微波爐選購(gòu)竅門(mén)
微波爐(microwave oven/microwave)，顧名思義，就是用微波來(lái)煮飯燒菜的。微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享微波爐選購(gòu)竅門(mén)。
選購(gòu)微波爐的方法
微波爐作為加熱和解凍的廚房工具，具有快速、高效、使用方便、安全可靠等特點(diǎn)，是廣泛應(yīng)用的家用電器之一，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)微波爐時(shí)，應(yīng)根據(jù)自身需要：如平時(shí)只是熱菜熱飯及解凍食品，可選擇單一微波加熱功能的微波爐;如平時(shí)使用微波爐烹制菜肴，可選擇帶燒烤的微波爐。另外，市場(chǎng)上有些微波爐具有電子控制裝置，只需按控制面板上的按鈕，就可烹飪相應(yīng)的菜肴;有些微波爐具有變頻功能，在加熱初期器具的輸出功率大，提高了器具的加熱性能?？傊?，消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)自身的需求及產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比，挑選合適的微波爐，并應(yīng)到正規(guī)的銷(xiāo)售場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)，保護(hù)自己的利益。
(1)品牌應(yīng)選購(gòu)經(jīng)國(guó)家安全認(rèn)證的微波爐。
(2)型式、容量：微波爐的種類(lèi)很多，輸出功率有500W、600W、800W、1000W等多種。容量也有0.6.0.7.0.9.1.0ft3(1ft=0.3048m)等不同的規(guī)格。選購(gòu)時(shí)既要考慮家庭的經(jīng)濟(jì)能力和人口多少，也要考慮家庭電路和電表的負(fù)荷能力。就現(xiàn)階段普通家庭3-4口人的生活水準(zhǔn)而言，擇功率在800-1000W左右的普通轉(zhuǎn)盤(pán)式微波爐，無(wú)論從價(jià)格、容量、供電等諸方面考慮，都比較適宜。
(3)外觀質(zhì)量：對(duì)微波爐外觀質(zhì)量的選擇應(yīng)包括造型、色彩、表面質(zhì)量和零部件的配合。
(a)造型是看該產(chǎn)品的造型是否美觀大方。
(b)色彩是看該產(chǎn)品的顏色是否為你喜歡，產(chǎn)品上的各種顏色是否協(xié)調(diào)，該產(chǎn)品與安置處其他家具和器具的顏色是否協(xié)調(diào)。
(c)表面質(zhì)量是查看產(chǎn)品表面的涂層、漆層或鍍層有無(wú)機(jī)械碰傷和擦傷，各部件有無(wú)裂縫，損傷，加工披峰是否除盡。
(d)面板要求平整無(wú)凹度，無(wú)擦毛，無(wú)碰傷，無(wú)機(jī)加工痕跡，色澤均勻，光澤好，圖案、字符清楚。
(4)通電試驗(yàn)：將微波爐接通電源，放入水，啟動(dòng)微波爐，注意觀察以下幾點(diǎn)：
(a)觀察爐內(nèi)是否有照明。
(b)觀察爐內(nèi)玻璃盤(pán)是否轉(zhuǎn)動(dòng)，不轉(zhuǎn)將損壞部件。
微波爐的省電技巧
一、微波爐不容易使食物表面著色，可以在烹調(diào)前將調(diào)味料涂于食物表面，使其呈深褐色。
二、微波爐加熱的食物溫度極高，容易蒸發(fā)水分，烹調(diào)時(shí)宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來(lái)保持水分。雞翅尖、雞胸或魚(yú)頭、魚(yú)尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調(diào)過(guò)度，用微波爐專(zhuān)用的鋁箔紙遮裹可達(dá)到烹調(diào)均勻目的。
三、在加熱結(jié)束時(shí)，把食物擱置一段時(shí)間或?qū)τ行┦称诽砼湟恍┳髁?如烹飪家禽肉類(lèi)后，可澆上乳化的油或調(diào)味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等)，可達(dá)到加熱不能做到的滿(mǎn)意效果。
四、食物應(yīng)平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快，最好將食物切成5厘米以下的小塊。食品形狀越規(guī)則，微波加熱越均勻，一般情況下，應(yīng)將食物切成大小適宜、形狀均勻的片或塊。
五、食物若有堅(jiān)硬的表皮，必須剝?nèi)ズ蟛拍芘胝{(diào)。
六、食物的本身溫度越高，烹調(diào)時(shí)間就越短;夏天加熱時(shí)間較冬天時(shí)短。烹飪濃稠致密的食物較多孔疏松的食物加熱所需時(shí)間長(zhǎng)。含水量高的食物，一般容易吸收較多的微波，烹飪時(shí)間較含水量低的要短。
七、用微波爐烹飪食物時(shí)，寧可烹飪不足也不要烹飪過(guò)度。微波爐重新烹飪不會(huì)影響菜肴的色香味。
八、用微波爐烹飪時(shí)，應(yīng)盡量減少用鹽量，這樣可避免烹飪的食物外熟內(nèi)生。
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