怎么挑選好茶葉

　　清閑的時(shí)候，品一杯香茗，那是何等的醉事啊!茶是一種收東西，那么怎么挑選好茶葉呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)怎么挑選好茶葉資料，希望對你有幫助。

　　挑選好茶葉的方法

　　一、正確選購春茶，辨認(rèn)夏秋茶。 春茶芽中肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟，白毫顯露，比夏秋茶滋味更鮮爽，香氣更強(qiáng)烈，是一年中綠茶品質(zhì)最好的茶。夏茶滋味苦澀，秋茶香氣欠高，葉色較黃。

　　二、正確鑒別名茶與普通茶:

　　1.西湖龍井茶產(chǎn)于杭州西湖區(qū)。茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，色形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉，芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂，碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假龍井則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。

　　2.黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山。外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯，勻齊，有鋒毫，形狀有點(diǎn)像“雀舌”，葉呈金黃色，色澤嫩綠油潤，香氣清鮮。假茶呈土黃色，味苦。

　　3.碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米，芽為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色。假茶一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。

　　4.君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽君山。由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡后芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀針直立。假銀針為青草味，泡后銀針不能豎立。

　　5.鐵觀音產(chǎn)于福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉(zhuǎn)甜，沖泡后葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每棵茶都帶有茶枝。假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍后便無香味。

　　三、包裝標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)齊全。名茶有的有地域保護(hù)標(biāo)識，無公害茶和有機(jī)茶在包裝上都有國家認(rèn)可的標(biāo)識。

　　5、茶葉的牌子

　　散茶可以看到茶葉的外形、色澤、聞到茶葉的香味，而對于包裝好的茶葉，則很難分辨出來。此時(shí)，我們就可以根據(jù)茶葉牌子的好評度來挑選。

　　茶葉的保存

　　茶葉中含有大量氨基酸、糖類、多酚類、維生素、芳香物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是我國人民常用的保健飲料，但茶葉的保存要受許多因素的影響，如陽光、溫度、水分、空氣等，怎樣貯存茶葉呢?

　　1.陽光直接照射，會破壞茶葉中的維生素C，并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化，所以茶葉必須存放在不透明的容器中。

　　陽光直接照射，會破壞茶葉中的維生素C

　　2.溫度升高，會使化學(xué)反應(yīng)的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解，使茶葉的營養(yǎng)價(jià)值降低。所以，茶葉要低溫保存。

　　3.水分的存在，是許多有機(jī)物分解反應(yīng)的必要條件，而且也是細(xì)菌活動的必要條件，所以，如果茶葉水分過大，不僅茶葉易喪失營養(yǎng)，而且容易發(fā)霉變質(zhì)。因此，茶葉一定要干燥保存。

　　4.茶葉和空氣直接接觸，易被空氣中的氧所氧化;失去原有的風(fēng)味，因此，茶葉的容器要密封。

　　茶葉的功效

　　1、滅菌

　　每天喝些綠茶可以降低胃潰瘍的發(fā)病率，因?yàn)榫G茶當(dāng)中含有兒茶素，它能有效茶葉地抑制幽門螺旋桿菌，可以幫助預(yù)防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

　　2、預(yù)防消除暗瘡

　　一些年輕人應(yīng)為皮脂分泌旺盛，常常會長痘痘暗瘡，可以通過喝綠茶來緩解。同時(shí)綠茶也可以配合金銀花、生甘草一起飲用，金銀花和生甘草都有著治療暗瘡痤瘡的功效。

　　3、止瀉

　　茶能和蒜瓣一起配合，幫助止瀉。大蒜有著解毒消炎的功效，而茶水能夠起到抑菌的作用，尤其是對于腸道中有害細(xì)菌的抑制，將茶和大蒜配合在一起，能很好地止瀉。

　　4、口干解渴

　　喝茶可以生津潤喉，清除內(nèi)熱，口干的時(shí)候喝茶解渴是一種很好的辦法，尤其是喝烏龍茶。烏龍茶可以如綠茶一般清香，口干也有紅茶的醇厚，烏龍茶溫?zé)徇m中，不會寒不會熱，所以很適合口干解渴。

　　5、幫助散熱

　　在現(xiàn)在這樣炎熱的天氣里，很多人都會喜歡喝冷飲來解暑，但其實(shí)喝涼的東西會把熱給遏制住，不容易散出體外，導(dǎo)致生病，多疑在夏天想要好好地解渴消暑散熱的話，應(yīng)該喝些熱茶，發(fā)一發(fā)汗，很快就將體內(nèi)的熱散走。