充足。發(fā)出“咚、咚”的清脆聲，托瓜的手感覺有些顫動，是熟瓜。發(fā)出“突、突”聲的是成熟度比較高的。發(fā)出“噗、噗”聲，是過熟的瓜。發(fā)出“嗒、嗒”聲的是生瓜。

　　挑選西瓜的方法：掂

　　成熟度越高的西瓜，其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜，以輕者為好，過重者則是生瓜?？纯搭^尾兩頭大小要一致，質(zhì)量好的橢圓瓜種，應(yīng)該要兩頭大小差不多，若呈現(xiàn)頭小尾大的柚子形，代表質(zhì)量較差;圓形瓜種的瓜形則要接近圓形，若像木瓜一般表皮有凹凸?fàn)?，則質(zhì)量、味道也較差!怎么樣?是不是堪稱挑瓜寶典呀!呵呵，覺得好要贊我一下哦!

　　西瓜的營養(yǎng)

　　西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有很高的營養(yǎng)、純凈、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。

　　西瓜果肉：蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內(nèi)氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蔗糖、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發(fā)性成分中含多種醛類。

　　西瓜種子：含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。

　　西瓜皮：西瓜皮富含維生素C、E。

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