長壽果(碧根果別稱)一般指碧根果，碧根果是美國山核桃的果實，又名“長壽果”。食用后能補腎健腦、補中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。殼很脆，跟香榧一樣脆，易剝。肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間，碧根果是全世界17種核桃之一。下面學習啦小編為大家分享長壽果的挑選技巧。

　　長壽果的挑選技巧

　　看果皮顏色

　　好的碧根果殼的顏色是微黃的，而且整體的顏色都很均勻，如果顏色再偏白的話，可能要考慮了，因為有可能是漂白后的顏色。

　　看果仁顏色

　　碧根果的果仁顏色偏暗褐色，并且果仁表面有油光。

　　果殼薄脆

　　喜歡吃碧根果的親們都知道碧根果的果殼是很容易剝的，因為很薄，所以挑選的時候盡量往果殼較薄較脆的挑選哦。

　　個頭大小適中

　　挑選碧根果的時候也要注意個頭的，雖然個頭小的碧根果比個頭大的便宜，但是貴的并不一定就是好的，挑選碧根果的話，還是要選擇個頭適中的好哦。

　　果仁飽滿

　　購買的時候注意看看碧根果的果仁是否飽滿，有沒有填滿整個果殼，果仁飽滿的碧根果還是成熟的，如果果仁不夠飽滿，有可能是不夠成熟或者已經(jīng)壞掉焉了。

　　聞氣味

　　如果是在實體店購買的話，那么最好聞下味道，碧根果都是裂開的，可以直接聞果肉的味道。如果是碧根果本身具有的果肉清香，那證明是好的，如果有股霉味或者味道

　　網(wǎng)上選購信譽好的

　　如果是在網(wǎng)上選購的親們，建議到一些干果專賣店或者信譽點比較高銷量比較好的店鋪選購，并且選購的時候一定要注意是否有食品安全證，并且開發(fā)票等憑證，這樣才能安全選購哦。

　　長壽果的功效作用

　　保健

　　1.碧根果含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能;

　　2.碧根果有防止動脈硬化、降低膽固醇的作用;此外，還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛、提升紅細胞及保護肝臟等作用;

　　3.碧根果含有大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可令肌膚滋潤光滑、富有彈性;

　　4.抗疲勞：碧根果有緩解疲勞和壓力的作用。

　　功效

　　碧根果補腎、補中益氣、潤肌膚、烏須發(fā)。據(jù)科學

　　碧根果

　　測定，每公斤碧根果仁相當于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養(yǎng)價值。每100克碧根果仁可產(chǎn)生670千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的2倍，因此碧根果是不可多得的美味干果。

　　碧根果還含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素，有很高的營養(yǎng)價值，并有補腦強身、降低血脂的功效。神經(jīng)衰弱、失眠者每日早晚各吃長壽果數(shù)個，可滋補食療。據(jù)說，著名京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細嫩、面色光潤。

　　由于跟山核桃屬于一類，所以碧根果最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃。因為這類人群用腦過度，耗傷心血，常吃山核桃能補腦、改善腦循環(huán)、增強腦力。

　　美食

　　碧根果仁可生食或炒食，也可制作各種美味點心。有優(yōu)異的食療保健營養(yǎng)價值，又方便易剝，受到人們的追捧喜愛，也是送禮佳品，送美味，更送健康。不過，好吃也不能過量，每天吃5、6顆就夠了，長期堅持吃會有意想不到的效果。

　　營養(yǎng)成分

　　長壽果營養(yǎng)極為豐富，除含有40~50%的油脂外，還含有

　　蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等。山核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。

　　長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智作用。

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