關(guān)于健康飲食的資料
隨著生活質(zhì)量提升，健康飲食是大家越來(lái)越關(guān)注的話題。下面小編準(zhǔn)備了關(guān)于健康飲食的資料，希望對(duì)您有幫助！
關(guān)于健康飲食的資料篇一
蘋果上蠟早已不是新鮮事，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)，蘋果皮比蘋果肉有營(yíng)養(yǎng)，宜多吃，但裹蠟的蘋果皮還能多吃嗎?事實(shí)上，國(guó)家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。
經(jīng)常吃蘋果的朋友都知道，我們?cè)谑袌?chǎng)上買的蘋果表面都涂有一層蠟，用小刀就可以刮下來(lái)薄薄一層。
而礦蠟、植物蠟、蟲蠟、蔗糖酯、棕櫚油、植物纖維素、乳化劑、殼聚糖、麥芽糖糊精、明膠、淀粉等物質(zhì)制成的適當(dāng)濃度的水溶液或者乳液都是可以作為被膜劑用于水果的表面處理的，使用時(shí)，將其涂于蘋果、柑橘等果實(shí)的表面，形成薄膜，可以抑制果實(shí)呼吸，防止內(nèi)部水分蒸發(fā)，抑制微生物侵入，達(dá)到保鮮的目的;同時(shí)也能夠改善商品外觀，提高商品價(jià)值。
蘋果皮所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.維生素
蘋果皮中充滿了維生素A和C。我們的身體需要維生素A來(lái)保護(hù)視力，維持眼睛和其他器官內(nèi)部的健康，同時(shí)維生素A也是細(xì)胞分裂所需的重要成分之一;此外，蘋果中將近一半的維生素C位于蘋果皮的下方，維生素C有助于傷口的愈合，還能幫助身體建立強(qiáng)大的免疫系統(tǒng)。
2.礦物質(zhì)
帶皮吃蘋果是增加礦物質(zhì)攝入量的好辦法，研究表明，蘋果皮中富含多種重要的礦物質(zhì)，如鈣、鉀、磷、葉酸和鐵。身體需要鈣和磷保持牙齒和骨骼的強(qiáng)壯;鉀有助于細(xì)胞的生成，還能增強(qiáng)心臟和消化功能。
3.纖維
蘋果皮是可溶性纖維和不可容性纖維兩種纖維的重要來(lái)源，數(shù)據(jù)表明，蘋果里將近三分之二的纖維成分存在于蘋果皮中。
纖維是身體必須的非常重要的營(yíng)養(yǎng)成分，它有很多不同的功效。在飲食中攝取足夠的纖維對(duì)于保持消化系統(tǒng)以及心血管系統(tǒng)的健康極為重要。
涂了被膜劑的蘋果皮真的可以吃嗎?
蘋果皮表面的一層被膜劑雖然無(wú)害，但還是建議削皮。
生活中的“洗刷刷”并不能洗凈蘋果表面的農(nóng)藥殘留物，以及為了保鮮而涂抹的蠟?zāi)?。并且，咱們?guó)家在過(guò)去的幾十年來(lái)，中國(guó)食品生產(chǎn)中的化學(xué)制劑和殺蟲劑使用量不斷增加，一些證據(jù)顯示一些施用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出推薦劑量，從而大大增加了水果和蔬菜表皮中農(nóng)藥殘留的可能，這些農(nóng)藥殘留會(huì)對(duì)食用者的健康造成傷害。
關(guān)于健康飲食的資料篇二
如今，人們?cè)絹?lái)越注重營(yíng)養(yǎng)與健康，但腎病發(fā)病率為何依然居高不下?主要與以下四種不健康的生活方式密切相關(guān)。
1、吃海鮮、喝啤酒 大量的高蛋白飲食，如大魚大肉等，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸和尿素氮等代謝廢物，加重腎臟排泄負(fù)擔(dān)，而大量飲酒容易導(dǎo)致高尿酸血癥，不僅會(huì)引發(fā)痛風(fēng)，還可引起高血脂癥、腎臟疾病。而“邊吃海鮮邊喝啤酒”被腎內(nèi)科醫(yī)生稱為“最傷腎的吃法”。
2、吃得咸、不喝水 長(zhǎng)期熬夜、工作壓力大、愛(ài)喝濃茶和咖啡、飲食偏咸，均會(huì)導(dǎo)致血壓升高，使腎臟血流不能維持正常流量，從而誘發(fā)腎功能不全。如果長(zhǎng)時(shí)間不喝水，尿量就會(huì)減少，體內(nèi)的廢物和毒素不能及時(shí)排出體外，還容易引發(fā)腎結(jié)石、腎積水等疾病。
3、亂服藥物、用藥過(guò)多 長(zhǎng)期使用腎毒性藥物容易導(dǎo)致腎小管間質(zhì)損害，引發(fā)腎病。這些藥物包括含有馬兜鈴酸成分的中草藥，如關(guān)木通、廣防己、青木香等，還有非甾體類抗炎藥(如去痛片、撲熱息痛)和部分抗生素(如慶大霉素、鏈霉素)等。
4、經(jīng)常憋尿 尿液在膀胱里時(shí)間長(zhǎng)了就容易滋生細(xì)菌，細(xì)菌若經(jīng)輸尿管逆行到腎臟，可引起尿路感染和腎盂腎炎。若治療不及時(shí)或不徹底，可反復(fù)發(fā)作，引起慢性感染，遷延難愈。
關(guān)于健康飲食的資料篇三
在一陣陣的涼風(fēng)中，秋的味道已經(jīng)越來(lái)越濃厚了。最絢爛的季節(jié)到了，當(dāng)然，隨之而來(lái)的還有秋燥、感冒這些讓人討厭的“家伙”。俗話說(shuō)：是藥三分毒，所以與其靠吃藥趕走它們，不如食補(bǔ)更靠譜。當(dāng)季的時(shí)蔬和一些尋常食材，都有防感冒、去秋燥的作用，一起來(lái)試試吧。
一、蝦仁香菇粥
原料：珍珠米半碗、蝦仁10個(gè)、香菇3朵、油菜3棵、鹽、香油、香菜、胡椒粉
做法：
1.米掏洗后加4碗左右的水用壓力鍋熬成粥。
2.香菇切片，油菜洗凈切丁或末，香菜切末。
3.粥煮好后，加入蝦仁和香菇，再煮3至5分鐘。
4.加入油菜末，煮約1分鐘后加鹽、少許胡椒粉調(diào)味，淋少許香油增香，撒上香菜末即可。
二、蒜泥莧菜
原料：紅莧菜一把、大蒜3瓣、植物油、鹽
做法：
1.莧菜用鹽水泡兩分鐘，再用清水洗凈，瀝干水。
2.將大片葉子從桿上摘下來(lái)，大蒜拍碎剁末。
3.熱油鍋，下入一半的蒜末煸炒出香味后將莧菜倒入鍋中。
4.翻炒幾下后，加入鹽炒，使莧菜變蔫，點(diǎn)少許清水，撒入剩下的蒜末，翻拌均勻出鍋。
三、黃芪雞湯
原料：土雞半個(gè)、黃芪10克、紅棗8個(gè)、料酒1勺、枸杞子、鹽、蔥、姜片
做法：
1.半個(gè)土雞洗凈切成小塊，放入鍋中加入姜片、蔥焯水。
2.雞肉變色后即可撈出用水沖洗干凈血沫。
3.再次放入鍋中加入適量清水煮沸后加點(diǎn)料酒。
4.加入洗凈的黃芪、紅棗再次煮沸。
5.改用壓力鍋煮25分鐘后，重新倒回砂鍋中用中小火煮30分鐘。
6.至雞肉熟爛后加枸杞子和鹽調(diào)味，關(guān)火燜一會(huì)即可。
四、拔絲紅薯
原料：紅薯500克、白糖50克、白芝麻
做法：
1.將紅薯去皮，洗凈后切成滾刀塊;備一碗清水。
2.熱油鍋至7成熱，放入紅薯，翻炒后紅薯煎至金黃色時(shí)撈出控油備用。
3.鍋內(nèi)放一碗清水，水燒開(kāi)，放50克白糖，小火熬至糖變成黃色。
4.將炸好的紅薯放入，翻炒幾分鐘至紅薯均勻裹糖。
5.盤中抹少許色拉油，將紅薯盛入盤中，撒些白芝麻即可。
五、酥炸藕合
原料：蓮藕1節(jié)、瘦肉100克、蔥、姜、鹽、生抽、老抽、胡椒粉、雞蛋、淀粉、清水、面粉、糯米粉
做法：
1.豬肉剁碎，直接加入切碎的蔥姜，繼續(xù)剁均勻。
2.少量多次加入清水，邊剁邊使清水與肉餡兒混合成細(xì)膩的肉糜。
3.放入大碗，順一個(gè)方向攪打至上筋，加入雞蛋，攪拌均勻。
4.加入其他調(diào)味料和淀粉，繼續(xù)順原來(lái)的方向攪拌均勻。
5.蓮藕洗凈去皮，切厚片后，再切成夾狀。
6.切好的藕夾放進(jìn)清水中清洗干凈后浸泡片刻，將肉餡填進(jìn)藕夾。
7.面粉和糯米粉及少許鹽放進(jìn)大碗，加入清水，攪拌均勻后加入啤酒，攪拌均勻。
8.填好餡的藕夾，先裹一層干面粉，再抖去多余的面粉，放進(jìn)面糊中均勻掛糊。
9.熱油鍋，下入掛糊的藕夾，控制火候，可以將火略調(diào)小一點(diǎn)兒，適時(shí)翻面。
10.炸到藕夾兩面變硬，撈出來(lái)控油。
11.調(diào)成中大火，升高油溫，至鍋底迅速翻上大油紋，下入藕夾復(fù)炸。
12.迅速翻面，至兩面金黃酥脆，迅速撈出，放在吸油紙上吸去多余油脂，裝盤即可。
六、老醋花生
原料：花生米200克、青椒1個(gè)、紅椒半個(gè)、洋蔥半個(gè)、陳醋、香油、鹽、蜂蜜
做法：
1.花生米洗干凈，與花生油一起入炒鍋。
2.開(kāi)小火，慢慢翻炒至花生米熟脆。
3.放在廚房紙上，吸去多余油脂，并充分晾涼至酥脆。
4.燈籠椒和洋蔥切粒，將花生米和洋蔥粒、燈籠椒粒一起放進(jìn)沙拉大碗。
5.將陳醋、蜂蜜、鹽、香油，一起放進(jìn)小碗，攪拌均勻成調(diào)味汁。
6.將調(diào)味汁倒進(jìn)花生米和蔬菜碎中充分拌勻即可。
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