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春節(jié)健康飲食搭配原則

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  每到年底,總少不了參加親朋小聚、公務(wù)宴請(qǐng),殊不知,這樣飯局不斷,飽了口福,卻苦了腸胃。腸道功能不佳,“毒素”就會(huì)因停留體內(nèi)過(guò)久而重新被吸收,導(dǎo)致身體提前老化。春節(jié)健康飲食搭配原則有哪些呢?下面小編為你整理一些相關(guān)的資料,希望對(duì)你有幫助!

  春節(jié)健康飲食搭配原則

  1、酸堿平衡

  健康人體必須保持微堿性狀態(tài),以PH值在7.3左右為宜。如果人體血液呈酸性,血黏度和膽固醇都比較高,人就容易疲勞,同時(shí)人體的抵抗力也會(huì)下降。 而葷菜幾乎都是酸性食品(奶類、血品例外),富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等,節(jié)日飲食切莫餐餐都只吃大魚大肉,要有堿性食物搭配著吃,以求人體的酸堿平衡。含堿量最高的要數(shù)海帶,其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等等。

  2、低鈉飲食

  我國(guó)居民的食鹽攝入量原本就偏高,是世界衛(wèi)生組織建議量的2倍以上。節(jié)日期間副食吃多了,食鹽的攝入量更多,然后血液中的鈉含量就會(huì)更高,這不利于 人體保持正常的血壓。而鉀是鈉的克星,它能排出人體內(nèi)多余的鈉。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜等等。

  3、多攝入膳食纖維

  葷菜不含膳食纖維,而畜禽水產(chǎn)等也都是精細(xì)的“少渣食品”,吃多了會(huì)造成便秘,糞便等毒廢物在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),會(huì)增加腸黏膜對(duì)毒素的吸收,這 樣就容易誘發(fā)結(jié)腸癌。而粗纖維食物則屬于“多渣食品”,多吃這類食物能消除“少渣食品”對(duì)人體造成的危害。含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、卷心菜、蘿卜等等。 春節(jié)如何調(diào)養(yǎng)胃腸

  春節(jié)期間連續(xù)進(jìn)食過(guò)多食物的話,很可能會(huì)一下子“吃撐了”。此時(shí)可以通過(guò)食用一些食物來(lái)化解油膩。

  1、山楂柑橘促消化

  促消化開胃助消化食物有山楂、柑橘類等。

  飽食之后,喝一杯橙汁,可解油膩、消積食,并有止渴醒酒的妙用,因?yàn)槌茸又懈缓袡C(jī)酸,有促進(jìn)消化的作用。此外,木瓜有“百益果王”之稱,含有獨(dú)特的蛋白酶,對(duì)含有蛋白質(zhì)的肉類有較強(qiáng)的軟化作用。如果將木瓜與肉類一起燒,不但容易燒酥,且可以減少油膩感。飯后吃木瓜能解除油膩的感覺;山楂有增加冠狀動(dòng)脈血流量,降低血膽固醇,促進(jìn)脂肪代謝的作用;蘋果含豐富的鉀,富含的果膠具有降低血中膽固醇作用,對(duì)解油膩有好處;香

  蕉也有潤(rùn)腸、解毒、解油膩?zhàn)饔谩?/p>

  2、蘿卜洋蔥效果好

  蔬菜中的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、解除油膩?zhàn)饔茫貏e是蘿卜、洋蔥效果好,有較強(qiáng)的解油膩、助消化的功效。

  吃生蘿卜,對(duì)胃部脹滿有緩解作用。洋蔥幾乎不含脂肪,有平肝、潤(rùn)腸的功能,能減少油膩感和抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高。

  3、飲品大麥茶解膩?zhàn)o(hù)胃

  喝大麥茶或綠茶,可以促進(jìn)腸蠕動(dòng),減少油膩食物在胃中的停留時(shí)間,且最好是喝溫?zé)岬?,它比冷的更能解膩,又能保護(hù)腸胃。此外,酸梅湯也是不錯(cuò)的選 擇,酸梅湯營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量的氨基酸、微量元素、膳食纖維等有利于人體健康的物質(zhì),酸梅湯的主要原料是烏梅、山楂,均是有效去油的食品,其中還有陳皮能 抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂類,對(duì)去除腸胃中存在的油膩有良好的作用。藥物促進(jìn)胃腸動(dòng)力如果實(shí)在是積食積得太多的話,可用一些助消化的藥物,幫助食物盡快消化,或使 用一些促進(jìn)胃腸動(dòng)力藥物,增強(qiáng)胃腸動(dòng)力,但是一定要謹(jǐn)遵醫(yī)囑或說(shuō)明書使用。

  吃零食有哪些宜忌

  零食作為一日三餐之外的食物,可以補(bǔ)充機(jī)體所需的能量和營(yíng)養(yǎng)素,在評(píng)估能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入時(shí)計(jì)算在內(nèi)。應(yīng)根據(jù)個(gè)人身體情況及正餐的攝入情況選擇適合個(gè)人的零食,如果三餐能量攝入不足,可選擇富含能量的零食加以補(bǔ)充;對(duì)于需要控制能量攝入的人,含糖或含脂肪較多的食品應(yīng)適量限制;如果三餐蔬菜、水果攝入 不足,應(yīng)選擇蔬菜、水果作為零食。 一般應(yīng)選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的零食,如水果、奶制品、堅(jiān)果等,所提供的營(yíng)養(yǎng)素作為正餐之外的一種補(bǔ)充。

  在食用時(shí)間上,食用零食應(yīng)選擇合適的時(shí)間,最好在兩餐之間,以不影響正餐食欲為宜。晚餐后2-3小時(shí)宜可,但睡前半小時(shí)內(nèi)不宜進(jìn)食。

  此外,零食的量不宜太多,以免影響正餐的食欲和食量,在同類食物中可選擇能量較低的,以免能量攝入過(guò)多。

  外出就餐小貼士

  飯店里很多菜,比如各種食用菌類及反季的昂貴食品,多是用罐頭食品制作而成的。罐頭含有防腐劑,多吃有害健康。另外,有些海鮮、鳳爪、雞腿、雞翅也 會(huì)拿福爾馬林泡發(fā)。那種外表看起來(lái)很大很白的雞腿雞翅、海鮮,最好不要吃。如果菜品中的銀耳發(fā)白,則是拿硫磺熏的,正常銀耳是淡黃色。

  除此之外,油炸食品在制作過(guò)程中,出于節(jié)約成本,油可能會(huì)被重復(fù)使用,導(dǎo)致油中所

  含的致癌物丙烯酰胺量增加;而熏魚熏肉等熏制食品,尤其是煙熏食品,在熏制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一類致癌物質(zhì)二惡英,這類食品也是少吃為妙。

  春節(jié)吃火鍋的市民不少,不管是在家吃還是在外面吃,涮羊肉等肉類食品時(shí),火鍋表面會(huì)浮出一層沫,這層沫一定要及時(shí)舀出,尤其是那種發(fā)黃發(fā)黑的沫。因?yàn)槠渲卸嗪屑に?。此外,一定不要喝涮完的火鍋湯料,不管嘗起來(lái)多么鮮美,湯料里已涮過(guò)了很多食物,有害 物都留在了湯里。

  打包不用一次性筷,自帶餐具打包很多人外出就餐,寧愿選擇一次性筷子,也不愿使用飯店里提供的普通筷子,覺得普通筷子可能消毒不徹底。然而,目前我 國(guó)對(duì)筷子還沒有安全標(biāo)準(zhǔn),一次性筷子制作過(guò)程中為了讓筷子看起來(lái)更白更干凈,往往使用硫磺熏、藥水泡,同時(shí)還用石蠟拋光。因此,又白又光的一次性筷子一定要慎用,實(shí)在要用就用開水燙一下。 吃飽喝足后,桌面上的剩菜怎么辦?專家建議自帶餐具打包,因?yàn)椴皇撬酗埖甑拇虬秃卸加匈|(zhì)量保證。在打包的餐盒中,最安全的是那種透明的塑料盒,因?yàn)檫@種塑料餐盒是純塑料原料所制。如果盒底有一個(gè)三角形里帶“5”的符號(hào),三角形下還寫有“PP”(聚丙烯縮寫),則可以在微波爐內(nèi)加熱。白色的降解餐 盒80%以上是假冒偽劣產(chǎn)品。市場(chǎng)上很多打著“降解”旗號(hào)的餐盒其實(shí)不安全。如果手摸著餐盒感覺質(zhì)地較硬,輕輕一撕不裂開,且裝食物后不滲漏的就是合格餐盒,反之則是不合格餐盒。

  最后,還可將餐盒撕碎了扔水里,如果漂浮起來(lái),則表示該餐盒是純塑料所制,比重約為0.93左右,小于水的比重,為合格產(chǎn)品。如下沉則表示,該餐盒還添加了石蠟等有害人體健康的物質(zhì)。這類不合格餐盒如裝上含油、酸性大的食物,或在微波爐內(nèi)加熱,會(huì)釋放很多有害物質(zhì)。

  怎么喝酒不傷身

  宴會(huì)上喝酒難以避免。適量喝酒,有益于健康,酗酒將傷身。怎樣既能喝酒聯(lián)絡(luò)感情又能不傷身呢?

  1、忌空腹喝酒:飲酒前先喝一杯牛奶或酸奶,或吃幾片面包,勿空腹喝酒,以免刺激胃黏膜;

  2、B族維生素:估計(jì)飲酒多時(shí),提前服用維生素B族直至應(yīng)酬漸少,以保護(hù)肝臟。也可有意識(shí)地多吃富含維生素B族的動(dòng)物肝臟、豬牛羊肉,蛋黃、蔬菜、燕麥等粗糧,以提高體內(nèi)Vb族含量;

  3、多喝白開水:喝白酒時(shí),要多喝白開水,以利于酒精盡快隨尿排出體外;喝啤酒時(shí),要勤上廁所;喝烈酒時(shí)最好加冰塊;

  4、忌豪飲:喝酒不宜過(guò)快過(guò)猛,應(yīng)當(dāng)慢慢喝,讓身體有時(shí)間分解體內(nèi)的乙醇,酒桌上罰酒數(shù)杯或一口悶易醉酒;

  5、多吃綠葉蔬菜:喝酒時(shí)多吃綠葉蔬菜,其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟;

  7、多吃豆制品:喝酒時(shí)多吃豆制品,其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用;

  8、不要喝碳酸飲料:喝酒時(shí)不要喝碳酸飲料,如可樂、汽水等,以免加快身體吸收酒精的速度。

  人們?cè)陲嬀?、尤其是大量飲酒時(shí),常常會(huì)產(chǎn)生飽漲感,所以喝完酒后就不想再吃飯了,其實(shí)這是非常有害的??茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn),在喝酒的同時(shí)多吃飯,補(bǔ)充足量 的碳水化合物,可以減少乙醇性脂肪肝的發(fā)生。在正常情況下,飲入的酒經(jīng)過(guò)胃腸道吸收后,在肝臟中經(jīng)乙醇脫氫酶的作用轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰?,而后生成乙酸,最后分解?二氧化碳和水排除體外。在大量飲酒時(shí),體內(nèi)的乙醛來(lái)不及轉(zhuǎn)化為乙酸,會(huì)生成大量的超氧陽(yáng)離子自由基,導(dǎo)致人體內(nèi)氧化和抗氧化平衡的失調(diào)。此時(shí)如果還能夠多 吃蔬菜和水果,補(bǔ)充維生素C、維生素E、微量元素哂等重要的抗氧化劑,可減少酒精對(duì)人體的傷害。

  此外,喝酒的時(shí)間也最好放在晚上。因?yàn)槿梭w肝臟中乙醇脫氫酶的活性有時(shí)間規(guī)律,中午時(shí)活性降低,晚上活性增加。因此,中午時(shí)喝酒乙醇不容易被代謝排掉,此時(shí)喝酒比晚上容易醉,對(duì)身體的傷害也較大。另外還需要注意的是,早上空腹飲酒極容易造成胃黏膜的損害。

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  一、人參煨豬肚

  豬肚1個(gè),人參15克,干姜6克,蔥白7根,糯米150克。將豬肚洗凈,蔥折去須切段,糯米洗凈,一起放入豬肚內(nèi),用線縫合。沙鍋內(nèi)加水,將豬肚放入鍋內(nèi),先用武火燒沸,撇去湯面上的浮泡,改用文火煮至極爛熟≌腹溫食。具有治療胃虛寒癥,胃脘冷痛,食欲不振,大便瀉泄。

  二、蓮子粥

  蓮子50克,糯米50克,紅糖一匙。蓮子用開水泡脹,削皮去心,倒入鍋內(nèi),加水,小火先煮半小時(shí)備用。再將糯米洗凈倒入鍋內(nèi),加水,旺火10分鐘后 倒入蓮肉及湯,加糖,改用小火燉半小時(shí)即可。作早餐或下午當(dāng)點(diǎn)心吃。有補(bǔ)中燥濕、健脾暖胃、止瀉斂汗、安神固精之效。適合于胃寒怕冷,遇冷則瀉,睡眠不佳 的患者。

  三、瑞香湯

  山藥120克,烏梅、甘草各30克,陳皮、木香各3克。將以上諸藥為末,每次取適量做湯服食,每日2次。主治肝脾不和、胃脘脹痛,大便溏薄等。

  四、桂圓石斛湯

  桂圓5-10個(gè),石斛10克,白糖少許。桂圓去殼,同石斛一起放鍋中,加水,加白糖,小火燒沸一刻鐘即可,不可久煮。作點(diǎn)心吃,具有補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)心益智、除煩熱的功能。胃熱重出現(xiàn)舌苔黃者,可加入洗凈的竹菇6克同煮。

  五、山楂槐花茶

  材料:山楂、槐花各2錢,麥芽3錢、枸杞6錢及蘿卜一條

  做法:1.先將蘿卜用1500cc(約6碗)的水,大火煮沸再轉(zhuǎn)小火直到蘿卜煮熟。2.加入其他藥材,再煮15分鐘即可。

  效果:

  山渣可消肉除油,降低膽固醇和血脂肪,避免消化不良。

  麥芽能消除米、面堆積引起的胃脹不適。

  槐花可以預(yù)防因生活不規(guī)律,熬夜后引起的火氣上升或痔瘡發(fā)作。

  六、烏龍槐角茶

  材料:取烏龍茶三克,槐角18克、首烏30克、冬瓜皮18克、山楂肉15克,筠針槐角等四味藥

  做法:共煎去渣,以其湯液沖泡烏龍茶,

  效果:有減肥、降血脂的作用。

春節(jié)健康飲食搭配原則

每到年底,總少不了參加親朋小聚、公務(wù)宴請(qǐng),殊不知,這樣飯局不斷,飽了口福,卻苦了腸胃。腸道功能不佳,毒素就會(huì)因停留體內(nèi)過(guò)久而重新被吸收,導(dǎo)致身體提前老化。春節(jié)健康飲食搭配原則有哪些呢?下面小編為你整理一些相關(guān)的資料,希望
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