飲食科學(xué)常識(shí)

　　飲食是門科學(xué)，只要合理得利用科學(xué)知識(shí)，就能幫助我們飲食更加健康。飲食科學(xué)常識(shí)有哪些呢?下面小編為你整理一些相關(guān)的資料，希望對(duì)你有幫助!

　　飲食科學(xué)常識(shí)

　　1.人每天食物的需求

　　油：25克 糖：10克 鹽：6克 肉：畜禽肉類50-100克 蛋類：25-50克 魚(yú)蝦類：50克 蔬菜：400-500克 水果：100-200克 谷麥類：300-500克

　　2.什么時(shí)間吃比吃什么更重要

　　科學(xué)家做過(guò)一個(gè)試驗(yàn)，兩組人每日進(jìn)食一頓同樣的食品。一組是早晨7點(diǎn)鐘鐘進(jìn)食，另一組是晚上5點(diǎn)半鐘用餐。結(jié)果第一組的人體重普遍下降，第二組的人體重都不斷上升，換了另外的人試驗(yàn)結(jié)果都是如此。因此，早餐可以適當(dāng)多吃，而晚餐一定要少吃為宜。

　　3.一日多餐比少餐更重要

　　科學(xué)家通過(guò)動(dòng)物和人的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，多次進(jìn)食可使血清膽固醇維持較低水平。而不少中年以上的人，一日三餐的熱量70%集中在晚餐，這樣血脂就會(huì)猛烈升高，晚上睡覺(jué)時(shí)血流明顯降低，大量血脂容易沉積在血管壁上，易造成血管硬化。

　　4.吃四類食物能清除體內(nèi)垃圾

　　人們有些疾病與人體組織器官受到的各種來(lái)自外界的污染有關(guān)。在日常生活中，以下四類食物能消除體內(nèi)垃圾。

　　(1)常飲鮮果、鮮菜汁(不經(jīng)炒煮)：鮮果、鮮菜汁是體內(nèi)“清潔劑”，它們能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物，因?yàn)楫?dāng)多量的鮮果汁和鮮菜汁進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，會(huì)使血液呈現(xiàn)堿性，把積存在細(xì)胞中的毒素溶解，由排泄系統(tǒng)排出體外。

　　(2)常吃海帶：海帶膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)排出體外，從而減少放射物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，減少放射性疾病的發(fā)生率。

　　(3)常飲綠豆湯：綠豆湯能幫助排除體內(nèi)的毒物，促進(jìn)肌體的正常代謝。

　　(4)常吃黑木耳和菌類植物：據(jù)研究，黑木耳和菌類植物有良好的抗癌作用，并且能清潔血液和解毒，經(jīng)常食用能有效地清除體內(nèi)污染物質(zhì)。

　　5.能“吃掉”體內(nèi)多余脂肪的十一種食物

　　牛奶 葡萄 蘋果 大蒜 韭菜 洋蔥 香菇 冬瓜 胡蘿卜 海帶 燕麥

　　6.能防早衰的七種食品

　　花生 蜂王漿 芝麻 枸札子 花粉 甲魚(yú) 蝮蛇

　　7.水果宜飯前吃

　　人們習(xí)慣認(rèn)，飯后吃水果好。但是，不久前一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出不同的看法，認(rèn)為水果是單糖食物，如在胃中停留時(shí)間長(zhǎng)，易引起腹脹、腹瀉或便秘等癥。如果把吃水果的時(shí)間改在飯前，就可以使人體免疫功能保持正常。因此，提昌在飯前一小時(shí)吃水果為宜。