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黑枸杞泡怎么辨別真假

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黑枸杞泡怎么辨別真假

  黑枸杞是枸杞的一個品種,主產(chǎn)于青海柴達(dá)木盆地,為滋腎補(bǔ)肝的佳品。對于這么好的營養(yǎng)品應(yīng)該怎么進(jìn)行鑒別真?zhèn)文?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的黑枸杞怎么辨別真假,希望能幫到你。

  目前主要的黑枸杞造假方式

  1、用白刺果代替,這是因?yàn)榘状坦伾c黑枸杞的顏色差不多,不仔細(xì)看是看不出來的,黑枸杞的價格大約2000多元/500克,而白刺果的價格1000克也賣不上20元錢。將白刺果當(dāng)黑枸杞賣,純屬欺詐。

  2、給黑枸杞噴水以增加重量,增加黑枸杞的濕度,此類黑枸杞營養(yǎng)易揮發(fā),易發(fā)生霉變、生蟲等現(xiàn)象。

  3、是用藍(lán)莓果代替,用較小的藍(lán)莓果去籽曬干冒充黑枸杞,而藍(lán)莓果是漿果,沒有核,黑枸杞卻是多核也容易分辨。

  4、用其他類似的果實(shí)染色后冒充黑枸杞,染色黑枸杞?jīng)_泡后可辨別,因黑枸杞中含有花青素,遇酸性水呈藍(lán)色,遇堿性水呈紫色,而染色黑枸杞一般只能沖泡出一種顏色。

  黑枸杞泡怎么辨別真假

  1、從外觀辨別真假

  黑枸杞是多棘刺灌木,多分枝,枝條堅硬,漿果紫黑色,球狀,有時頂端稍凹陷,直徑4—9毫米。95%以上的黑枸杞都帶柄,果實(shí)內(nèi)含5-8粒果籽,其干透后用手一捏就成了粉末。白刺果呈暗紅色,沒有果柄,果實(shí)成熟果柄自動脫落,獨(dú)核,用手捏很硬。藍(lán)莓果呈紫黑色,沒有果柄,無核。

  再者觀察果柄,青海黑枸杞果蒂是灰白色,如大量果柄發(fā)藍(lán),肯定是染色的。

  2、從沖泡顏色辨別真假

  黑枸杞泡水的顏色很濃,泡在自來水(酸性水質(zhì))中顯藍(lán)色,在礦泉水(堿性水質(zhì))中顯紫色;含糖量低,水微甜。白刺果泡水顏色很淡,含糖量較高,口感偏甜。藍(lán)莓果泡水后顏色較淡,含糖量較高,味較甜。

  正宗的黑枸杞放入自來水中,藍(lán)色如絲線一樣出現(xiàn)。染色的果實(shí),只要一放入水中,就有大片藍(lán)色出現(xiàn)。如遇染色黑枸杞,沖泡一般只有一種顏色,不會在不同條件下具備不同顏色。

  3、從產(chǎn)地辨別優(yōu)劣

  最好的野生黑枸杞產(chǎn)自青海,因?yàn)榍嗪.a(chǎn)的黑枸杞中花青素含量達(dá)到四點(diǎn)多,比新疆、甘肅等地的黑枸杞都高,產(chǎn)地不同,價格不同。真正的黑枸杞尤其是野外生長的,資源珍貴,產(chǎn)量有限,一斤起碼要兩千元左右。而其它假冒黑枸杞的果實(shí),一斤往往高不過百元。如果遇到價錢過于低廉的黑枸杞,大家就要提高警覺,沒準(zhǔn)就是個假冒品。

  黑枸杞具有超高的保健營養(yǎng)價值,近兩年在市場上很受追捧,價格也直線飆升。部分不法商販在利益的驅(qū)逐下,見利忘義,以次充好,以假充真。廣大消費(fèi)者在購買時一定要擦亮雙眼,記牢黑枸杞真假辨別方法,確保可以買到真的黑枸杞。

  4、從售價辨別真假

  俗話說一分價錢一分貨,這話擱在黑枸杞身上也是靠譜的,真正的黑枸杞尤其是野外生長的,資源珍貴,產(chǎn)量有限,一千克至少一千元以上。而用其它假冒果實(shí),一千克往往不過百元。如果遇到價錢過于低廉的黑枸杞,大家就要提高警覺。

  黑枸杞的功效

  1、明目作用

  黑枸杞中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成,長期用野生黑枸杞泡茶喝,具有明顯保護(hù)視力的作用,對青少年假性近視,中老年眼花、眼底出血,糖尿病視網(wǎng)膜病變,白內(nèi)障,視疲勞,干眼癥都有良好的保健作用。

  2、改善睡眠

  花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用,具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能,能穿越血腦屏障,可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化,能穩(wěn)定腦組織功能,保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素后,人們感覺頭腦大為清醒,睡眠得到徹底改善。

  3、保護(hù)皮膚

  可防止皮膚皺紋的提早生成,使肌膚更年輕、更有活力。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成,更能補(bǔ)充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。花青素是天然的陽光遮蓋物,能夠阻止紫外線侵害皮膚,如果用花青素加以保護(hù),則大約有 85%的皮膚細(xì)胞可以幸免于難。

  4、改善血液循環(huán)

  黑枸杞中的花青素能夠改善血液循環(huán),恢復(fù)失去的微血管功效,加強(qiáng)脆弱的血管,因而是血管更具彈性。對于靜脈功能不足者,原花青素能有效地 減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素的食品。而黑枸杞是很好的選擇。

  5、抗衰老

  野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑,延緩人體細(xì)胞組織衰老,保持年輕狀態(tài),延年益壽。

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