為了迎合消費者對外觀的喜好，很多核桃經(jīng)營戶對核桃表皮進行漂白，經(jīng)過漂白的核桃會含有一些不健康的物質，沒有漂白的核桃才是健康的核桃。下面是學習啦小編整理的一些核桃選購竅門方法，希望對大家有所幫助!

　　核桃選購竅門一具體如下：

　　1、看，核桃個頭要均勻，縫合線緊密。外殼白，光潔的好。發(fā)黑，泛油的多數(shù)為壞果。

　　2、摸，就是拿一個核桃掂掂重量，輕飄飄的沒有分量，多數(shù)為空果，壞果。

　　3、聞，拿幾個核桃放鼻子底下聞一聞。陳果，壞果有明顯的哈喇味。如果把核桃敲開聞，哈喇味更明顯。

　　4、聽，把核桃從1尺高左右扔在硬地上聽聲音?？展麜l(fā)出象破乒乓球一樣的聲音。大量收購的時候，有經(jīng)驗的高手用手在大堆的核桃堆里扒拉幾下，聽聽聲音，就能基本判斷出這一堆核桃的質量好壞。

　　核桃選購竅門二具體如下：

　　質，

　　顧名思義就是挑選質量好的核桃，一般來說好的核桃質地細膩堅硬，在手中沉甸甸的。新核桃要碰撞起來聲音瓷實，老核桃(一般30-50年以前開始把玩的核桃)要揉起來溫潤如玉，碰撞聲猶如玉石。

　　一般來講，高樁要比矮樁的價格低;尖的要比圓的價格低;寬邊要比窄邊漂亮;凹底與平底的賽過凸底的。還有一些異型山核桃也是非常珍貴的，如三棱獅子頭等。

　　形，

　　指的是一對兒核桃的紋路形似，紋路的分布及疏密、邊的寬厚，都是評判一對兒核桃好壞的重要指標，兩個核桃越相似才會越珍貴。異形核桃最講究的是成雙，往往成百上千的核桃中也挑不出一對兒個頭完全相同的核桃，所以成雙的異形核桃往往價值不菲。

　　色，

　　指把玩核桃在不同時期呈現(xiàn)出不同的顏色，經(jīng)過長時間把玩的核桃常常呈現(xiàn)紅瑪瑙一般的瑩潤顏色。顏色越紅越好，紅得透亮則為上品。但是，現(xiàn)在市面上有一種顏色做舊的核桃，這種核桃是利用人工手段使核桃顏色變深，并非長時間把玩產生的，在購買時需要細心留意。

　　鑒別這種核桃最簡單的辦法是用手指在上面用力擦一下，經(jīng)過長時間把玩的核桃會出現(xiàn)亮點，而上色的新核桃是沒有這種亮點的。

　　個，

　　是指文玩核桃的個頭大小。一般情況下是品相俱佳的核桃越大越值錢，個兒大、直徑在45毫米以上，外形周正、不缺不殘、皺褶深且紋路美觀的核桃，價格就貴。