挑選黑豆的技巧有哪些
備孕媽咪爹地們往往在備孕期要補(bǔ)充許多的營養(yǎng)，聽許多的人說過吃黑豆有益?zhèn)湓?，那具體的有一些什么好處，怎么購買選擇黑豆呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的挑選黑豆的技巧，希望能幫到你。
備孕吃黑豆的好處
調(diào)節(jié)雌激素
黑豆是大豆的一種，含較豐富的優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，并含少許的大豆黃酮甙染料木苷。具有雙向調(diào)節(jié)雌激素水平的作用。
促進(jìn)排卵
黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿卜素等。黑豆衣含果膠、乙酰丙酸和多種糖類。黑豆味甘性平，入脾經(jīng)、腎經(jīng)。黑豆有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之效用，因而食用黑豆有助于改良黃體功能和促排卵。
挑選黑豆的技巧
NO.1 黑亮舊豆
又黑又亮的，看起來很摩登，但別被它外面坑騙了，這是舊貨。
NO.2 內(nèi)青外白
的黑豆上附著一層白霜，那是黑豆的白膜，一般會隨著時間自動風(fēng)化或者磨掉，扳開里面有青色的是上等貨，白白的是通俗貨。
No.3 大小、顏色不均
正宗的黑豆，黑豆的顆粒大小并不均勻，有大有小，而且顏色也并不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的卻是黑中泛紅;而經(jīng)過染色的假冒黑豆，它的大小是基本均勻的，它的色澤基本全是墨黑的。
NO.4 白醋變紅為真豆
取適量的黑豆放在一個容器里，在里面倒入適量的白醋，然后進(jìn)行攪拌，攪拌后，白醋變成紅色的是真黑豆，白醋基本無反應(yīng)，不變色的是假冒黑豆。
黑豆功效有什么
1營養(yǎng)豐富
黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì)36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1 377毫克、磷500毫克，還含有人體必需的維生素b1、b2、c、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養(yǎng)最豐富的保健食品。
2降膽固醇
從營養(yǎng)學(xué)方面，當(dāng)今很多研究，除了它的異黃酮以外，還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關(guān)系的。這兩個同樣都有抗動脈硬化，降膽固醇這個作用。應(yīng)該是豆類里的卵磷脂含量更高。同時還有一個優(yōu)勢，就是從現(xiàn)代科學(xué)提取的話，那大豆是最廉價的來源。
3美容抗衰
黑豆的美容功效之延緩衰老!因?yàn)楹诙购胸S富的抗氧化劑─維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，減少皮膚皺紋，達(dá)到養(yǎng)顏美容、保持青春的目的。李時珍曾經(jīng)在他的《本草綱目》中，他就講述過兩件事情。一個是他講了一個叫李守愚的一個人，他有個習(xí)慣，他就是每天早晨起來，吞服27粒黑豆，結(jié)果到老了也不衰老。還有一個叫曾權(quán)的人，他的習(xí)慣是每天餐后服用三十粒黑豆，結(jié)果人到了老的時候，人感覺他還像個中青年一樣，所以我們說黑豆它有一個延年益壽的作用。
4補(bǔ)腎益脾
黑豆這個黑色正好是我們腎的本色，這個養(yǎng)眼實(shí)際上是通過補(bǔ)腎。通過腎經(jīng)的充盈來間接補(bǔ)充我們的肝血，是肝血得到滋養(yǎng)以后我們的眼睛就能眼明目俏。黑豆它除了歸腎經(jīng)外，因?yàn)樗俏陡剩€入脾經(jīng)。入脾經(jīng)，它除了有補(bǔ)腎的作用，它還有健脾的作用。常吃黑豆，一個是可以使我們?nèi)说臍鈾C(jī)得到提高，同時黑豆還有祛水的作用。
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