葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。包括紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒等多個(gè)種類(lèi)，加上品牌繁多，面對(duì)如此廣闊浩瀚的酒海，要從中選一瓶好酒可謂困難重重。如何選擇合適的葡萄酒呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些紅酒選購(gòu)竅門(mén)方法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　紅酒選購(gòu)竅門(mén)具體如下：

　　看場(chǎng)合

　　作為開(kāi)胃酒的葡萄酒和搭配甜點(diǎn)的就不是一回事，和朋友一起欣賞DVD時(shí)喝的葡萄酒也不一樣。不同場(chǎng)所和環(huán)境飲用的分量大有分別，假如在派對(duì)上會(huì)大量飲用紅酒的話(huà)，價(jià)錢(qián)就可便宜點(diǎn)，酒的種類(lèi)可以選擇較普及的，避免浪費(fèi)。有女士的話(huà)，最好再備點(diǎn)味道可人的白葡萄酒、香檳酒，甚至冰酒。

　　看配菜

　　從搭配的菜肴來(lái)講，奶油雞適合白葡萄酒，烤羊肉則要搭配醇厚的紅葡萄酒，紅酒紅肉，白酒白肉。一般來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒適合紅肉、醬汁類(lèi)，奶酪和熏肉制品，而白葡萄酒則偏好魚(yú)類(lèi)和蔬菜類(lèi)。

　　看年份

　　這一點(diǎn)比較適合高級(jí)的小產(chǎn)區(qū)酒。如法國(guó)酒靠天定價(jià)，葡萄年份好壞與當(dāng)年葡萄收割前雨水多少有關(guān)，雨水過(guò)多，酒釀出來(lái)偏淡。例如1991年、1992年，波爾多地區(qū)曾陰雨連綿，結(jié)果這兩年葡萄就不夠甜，皮薄，單寧含量明顯不足，口感差，當(dāng)然對(duì)于一二百元的普通大產(chǎn)區(qū)酒，看年份意義并不大。

　　看產(chǎn)地

　　葡萄酒分為新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒，這種分類(lèi)方法最早是從釀酒歷史上區(qū)分的。“舊世界”主要指法國(guó)、意大利、西班牙等有著幾百年歷史的傳統(tǒng)葡萄酒釀造國(guó)家。而“新世界”則指美國(guó)、加拿大、阿根廷、澳大利亞等新興的葡萄酒釀造國(guó)家。大的方面，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒，舊世界酒一般味道較為復(fù)雜、優(yōu)雅;新世界酒口味則比較明快、討喜。主要還是看個(gè)人口味偏好，然后是看產(chǎn)區(qū)，不同產(chǎn)區(qū)的風(fēng)格、質(zhì)量都不一樣，如法國(guó)波爾多和拔良第就是完全不同的風(fēng)格。

　　看類(lèi)型

　　比如按葡萄酒中含糖量分類(lèi)，可分干、半干、半甜、甜四種，干葡萄酒飲用時(shí)覺(jué)不出甜味.酸味明顯;半干葡萄酒飲用時(shí)有甘甜，爽順感;甜葡萄酒飲用時(shí)有明顯的甜醉感。

　　看外觀(guān)

　　酒的外觀(guān)應(yīng)該是澄清透明、有光澤，顏色與酒名相符，在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好?？淳茝谋诹飨聲r(shí)的速度，流得越慢，酒質(zhì)越好，把酒杯側(cè)斜45度角，觀(guān)察紅酒與杯壁結(jié)合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。在水狀體與酒體結(jié)合部能出現(xiàn)不同顏色，顯示出酒齡:藍(lán)色和淡紫色為3至5年酒齡，紅磚色為5到6年，琥珀色為8到10年，橘紅色說(shuō)明已經(jīng)過(guò)期了。

　　聞香氣

　　直至真正入口時(shí)，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次。優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在口腔內(nèi)時(shí)應(yīng)有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道會(huì)豐富起來(lái)，酒香會(huì)令你有回味感，而且在口腔內(nèi)久久不散，同時(shí)香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。這樣的酒口感應(yīng)該也是舒暢愉悅，香味細(xì)膩。

　　看價(jià)格

　　便宜的酒幾十到幾百，貴的幾千甚至數(shù)萬(wàn)，不同國(guó)家或不同分銷(xiāo)渠道，價(jià)格會(huì)有變化，但不管怎樣，價(jià)格總是和葡萄酒質(zhì)量和釀造者的勞動(dòng)相關(guān)，一瓶酒首要體現(xiàn)的就是在葡萄樹(shù)上所做的辛勤勞動(dòng)。獨(dú)飲或商務(wù)宴請(qǐng)可以高級(jí)點(diǎn)，日常用餐或居家請(qǐng)客，口味大家能接受便好，鎖定金錢(qián)預(yù)算可以方便選擇，避免眼花繚亂無(wú)從下手。