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如何挑選新鮮的葡萄選購(gòu)方法

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如何挑選新鮮的葡萄選購(gòu)方法

  葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,成熟的漿果中含糖量高達(dá)10%-30%,以葡萄糖為主,可被人體直接吸收。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于新鮮葡萄的選購(gòu)方法,希望對(duì)你有幫助。

  新鮮葡萄的選購(gòu)方法

  1、新鮮的葡萄表面有一層白色的霜,用手一碰就會(huì)掉,所以沒(méi)有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的,白霜都掉了。還有就是,綠皮的葡萄看不出白霜,這個(gè)方法不適用。

  2、新鮮的葡萄果梗硬朗,果梗與果粒之間比較結(jié)實(shí),庫(kù)存時(shí)間長(zhǎng)的普通提起果梗果粒就搖搖欲墜了。

  葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  葡萄的營(yíng)養(yǎng)成分葡萄不僅味美可口,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達(dá)10%-30%,以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助于消化,適當(dāng)多吃些葡萄,能健睥和胃。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等,還含有多種人體所需的氨基酸,常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益。[18]

  研究發(fā)現(xiàn),葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成,并能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。每天食用適量的鮮葡萄,不僅會(huì)減少心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),還特別有益于那些局部缺血性心臟病和動(dòng)脈粥樣硬化心臟病患者的健康。鮮葡萄中的黃酮類(lèi)物質(zhì),能“清洗”血液,防止膽固醇斑塊的形成。葡萄越呈黑色,含黃酮類(lèi)物質(zhì)越多,但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用,對(duì)心臟的保護(hù)作用更佳。

  葡萄的藥用價(jià)值

  中醫(yī)認(rèn)為葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、腎經(jīng),有補(bǔ)氣血、益肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨、止咳除煩、補(bǔ)益氣血、通利小便的功效。葡萄皮中的白藜蘆醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多數(shù)果樹(shù),且具有極高的藥用價(jià)值,已經(jīng)成為世界性的重要營(yíng)養(yǎng)兼藥用的商品。

  不宜吃葡萄的人群

  1、糖尿病人;葡萄里面含有大量的果糖,對(duì)于患有糖尿病的人來(lái)說(shuō)容易導(dǎo)致血糖上升,所以糖尿病人平時(shí)盡量不要吃葡萄,而且葡萄吃多了也容易導(dǎo)致普通人出現(xiàn)糖尿病。

  2、腹瀉患者:經(jīng)常腹瀉的人最好少吃一點(diǎn)葡萄,因?yàn)槠咸丫哂兄男Ч?,如果出現(xiàn)腹瀉再吃葡萄,就會(huì)加劇腹瀉的癥狀,所以腹瀉的人最好少吃一點(diǎn)葡萄。

  3、脾胃虛寒的人:很多人體質(zhì)虛弱,脾胃有虛寒的癥狀,這時(shí)候大家最好不要吃新鮮的葡萄,容易導(dǎo)致體質(zhì)下降,引發(fā)寒癥入侵,如果需要補(bǔ)充維生素和氨基酸,最好以其他水果代替


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