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菜刀保養(yǎng)的竅門

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菜刀保養(yǎng)的竅門

  話說,菜板與菜刀等是我們生活中非常常見的生活用品,但是你知道如何保養(yǎng)菜板與菜刀嗎?菜板又應(yīng)該如何選購呢?學(xué)習(xí)啦小編就來告訴你保持菜板衛(wèi)生的一些小竅門,快看看吧……

  ▼保持菜板衛(wèi)生小竅門

  1.生熟分開

  在生活中有的人不管是生的菜還是熟的菜豆放到一個菜板上去使用,其實,這樣很不衛(wèi)生。因為在生菜上有較多的細(xì)菌和寄生蟲卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用這樣的菜板切熟食,就會使熟食污染。因此,在生活中最好備兩塊菜板。

  稻殼本身具有較強(qiáng)的抑菌和殺菌功能,在制作過程中還添加了微量超強(qiáng)殺菌功能的的納米銀單質(zhì)很好地預(yù)防了細(xì)菌殘留,加上硬度高易清洗,保證了在切換食物時,不會有污垢殘留在砧板上。

  2.保持清潔

  傳統(tǒng)菜板用過后,用硬板刷和清水刷洗,將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味,可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦,然后再用溫水洗凈。不要用開水燙,因為肉里的蛋白質(zhì)殘留在菜板上,遇熱就凝固起來,不易洗凈。洗過后豎起晾干。

  ▼菜板的保養(yǎng)技巧

  在生活中有的家庭主婦喜歡用竹木菜板,但是其在用一段時間之后,你可以選擇用菜刀將菜板上的木屑輕輕刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板污物徹底清除,并可使菜板保持平整,便于使用。

  1.菜板一般為木制的,由于木制的菜板有拼縫或蟲蛀孔,容易滋生病菌,所以要經(jīng)常洗刷或用開水澆湯,以保持菜板清潔衛(wèi)生。

  2.炎熱的夏季因空氣潮濕,菜板很容易生霉,所以每次用完菜板,應(yīng)用潔布擦凈,將其立放置在通風(fēng)處晾干。

  3.若菜板已生老霉,可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗,然后用清水洗干凈,立放在通風(fēng)處晾干即可,但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬,以防其變形,而影響使用。

  ▼菜板在生活中還是有很多的用處的,可以用來加工蔬菜,肉制品,或者是其它的食品的,是我們所用到的一個案板。

  菜板又很多種,有竹子的,有橡木的等等。竹菜板光滑耐用不變形是家庭飯店比較理想的.竹菜板比較重挺脫,竹板較硬不會掉下竹渣,竹板新鮮光滑細(xì)膩顯得干凈不容易染上其他顏色,而且不易孳生細(xì)菌,是家用的好選擇。

  菜刀的保養(yǎng)

  ①刀用完后,用潔布擦干凈晾干或涂少許油,防止刀身氧化生銹,落空光度和鋒利。

 ?、诮?jīng)久不用的刀應(yīng)涂一層油,外面用報紙或牛皮紙等物包裹存放,以避免生銹。

 ?、廴舻渡虽P可以將其浸泡在淘米水中,然后擦凈除銹;也可以用蘿卜片或土豆片、蔥頭片反復(fù)在生銹處磨擦除銹。

 ?、艿渡先缯从恤~腥味或羊腥味,可用生姜片、蔥頭片或蒜擦,即可除去腥味。

 ?、菁捎貌说秮砜彻穷^之類的硬物,應(yīng)另備一把專用砍刀。

  ▼識別鐵木砧板與普通木砧板

  一、看特點

  鐵木/枧木砧板其樹齡長,木質(zhì)纖維細(xì)密而堅硬,用它做成的砧板,具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑,清潔衛(wèi)生、使用壽命長。普通木砧板,常用楓木,梓木、荷木等木制成則木質(zhì)較軟易掉木屑。

  二、看相對密度

  鐵木/枧木砧板木質(zhì)比重大,沉于水,普通木則否。

  三、看紋理

  “鐵木/枧木砧板木為斜紋,紋理交錯,普通木則否。

  四、看硬度

  鐵木/枧木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕,普通木則顯。

  五、聽聲音

  鐵木/枧木砧板用鐵錘敲擊發(fā)出如鐵的叮叮當(dāng)當(dāng)聲,而普通木則發(fā)出啪啪叭叭的聲音。

  現(xiàn)在你知道菜板應(yīng)該如何保養(yǎng)了嗎?大家可以學(xué)著這些方法在平時多多注意菜板與菜刀的保養(yǎng),這樣才能用的衛(wèi)生并且能夠長時間使用。

  居家生活還是要多花點心思幸福感才會更強(qiáng)呢!

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