小學(xué)生營養(yǎng)與健康
中小學(xué)時(shí)期是人生十分重要的階段，既是身體生長發(fā)育的高峰時(shí)期，又是接受科學(xué)文化知識(shí)、形成思想和性格的一個(gè)重要時(shí)期。所以，中小學(xué)生的健康飲食非常重要。小學(xué)生營養(yǎng)與健康的文章到底有哪些?它能對我們的生活帶來怎樣的體驗(yàn)或者提升呢?放心，接下來準(zhǔn)備帶你了解當(dāng)中的細(xì)節(jié)!
小學(xué)生營養(yǎng)與健康的文章第一篇
中國自古以來飲食都非常重視營養(yǎng)均衡。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，偏食、挑食，喜歡吃方便食品，吃零食過多和飲食無規(guī)律這四類不良的飲食習(xí)慣是目前中小學(xué)生普遍存在的不良習(xí)慣。
一、中小學(xué)生健康飲食的重要性
小學(xué)生系指7～12歲，在小學(xué)學(xué)習(xí)的兒童。7～12歲的兒童正處于迅速發(fā)育階段，特別是小學(xué)生后期進(jìn)入生長突增期，對營養(yǎng)要求很高。課堂上要求注意力集中，相對比入學(xué)時(shí)腦力勞動(dòng)加大，游戲活動(dòng)則日趨減少。進(jìn)入中學(xué)，青少年的腦力和體力活動(dòng)均處于旺盛時(shí)期，身體也處于迅速發(fā)育階段，對營養(yǎng)要求較高。此時(shí)期如果營養(yǎng)供給不足，則不僅影響身體正常的生長發(fā)育，還會(huì)出現(xiàn)消瘦、貧血、易疲勞、視力下降、記憶力差等現(xiàn)象，可能因抵抗力下降而感染疾病。因此，合理安排中小學(xué)生的飲食是至關(guān)重要的。
因此，對于中小學(xué)生來說，不論是各個(gè)學(xué)習(xí)階段的智力發(fā)展?fàn)顩r，還是精神與心理狀態(tài)的表現(xiàn);不論是身體素質(zhì)的提高，還是免疫力的增強(qiáng)等，營養(yǎng)都是極其重要的“建筑材料”。因此，對于中小學(xué)生的飲食營養(yǎng)應(yīng)給予特別的關(guān)懷，保證他們能夠正常地生長和發(fā)育。
二、當(dāng)代中小學(xué)生普遍存在不良的飲食習(xí)慣
1.飲食無規(guī)律，食無節(jié)制。人們在長期的生活實(shí)踐中總結(jié)為“早吃好，午吃飽，晚吃少”進(jìn)餐經(jīng)驗(yàn)并且婦孺皆知。所謂“好”是指質(zhì)量好，“飽”是指數(shù)量足，“少”是指數(shù)量和質(zhì)量均有所控制。
2.吃零食過多。人們生活水平提高，食品種類增加，青少年吃零食的現(xiàn)象逐漸嚴(yán)重。很多小食，如炸薯?xiàng)l、炸雞腿、巧克力、冰淇淋等，大多是高脂、高糖、高鹽、高味精食品，甚至含過多的添加劑，營養(yǎng)密度低，營養(yǎng)價(jià)值不高，青少年過多進(jìn)食這類食物容易導(dǎo)致肥胖、齲齒，影響正餐的胃口。
3.偏食、挑食。吃零食的同時(shí)伴隨著挑食，相當(dāng)一部分青少年不喜歡喝牛奶，不愛吃豆腐，不愛吃水果，蔬菜和粗雜糧吃得很少，對魚、肉、蛋則挑著吃。這樣容易造成營養(yǎng)素不均衡，使身體處于亞健康狀態(tài)。
4.青少年中超體重和肥胖兒比例明顯增加。專家認(rèn)為，這與兒童經(jīng)常食洋快餐、飲用含糖飲料有關(guān)。營養(yǎng)專家指出，現(xiàn)代人的食譜中有太多的“三高”食品，尤以洋快餐為甚。所謂“三高”，即高蛋白、高脂肪和高熱量，洋快餐作為高熱量的飲食，極易轉(zhuǎn)化為脂肪而造成堆積，造就肥胖兒，而肥胖給青少年帶來的直接損害是影響生長發(fā)育，影響心理健康。
三、培養(yǎng)科學(xué)、平衡、健康的飲食習(xí)慣
1.三餐合理分配，零食適當(dāng)。早餐吃得好。營養(yǎng)學(xué)家實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，早飯吃得好的人整個(gè)上午血糖水平均保持在正常水平，所以不論是腦力勞動(dòng)者還是體力勞動(dòng)者均感到精力充沛效率很高。不吃早餐或早餐質(zhì)量很差的人在不到上午10點(diǎn)鐘時(shí)血糖水平已降至正常以下，故感到體力不支，頭暈乏力，注意力不集中，學(xué)習(xí)效率下降。
中餐吃得飽。為了保證下午的熱量所需和滿足—個(gè)人的“飽腹感”，中餐一定要吃飽。當(dāng)然這里說的飽不是暴飲暴食，而是7—8分飽。古人廖雨曾說：“飲食以時(shí)，饑飽適中。”這句話是有道理的。
晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好容易影響睡眠，導(dǎo)致肥胖甚至疾病。晚餐吃得多的人身體必須有較多的“精力”用于食物的消化吸收和處理，人到夜間活動(dòng)減少，睡眠時(shí)耗熱最小，晚間胰島素分泌比白天多，而進(jìn)食過多又可促使胰島素分泌，較多的胰島素可使血糖較多地轉(zhuǎn)化為脂肪。
2.食物多樣，以谷類為主，粗細(xì)搭配。人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同，每種食物都至少可提供一種營養(yǎng)物質(zhì)。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營養(yǎng)需求，達(dá)到合理營養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的。
中小學(xué)生應(yīng)保持每天適量的谷類食物攝入。另外，要注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物。稻米、小麥不要研磨得太精，以免所含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維流失。
3.多吃蔬菜水果和薯類。新鮮蔬菜和水果是人類平衡膳食的重要組成部分，蔬菜水果能量低，是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物的重要來源。薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維及多種維生素和礦物質(zhì)。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用。
4.常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。魚、禽、蛋和瘦肉均屬于動(dòng)物性食物，是人類優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來源。瘦畜肉鐵含量高且利用率好。魚類脂肪含量一般較低，含有較低的不飽和脂肪酸;禽類脂肪含量較低，且不飽和脂肪酸含量較高;蛋類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種營養(yǎng)成分比較齊全，是很經(jīng)濟(jì)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。動(dòng)物性食物一般含有一定量的飽和脂肪酸和膽固醇，攝入過多會(huì)增加患心血管病的風(fēng)險(xiǎn)。推薦每日攝入量：魚蝦類50g～100g，畜禽肉類50g～75g，蛋類25g～50g。
5.每天吃奶類、大豆及大豆制品。奶類營養(yǎng)成分齊全，組成比例適宜，容易消化吸收。奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量也較高，且利用率很高，是膳食鈣質(zhì)的極好來源。建議每人每天平均飲奶300ml，飲奶量多或有高血脂和超重肥胖傾向者應(yīng)選擇低脂、脫脂奶。大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、多種維生素和膳食纖維，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學(xué)物質(zhì)。應(yīng)適當(dāng)多吃大豆及其制品。
6.五食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重。進(jìn)食量和運(yùn)動(dòng)是保持健康體重的兩個(gè)主要因素，食物提供身體能量，運(yùn)動(dòng)消耗能量。如果進(jìn)食量過大而運(yùn)動(dòng)量不足，多余的能量就會(huì)在體內(nèi)以脂肪的形式積存下來，增加體重，造成超重或肥胖;相反，若食量不足，則會(huì)由于能量不足引起體重過低或消瘦。
7.減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食。脂肪是人體能量的重要來源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性維生素的消化吸收，但是脂肪攝入過多是引起肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險(xiǎn)因素之一。膳食鹽的攝入量過高與高血壓的患病率高密切相關(guān)。
8.每天足量飲水，合理選擇飲料。水是膳食的重要組成部分，是一切生命必需的物質(zhì)，在生命活動(dòng)中發(fā)揮重要功能。體內(nèi)水的來源有飲水、食物中含的水和體內(nèi)代謝產(chǎn)生的水。飲水不足或過多都會(huì)給人體健康帶來危害。飲水最好選擇白開水。一般來說，中小學(xué)生每日最少飲水1200ml(約6杯)。
以上談了有關(guān)中小學(xué)生飲食與健康的問題。中小學(xué)時(shí)期是一生中長身體、長知識(shí)的黃金時(shí)期。我們應(yīng)該意識(shí)到健康飲食對于青少年的重要性，只有養(yǎng)成科學(xué)、平衡、健康的飲食習(xí)慣，才能有健康的身體，才能以旺盛的精力投入到學(xué)習(xí)和生活之中。
小學(xué)生營養(yǎng)與健康的文章第二篇
隨著生活水平提高，肥胖率逐漸升高，緊張的學(xué)習(xí)使部分學(xué)生生活飲食無規(guī)律，營養(yǎng)不良，人們開始對食物越來越挑剔，越來越苛求，直接影響著青少年的健康。中國正處于崛起的時(shí)代，身體又是革命的本錢，連本錢都沒了還怎么鬧革命。中學(xué)生做為我國崛起的生力軍，如果將飲食當(dāng)成兒戲最終傷害的是自己。乃至整個(gè)國家的發(fā)展。因此，解決中學(xué)生飲食問題已刻不容緩。
“民以食為天”，攝食是人類的本能，也是生活的第一需要。然而，我國文明發(fā)展到今天，怎么吃得合理的營養(yǎng)來滿足生長發(fā)育和學(xué)習(xí)，勞動(dòng)，體育鍛煉活動(dòng)消耗的能源，這是一個(gè)問題。人體需要的營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無機(jī)鹽、維生素和水。不同類型的人對營養(yǎng)素和量的需要不完全相同。性格，年齡，體育鍛煉以及自身的生理狀態(tài)等都可影響身體健康。青少年時(shí)期經(jīng)歷著青春發(fā)育期，又處于緊張的學(xué)習(xí)階段，不但要維持一天學(xué)習(xí)生活、勞動(dòng)、體育鍛煉等活動(dòng)消耗的能源，還要滿足生長發(fā)育需要的養(yǎng)料。這個(gè)時(shí)期對食物的要求，不論數(shù)量和質(zhì)量，都比較高,甚至超過成年人。因此要注意以下幾方面的飲食營養(yǎng)與健康：
一、認(rèn)識(shí)健康飲食的重要性。
飲食是人類維持生命的基本條件，而要使人活得健康愉快、充滿活力和智慧，則不僅僅滿足于吃飽肚子，還必須考慮飲食的合理調(diào)配，保證人體所需的各種營養(yǎng)素的攝入平衡且充足，并且能被人體充分吸收利用。
二、掌握健康飲食知識(shí)。
學(xué)生的不良習(xí)慣的形成原因，主要是缺乏相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)教育，所以應(yīng)該有目的、有計(jì)劃達(dá)地安排學(xué)習(xí)
三、各方面相互配合
各個(gè)方面搞好配合家庭、學(xué)校、學(xué)生三方面要協(xié)調(diào)一致，相互配合。為了學(xué)生一個(gè)共同的目標(biāo)而努力，在保證完成學(xué)習(xí)任務(wù)的前提下，搞好學(xué)生的健康飲食，保證學(xué)生有個(gè)健康的身體。
四、一日三餐很重要。
中學(xué)生營養(yǎng)健康一日三餐如何合理搭配呢?人們在長期的生活實(shí)踐中總結(jié)為“早吃好,午吃飽,晚吃少”進(jìn)餐經(jīng)驗(yàn),并且婦孺皆知。所謂“好”是指質(zhì)量要好,“飽”是指數(shù)量要足,“少”是指數(shù)量和質(zhì)量均要有所控制。 早餐吃得好。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn),早飯吃得好(如牛奶、雞蛋、巧克力、麥乳精、營養(yǎng)面包等)的人,整個(gè)上午血糖水平均保持在正常水平,所以不論是腦力勞動(dòng)者或體力勞動(dòng)者均感到精力充沛,效率很高。而不吃早餐或早餐質(zhì)量很差的人,在不到上午10點(diǎn)鐘時(shí)血糖水平已降至正常以下,故感到體力不支,頭暈乏力,注意力不集中,學(xué)習(xí)效率下降。另外,據(jù)統(tǒng)計(jì)長期不吃早餐或早餐不講究者,胃炎、胃潰瘍、胃癌的發(fā)病率較高。
晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好,容易影響睡眠,發(fā)生肥胖,甚至產(chǎn)生疾病。晚餐吃得多的人,身體必須要有較多的“精力”用于食物的消化吸收和處理,使睡眠不好;人到夜間活動(dòng)減少,睡眠時(shí)耗熱最小,晚間胰島素分泌比白天多,而進(jìn)食過多又可促使胰島素分泌,較多的胰島素可使血糖較多地轉(zhuǎn)化為脂肪,過多的脂肪堆積就會(huì)造成肥胖。
在日常生活中，有些同學(xué)往往會(huì)不注意飲食衛(wèi)生或者因?yàn)槟承┰?，而忽略了健康飲食的重要性，打亂了正常飲食生活的節(jié)奏
五、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
(一)少吃油炸和暴曬食品。
高溫會(huì)破壞許多營養(yǎng)素，同時(shí)產(chǎn)生醛、氧化物、內(nèi)脂等物質(zhì)、對人體有害，蓄積過多可引起中毒。
(二)多食增強(qiáng)記憶力食品。
飲食應(yīng)該營養(yǎng)豐富、清淡爽口、易于消化，尤其應(yīng)多食用有助增強(qiáng)記憶力的食品，如香蕉富含礦物質(zhì)鉀，可預(yù)防精神疲勞;卷心菜、葡萄、蛋黃、對增強(qiáng)記憶力都有一定的幫助;杏可改善血液循環(huán)，可減輕精神緊張?jiān)斐傻氖?魚類含大量膽堿和維生素c，可促進(jìn)腦力功能。
(三)熱量必須充足。
中學(xué)生對熱量的需要比成人高，每天應(yīng)保證足夠的主食，可吃些產(chǎn)熱量高的饅頭、燒餅、米飯、油條、糕點(diǎn)、芝麻醬等;還應(yīng)增加副食，每天要吃蔬菜、肉、豆制品及牛奶、雞蛋、水果等。
(四)保持蛋白質(zhì)含量。
保證供給充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以滿足加速生長和智力發(fā)展的需要以及提高抗病能力。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有瘦肉、魚類、牛奶、蛋類、豆制品等。
(五)應(yīng)補(bǔ)充鈣，鐵，碘，鋅等元素。
這幾種元素是中學(xué)生在青春發(fā)育期需要較多也最易缺乏的。人的骨骼主要由鈣和磷組成，中學(xué)生在快速長高的過程中，需要大量的鈣、磷來補(bǔ)充，應(yīng)多選含鈣、磷的蔬菜、豆類、海產(chǎn)品和乳類，每天喝一杯牛奶或豆?jié){可獲得較多的鈣和蛋白質(zhì)。青春期是人的一生中最易患貧血的時(shí)期，主要是缺鐵造成的，因此，應(yīng)該多吃些富含鐵和維生素c的食物，如瘦肉、雞蛋、肝、魚、蔬菜、水果等食物。青春期性腺器官發(fā)育達(dá)到高峰。碘也是生長發(fā)育必需的微量元素，一般海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟、肉類含碘和鋅較豐富，可經(jīng)常食用。
(六)注意補(bǔ)充各種維生素。
因中學(xué)生用眼多，維生素a供應(yīng)充足有助于保護(hù)視力，又可預(yù)防呼吸道感染;維生素b與機(jī)體能量消耗有關(guān);維生素c可促進(jìn)鐵的吸收。寒冷季節(jié)還應(yīng)考慮維生素d制劑的補(bǔ)充，以提高鈣的吸收。
(七)注意飲食多樣化。
合理營養(yǎng)對青少年健康成長及學(xué)習(xí)有著很重要的意義。按營養(yǎng)學(xué)要求，青少年一日的膳食應(yīng)該有主食、副食，有葷、有素，盡量做到多樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應(yīng)吃面粉制品，如面條、饅頭、包子、餃子、餛飩等。早餐除吃面粉類點(diǎn)心外，還要堅(jiān)持飲用牛奶或豆?jié){.
(八)注意四季的飲食規(guī)律。
春天，氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，容易使人產(chǎn)生疾病.所以在飲食上應(yīng)攝取充足的維生素和無機(jī)鹽.多吃新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果.
炎熱的夏季，是人體消耗最大的季節(jié).因此，必須及時(shí)補(bǔ)充水分和營養(yǎng)物質(zhì)，，應(yīng)以清淡爽口又能刺激食欲的飲食為主.可適當(dāng)多吃些涼拌菜、咸鴨蛋、咸雞蛋、豆制品、綠豆、新鮮蔬菜、水果等。
六、合理安排進(jìn)餐和體育鍛煉時(shí)間。
體育鍛煉時(shí)，體內(nèi)的血液比較集中地分配到運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)，流向腸胃的血液就相對減少，消化功能減弱，所以體育鍛煉后，要經(jīng)過適當(dāng)時(shí)間休息后才能進(jìn)餐，進(jìn)餐后要間隔一定時(shí)間才能參加激烈運(yùn)動(dòng)，飯后激烈運(yùn)動(dòng)對健康不利。同時(shí)一日三餐也要考慮合理安排。中學(xué)生學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重，尤其上午學(xué)習(xí)份量大，早餐必需保證優(yōu)質(zhì)。中餐食物注重質(zhì)和量。晚餐可適當(dāng)減少。吃時(shí)要細(xì)嚼慢咽，更不能暴飲暴食。
在體育活動(dòng)中要控制喝水或不喝水，活動(dòng)結(jié)束后，要采用多次飲水法來補(bǔ)充身體推動(dòng)的水分，必要時(shí)要喝一些含鹽的開水和礦泉水。
總之，中學(xué)生處于青春發(fā)育期，科學(xué)地安排體育鍛煉和攝入人體必需的營養(yǎng)素，是促進(jìn)生長發(fā)育，維護(hù)健康的重要因素。
小學(xué)生營養(yǎng)與健康的文章第三篇
大學(xué)時(shí)期的青年學(xué)生內(nèi)分泌活躍,代謝旺盛,加之學(xué)習(xí)緊張,運(yùn)動(dòng)量大,如不能合理的調(diào)配飲食,注意營養(yǎng)的攝取,將影響其身心健康,發(fā)生疾病。大學(xué)生掌握一定的營養(yǎng)知識(shí)，形成良好的飲食習(xí)慣，對于促進(jìn)生長發(fā)育保證身體健康有重要的意義。
大學(xué)生飲食營養(yǎng)現(xiàn)狀及健康飲食對身體的重要性
大學(xué)生普遍缺乏營養(yǎng)學(xué)知識(shí),并且對其認(rèn)識(shí)和重視程度不夠。很多學(xué)生有挑食、偏食的不良飲食習(xí)慣，尤其是女生往往為了減肥盲目節(jié)食，引起體內(nèi)新陳代謝紊亂，抵抗力低下，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)低血鉀、低血糖，且易患傳染病。另一方面，學(xué)校有關(guān)部門沒有給大學(xué)生以合理飲食的培訓(xùn)、宣傳和指導(dǎo),也沒有從營養(yǎng)入手提供全面合理的配餐。
武漢大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院曾對236名高校大學(xué)生的飲食習(xí)慣和膳食構(gòu)成進(jìn)行了問卷抽樣調(diào)查，結(jié)果顯示：僅兩成學(xué)生堅(jiān)持一日三餐。
首先，早餐情況令人擔(dān)憂。“一日之計(jì)在于晨”!但大學(xué)生中，有近一半的人不吃早餐。一方面，睡眠時(shí)間不足。夜生活比較豐富，前一天睡得晚，睡眠不足，第二天睡懶覺。另一方面，食堂的地點(diǎn)也是一個(gè)重要因素。如果食堂在宿舍樓與教學(xué)樓這條線之間，就餐比較順路時(shí)，就餐的學(xué)生比例較高。年輕人的生活節(jié)奏較快，他們更愿意犧牲早餐時(shí)間來休息補(bǔ)眠。早餐本該吃得像個(gè)皇帝，結(jié)果有的吃得比乞丐還不如。
專家經(jīng)過長期觀察發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人早晨起床后不吃早餐，血糖黏度就會(huì)增高，且流動(dòng)緩慢，長此以往，會(huì)導(dǎo)致心臟病的發(fā)作。因此，早餐豐盛不但使人一天都精力充沛，而且有利于心臟的健康。堅(jiān)持吃早餐的青年會(huì)比不吃早餐的青年長得壯實(shí)，抗病能力強(qiáng)，聽課時(shí)精力集中，成績更優(yōu)秀。
其次，男生抽煙、喝酒、上網(wǎng)玩游戲，女生減肥美容誤區(qū)等情況令人擔(dān)憂。由于大學(xué)期間，金錢都由學(xué)生自己支配。所以資金方面，學(xué)生能“節(jié)約”下來的就是吃這一方面了。多數(shù)男生省錢用來買煙買酒，上網(wǎng);女生則是買衣服、化妝品等。由于受到社會(huì)的影響，女生的減肥美容也存在誤區(qū)，主食攝入過少，早飯不吃，以水果代替飯的情況很多。
由于消費(fèi)水平的制約，近一半的同學(xué)認(rèn)為每天喝牛奶的支出在生活費(fèi)用中回占去很大比例，故只作為一種營養(yǎng)品偶爾補(bǔ)充一下而已。對于水果、雞蛋，調(diào)查中看出這兩種營養(yǎng)豐富而價(jià)格低廉的食品較受重視，但是2/5左右的人沒有形成一個(gè)生活規(guī)律，只是想起來才吃。
另外，水是維持人體正常生理活動(dòng)所需的重要的營養(yǎng)素之一，但調(diào)查表明大家對每天所需的飲水量并不清楚，只有27.9%的被調(diào)查者認(rèn)為日飲水量應(yīng)在1000ml以上。其實(shí)，人要保證每天新陳代謝的正常需要，維持體內(nèi)水分出入量平衡日飲水量應(yīng)在1000ml-1300ml之間才為合理。水能夠促進(jìn)物質(zhì)代謝，調(diào)節(jié)體溫，并有潤滑作用，是生命之源，不可忽視。
從這一項(xiàng)調(diào)查中可以看出：健康知識(shí)的完善有利于我們更好的把握健康，但只有83.1%的人意識(shí)到健康知識(shí)的必要性和重要性，而只有24.1%`的人愿意去認(rèn)真學(xué)習(xí)這方面知識(shí)，大多數(shù)人只是被動(dòng)地去涉獵而已。但隨著生活水平和知識(shí)層次的
提高，人們將對健康問題也越來越重視。
大學(xué)生如何規(guī)劃營養(yǎng)與健康
合理膳食十個(gè)字，“一二三四五，紅黃綠白黑。”看似簡單，實(shí)則大有來頭。做好了，營養(yǎng)與健康也就不在話下了。
“一”是每天喝一袋牛奶。中國人膳食有很多優(yōu)點(diǎn)，但缺鈣，中國人差不多99%缺鈣，缺鈣什么結(jié)果呢?三個(gè)結(jié)果：第一骨疼。第二龜背;第三骨折。每人每天需要800毫克鈣，而我們的伙食里僅有500毫克鈣，就是要每天補(bǔ)足一袋牛奶，正好補(bǔ)齊了。其實(shí)喝酸奶也行的，喝豆?jié){也可以。
“二”是二百五十克至三百五十克碳水化合物，相當(dāng)于六兩至八兩主食。這六兩到八兩不是固定的，因人而異，個(gè)人的食量和需求量不同，具體而定。調(diào)控主食可以調(diào)控體重，是最好的辦法，最近科學(xué)家提出一句話減肥，這個(gè)最科學(xué)、最順利的減肥法，叫做：“飯前喝湯，苗條健康”。 飯前喝湯，一喝湯神經(jīng)反射到腦蓋，腦蓋有食欲中樞，只要你飯前喝湯，就能使食欲中樞興奮下降，食量就自動(dòng)減少三分之一，而且吃飯變慢，自然達(dá)到減肥的效果。
“三”是三份高蛋白。人不能光吃素，也不光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好。比如說我今天早上吃一個(gè)荷包蛋，中午我準(zhǔn)備吃一個(gè)苦瓜肉片，晚上吃二兩魚或二兩豆腐，這一天三份至四份的蛋白不多也不少。蛋白過多，消化不良，造成腸道毒素太多。蛋白太少了也不得了，營養(yǎng)不良。
“四”即四句話， “有粗有細(xì)，不甜不咸，三四五頓，七八分飽。”精細(xì)糧搭配，一個(gè)禮拜吃三四次粗糧，棒子面、老玉米、紅薯這些粗細(xì)精搭配營養(yǎng)最合適;三、四、五頓是指每天吃的餐數(shù);七八分飽，每餐吃七八分飽，可以降低腸胃的負(fù)荷，易于消化吸收，延年益壽。
“五”就是500克蔬菜和水果。蔬菜、水果除含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)外還富含有各種有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和色素等成分，使它們具有良好的感官性狀，對增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、豐富食品多樣性具有重要意義。此外， 預(yù)防癌癥的最好辦法，就是常吃新鮮蔬菜和水果，新鮮蔬菜和水果有一個(gè)特殊作用能減少癌癥一半以上。 至于“紅黃綠白黑”——紅”是一天一到兩個(gè)西紅柿，特別提醒男性一天一個(gè)西紅柿，前列腺癌可減少45%。 “黃”就是紅、黃色的蔬菜，如胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜、紅辣椒，紅黃的蔬菜含維生素A多。 “綠”就是茶，飲料里茶最好，茶葉當(dāng)中綠茶最好，綠茶含有多種抗氧自由基的物質(zhì)，可以減少老化。 “白”是指燕麥粉、燕麥片。燕麥粥不但降膽固醇，降甘油三酯，還對治療糖尿病，特別是燕麥粥通大便，減肥效果特別好。“黑”是黑木耳。黑木耳可以降低血黏度。吃后，血液變稀釋，人不容易得腦血栓、老年癡呆，也不容易得冠心病。
大學(xué)生的營養(yǎng)問題不容忽視,它是學(xué)生完成學(xué)業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)。不論是大學(xué)生本人,還是高校有關(guān)部門,都應(yīng)該高度重視大學(xué)生飲食營養(yǎng)科學(xué),并拿出切實(shí)可行
的辦法,從宏觀上指導(dǎo)大學(xué)生飲食,普及科學(xué)大學(xué)生正處在青春發(fā)育時(shí)期，身體各個(gè)器官都在成熟，而卻，大學(xué)生不僅從事艱苦的腦力勞動(dòng)，還要參加各項(xiàng)文體活動(dòng)。豐富多彩的大學(xué)生活，使得大學(xué)生們每天消耗能量很大。所以，必須重視大學(xué)生飲食質(zhì)量，合理的安排好飲食，滿足大學(xué)生對營養(yǎng)的需要。如果飲食不當(dāng)，營養(yǎng)供應(yīng)不足，就會(huì)損害身體，影響學(xué)習(xí)。普及營養(yǎng)學(xué)知識(shí),調(diào)整大學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)。
通過各種有效途徑大力宣傳合理的、科學(xué)的營養(yǎng)學(xué)知識(shí)，加強(qiáng)對大學(xué)生營養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)的教育，讓大學(xué)生了解人體每日所需碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水和膳食纖維七大營養(yǎng)素均衡攝入的重要性;食物要求多樣化,以谷類為主;多吃優(yōu)質(zhì)蛋白和新鮮蔬菜水果;常吃奶類、豆類或其制品,經(jīng)常適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油;少吃糖、鹽、糕點(diǎn)。幫助學(xué)生樹立膳食平衡的觀念，了解各種營養(yǎng)素在人體內(nèi)相互聯(lián)系、彼此影響的關(guān)系，徹底糾正偏食的不良飲食習(xí)慣，樹立營養(yǎng)攝入平衡為佳、膳食內(nèi)容多樣化的正確膳食思想。三餐熱量分配要科學(xué)合理，能量比約3: 4: 3,以保證食量與體力活動(dòng)的平衡和保持適宜體重。
養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食規(guī)律，做百毒不侵的健康青年。時(shí)代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁。身體是革命的本錢，營養(yǎng)是身體的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此具有良好的飲食規(guī)劃和習(xí)慣，是當(dāng)代大學(xué)生適應(yīng)未來社會(huì)競爭的必要前提和基礎(chǔ)。
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