小孩健康食譜
小孩健康食譜
孩子漸漸長(zhǎng)大,能吃的食物品種也增多了。小孩健康食譜的介紹,一定能對(duì)你的生活帶來(lái)幫助!接下來(lái)就讓小編來(lái)為你講解下小孩健康食譜都有哪些吧!
小孩健康食譜:核桃雞米
食譜原料
雞胸脯肉50克、核桃仁50克、雞蛋1個(gè),食用油、鹽、味精、淀粉適量、
制作方法
1、 雞胸脯肉洗凈,切成小丁,放入雞蛋清、淀粉和少許鹽攪拌均勻。
2、 起油鍋,燒至四成熱,加入核桃仁,炸熟后撈出;這時(shí)倒入雞丁,炒半熟后加入炸熟的核桃仁繼續(xù)翻炒即可。
適用人群
3歲以上兒童
健康提示
1 、核桃雞米可溫中補(bǔ)虛,適宜于小兒遺尿癥患者食用。
2、有內(nèi)熱及痰濕重者忌食核桃,常人也不宜一次性進(jìn)食過(guò)多以免生熱和生濕痰。
3、核桃油中富含多種不飽和脂肪酸高達(dá)90%,其中亞油酸含量較多,為普通菜子油含量的3-4倍。
小孩健康食譜:蒜蓉玉叩雞
食譜原料
主料:雞肫250克
輔料:白豆蔻5克
調(diào)料:八角3克,大蒜(白皮)4克,大蔥3克,姜3克,鹽1克,香油1克,辣椒油1克,料酒5克,桂皮3克
制作方法
1. 先將雞胗洗凈,加入蔥(切末)、姜(切末)、鹽、料酒、香料等,腌制2小時(shí),然后上籠蒸熟待用。將白蔻仁加湯,也上籠蒸出藥味。
2. 將蒸好的雞胗改刀后裝盤(pán)擺好。將蒸出藥味的白蔻仁汁加入滋汁、鹽、蒜蓉(搗碎)、味精、香油、紅油等調(diào)好,然后澆到盤(pán)上。
適用人群
適合3-6歲的小朋友食用。
健康提示
雞肉蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用,所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi),是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、貧血有很好的食療作用。
小孩健康食譜:番茄排骨湯
食譜原料
排骨500克(斬塊),番茄100克、土豆100克、紅蘿卜50克、椰菜50克、姜片10克、蔥少許,番茄沙司50克、鹽、味精適量,清水2500克左右
制作方法
1.土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、紅蘿卜切片。
2.排骨焯水后煲湯,約3小時(shí)。
3.用沸水滾熟紅蘿卜、椰菜、番茄、土豆片。
4.排骨湯內(nèi)調(diào)入番茄沙司、鹽、味精等調(diào)料。調(diào)好后放入熟的番茄片等蔬菜配料,便成酸甜可口的番茄排骨湯。
健康提示
暑期天氣炎熱,小朋友普遍胃口不好。酸酸甜甜的番茄排骨湯,開(kāi)胃、健脾、湯色亮麗,可以幫助小朋友開(kāi)胃消暑。排骨與蔬菜的搭配,也能均衡小朋友的膳食結(jié)構(gòu)。番茄沙司調(diào)入肉湯更能提升肉湯香鮮味。
小孩健康食譜:藕粉鴿
食譜原料
主料:鴿蛋200克
輔料:藕粉150克
調(diào)料:白砂糖200克,糖桂花20克
制作方法
1. 取10個(gè)小湯匙,抹豬油少許;
2. 將鴿蛋分別磕入匙內(nèi);
3. 將藕粉倒到案板上,碾成細(xì)末,裝入盤(pán)內(nèi);
4. 將湯匙放入籠內(nèi),用小火將鴿蛋蒸熟,取出待用;
5. 鍋里放入清水500克,燒開(kāi),放入白糖、糖桂花;
6. 待糖溶化,倒入裝有藕粉的盤(pán)內(nèi),邊倒邊攪拌均勻,分裝碗內(nèi),放入鴿蛋即可食用。
適用人群
適合3-6歲的小朋友食用。
健康提示
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,并富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力。
小孩健康食譜:黃芪燉鱸魚(yú)
食譜原料
主料:鱸魚(yú)800克
輔料:黃芪50克
制作方法
將鱸魚(yú)肉與北芪同放在碗內(nèi),加適量水,隔水燉熟。
適用人群
適合3-6歲的小朋友食用。
健康提示
鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;鱸魚(yú)是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。
適合3-6歲的小朋友食用。
健康提示
鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;鱸魚(yú)是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。
小孩健康食譜:喇叭糕
食譜原料
主料:小麥富強(qiáng)粉800克
輔料:雞蛋150克,柿子椒50克,青椒50克
調(diào)料:白砂糖100克
制作方法
將雞蛋黃加入白糖攪溶化,再將雞蛋清抽攪成蛋泡糊,把精白粉、雞蛋和勻,加入精鹽拌勻倒入形模具內(nèi),撒少許青紅(切絲)絲,蒸熟;熟后切塊。
適用人群
適合3-6歲的小朋友食用。
健康提示
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,并富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力。
小孩健康食譜:紅棗黑豆粥
食譜原料
主料:糯米100克
輔料:黑豆40克,棗(干)30克
調(diào)料:赤砂糖30克
制作方法
1. 將黑豆、糯米淘洗干凈,用冷水浸泡3小時(shí);
2. 將黑豆、糯米撈起,瀝干水分;
3. 紅棗洗凈,去核;
4. 鍋中加入約1500毫升冷水,將黑豆、糯米放入,用旺火燒沸;
5. 然后改用小火熬煮10分鐘;
6. 將紅棗加入粥中,繼續(xù)熬煮約半小時(shí);
7. 待米爛豆熟時(shí),調(diào)入紅糖,再稍燜片刻,即可盛起食用。
適用人群
適合3-6歲的小朋友食用。
健康提示
棗能提高人體免疫力,棗中富含鈣和鐵,它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用,大棗具有補(bǔ)益脾胃,滋養(yǎng)陰血,養(yǎng)心安神,緩和藥性的功效。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纖維,促進(jìn)消化,防止便秘發(fā)生。
小孩健康食譜:荔荷蒸鴨
食譜原料
主料:鴨750克
輔料:豬肉(瘦)60克,火腿15克,荔枝150克,蓮花100克
調(diào)料:大蔥6克,姜6克,鹽2克,味精1克,黃酒10克
制作方法
1.將鴨洗凈,切開(kāi)背,去掉嘴、腸,敲斷四柱骨。將火腿切成5粒,豬肉切成6塊。荔枝去殼去核,切成兩半。將荷花瓣摘下,折疊好。先將荷花瓣放入開(kāi)水鍋內(nèi)略瀝(稍煮)后撈起,放入鴨1分鐘取出。
2.將火腿、豬肉、鴨、姜(切片)、蔥(切段)、鹽、料酒及開(kāi)水放入缽內(nèi),放入蒸籠中蒸90分鐘,去姜、蔥,把鴨取出,去掉胸骨、鎖喉骨,撇去湯面浮沫,用凈布將原湯過(guò)濾留用。將鴨放回缽內(nèi)(胸向上),倒入原湯、清湯,入蒸籠中蒸30分鐘后,放入荔枝、荷花瓣,蒸10-20分鐘后取出,放入味精食用。
適用人群
適合3-6歲的小朋友食用。
健康提示
鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2及鉀、鈉、氯、鈣、磷、鐵等成分。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。荔荷蒸鴨清熱解暑,健脾養(yǎng)血,適用于貧血、食欲不振、體弱脾虛等癥。