木瓜如何挑選 木瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高，含有多達(dá)17種以上氨基酸，以及豐富的木瓜蛋白酶、番木瓜堿、鈣、鐵、維生素C等成分。木瓜香氣濃郁、甜美可口，既可直接食用也可做甜品煲湯。那么木瓜如何挑選?怎么挑選木瓜呢?今天學(xué)習(xí)啦小編就跟大家分享挑選木瓜的方法，教你學(xué)會(huì)如何挑選木瓜。

　　木瓜挑選的方法

　　木瓜一般有兩種：青木瓜，表皮出青色，久放不變色;瓤出乳白色，帶有少許珍珠狀的白色籽。熟木瓜，表皮為青色或者橙黃色，放置室溫下青色會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)槌赛S色，并伴有色斑出現(xiàn)。瓤呈淺至深橙色，籽為黑色。

　　挑選木瓜時(shí)，以外觀無(wú)瘀傷凹陷，果型呈長(zhǎng)橢圓形且尾端稍尖的為佳。此外，木瓜有公母之分。公瓜短橢圓、形稍胖，身重，核少肉厚，甜份多，味甜香;母瓜身稍長(zhǎng)，呈長(zhǎng)橢圓形，核多，肉薄，甜份少，味稍差。

　　如何挑選木瓜呢 木瓜熟透時(shí)，瓜皮呈黃色，帶有些小斑點(diǎn)。但要注意的是，有些太過(guò)熟透的木瓜，會(huì)有輕微的腐爛現(xiàn)象，表皮也會(huì)出現(xiàn)斑點(diǎn)，選購(gòu)時(shí)要注意辨別。這時(shí)的木瓜已開(kāi)始變質(zhì)，甜度、香味和營(yíng)養(yǎng)都遭到了破壞。

　　生木瓜或半生的木瓜較適合煲湯;熟木瓜適合直接食用或做成甜品。青木瓜應(yīng)挑選表皮光滑，呈亮青色，不帶色斑的。熟木瓜要挑選手感很輕的，這樣的木瓜味道比較甜;而手感沉的木瓜一般還未完全成熟，口感會(huì)有些苦。

　　怎么挑選木瓜小貼士

　　肚大的木瓜比較甜，且果肉較厚實(shí)。輕按瓜肚，若有軟的感覺(jué)，說(shuō)明木瓜已經(jīng)熟透。表皮上有膠糖的木瓜，味道比較甜，而表皮很松的木瓜盡量不要購(gòu)買(mǎi)。此外，還可通過(guò)瓜蒂來(lái)判斷木瓜新鮮與否，剛新摘下來(lái)的木瓜，瓜蒂會(huì)流出像牛奶一樣的液體。

　　木瓜的儲(chǔ)存方法

　　成熟的木瓜果肉很軟，不易保存，購(gòu)回后要立即食用。

　　若買(mǎi)后不打算立即食用，建議選擇尚未全黃略帶青色為優(yōu)，待回家后擺放1至2天，再以報(bào)紙包好放入冰箱冷藏，至多可以保存約4至5天。

　　對(duì)怎么挑選木瓜，木瓜的挑選方法的介紹就到這了。木瓜大多豐腴甜美，挑選木瓜宜選擇外觀無(wú)瘀傷凹陷，果型以長(zhǎng)橢圓形且尾端稍尖為佳。還有成熟的木瓜果肉很軟，不易保存，購(gòu)回后要立即食用。若買(mǎi)后不打算立即食用，建議選擇尚未全黃略帶青色為優(yōu)，待回家后擺放1至2天，再以報(bào)紙包好放入冰箱冷藏，至多可以保存約4至5天