怎么挑選核桃

　　隨著中秋節(jié)到來(lái)，核桃迎來(lái)了大豐收，核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且是最好的補(bǔ)腦果品，因此，不少人在這個(gè)核桃上市的季節(jié)瘋狂選購(gòu)。那么，怎么挑選核桃呢？下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

　　挑選核桃的技巧：嗅核桃

　　在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的核桃很多經(jīng)過(guò)漂白液漂白過(guò)，外觀好看了，但是卻害了消費(fèi)者。因?yàn)楹眯┖颂业臍げ⒉皇峭耆芊獾?，泡得太久容易?dǎo)致漂白粉水進(jìn)入核桃內(nèi)部，從而危害消費(fèi)者的健康。所以嗅核桃很有必要，如果有清香味或者無(wú)味，則這類(lèi)核桃可以購(gòu)買(mǎi)，如果有漂白粉味或者霉味、酸味等異味，最好別買(mǎi)。

　　挑選核桃的技巧：看花紋

　　看核桃皮上的花紋，如果花紋相對(duì)多且淺，一定是不錯(cuò)的核桃。因?yàn)檫@花紋在核桃生長(zhǎng)過(guò)程中為核桃輸送養(yǎng)料，花紋越多，核桃吸收的養(yǎng)料也會(huì)越多。

　　挑選核桃的技巧：觀察核桃仁

　　任意挑選一個(gè)核桃，砸開(kāi)，觀察里面的核桃仁，若是外面的黃皮色澤艷，特別飽滿(mǎn)，則此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑，這種核桃還是少買(mǎi)為好。

　　挑選核桃的技巧：在手里掂量掂量

　　拿核桃在手里掂量掂量，如果核桃相對(duì)較重，十有八九是好核桃。不要只看大小，要更多的考慮核桃的重量。我見(jiàn)過(guò)好多個(gè)大的核桃，可里面卻是瞎仁，而不少個(gè)頭特別小的核桃里面的仁卻是飽滿(mǎn)的。

　　挑選核桃的技巧：剝黃皮

　　剝核桃仁外的黃皮，剝的過(guò)程中注意一下手指，看看是否有黃皮和手指黏連，黃皮內(nèi)側(cè)是否有一層透明薄皮，且手指上是否有一層油，若是三者都有，則此核桃為新鮮的好核桃。

　　挑選核桃的技巧：取出核桃仁

　　若是核桃仁取出不易，且很難囫圇地取出來(lái)，說(shuō)明此核桃為夾瓤核桃，建議少買(mǎi)。

　　挑選核桃的技巧：嘗核桃

　　把剝皮后的白核桃仁放進(jìn)嘴里咀嚼，若是又香又脆，且沒(méi)有其他怪味，則為好核桃，若是味道不純或者有怪味，則建議不要買(mǎi)。