藍莓是我們常見的水果之一，那你知道如何選購藍莓嗎?藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，具有防止腦神經(jīng)老化、保護視力、強心、抗癌、軟化血管、增強人機體免疫等功能，營養(yǎng)成分高。下面就由學習啦小編告訴你如何選購藍莓吧!

　　選購藍莓的方法

　　1、看表面

　　藍莓表面有一層白霧，這層白霧據(jù)說是沒有污染的藍莓才會有。所以不用在乎上面的這一層，直接挑選就行。

　　2、看顏色

　　都是深紫色的比較好，淺色的只能說明還不成熟。所以選擇深顏色的藍莓，比較成熟的，會更甜更有營養(yǎng)一些。

　　3、看大小

　　大個的是人工養(yǎng)殖的，小個的有可能是野生的。但是現(xiàn)在野生的藍莓很少，大家都去采野生藍莓相信野生的早就被采光了。但是實話實說，大個的藍莓口感要比小的好的多，營養(yǎng)價值都是一樣的。

　　4、看表皮

　　藍莓放置時間久了會有小凹陷，就是腐爛的小坑。有一次小雞挑了兩盒藍莓，一盒是好的，另外一盒回家看到有些不仔細看根本看不到的小坑，于是就被坑了。

　　5、直接看生產(chǎn)日期

　　為了確保新鮮，盒裝藍莓通常有生產(chǎn)日期的，索性直接看生產(chǎn)日期，買日期越早的越好。

　　二、藍莓的功效

　　1、增強免疫力

　　研究發(fā)現(xiàn)，藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多于其他新鮮蔬菜水果?？寡趸瘎┛芍泻腕w內(nèi)自由基，增強免疫系統(tǒng)。

　　2、提高腦力

　　藍莓干當零食可提高大腦活力。一項新研究發(fā)現(xiàn)，藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。

　　3、保護視力

　　研究發(fā)現(xiàn)，吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。

　　4、有益心臟健康

　　藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而增強心臟功能。

　　5、降低血糖

　　吃藍莓有助于調(diào)節(jié)血糖水平。每周吃5份藍莓等低升糖指數(shù)水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調(diào)節(jié)能力。

　　6、防止膀胱炎

　　藍莓中的一些成分可防止細菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1把藍莓就有助于改善尿路感染病情。

　　7、防治便秘

　　1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，占膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便秘。

　　8、強壯骨骼

　　藍莓中富含微量元素錳，對骨骼發(fā)育起到關鍵作用。研究發(fā)現(xiàn)，喜歡吃藍莓的兒童，其骨質(zhì)密度高于不吃藍莓的兒童。

　　9、減小肚腩

　　藍莓中富含的多酚類物質(zhì)可分解腹部脂肪，有助于控制體重。此外，藍莓熱量低，不會導致發(fā)胖。

　　三、如何自制藍莓醬

　　原料：藍莓480克、白糖80克、麥芽糖20克、半個檸檬汁。

　　做法：

　　a、藍莓清洗干凈控干水分，小鍋中加入80克白糖。

　　b、將白糖與藍莓拌勻放一旁靜置。

　　c、直到白糖融化藍莓出現(xiàn)很多汁水。

　　d、小鍋放到爐子上大火煮開轉小火慢慢熬煮。

　　e、熬煮的中間要不停地攪拌防止糊鍋，等湯汁收到濃稠后倒入檸檬汁和麥芽糖，再繼續(xù)熬煮一會就可以關火了。

　　f、果醬放涼后裝入消毒過的玻璃瓶冷藏，盡快食用。