草莓含鐵多女生不妨多吃
草莓含鐵多女生不妨多吃
草莓那心狀的外型使人聯(lián)想到世間美好的情愫,逐漸過渡的紅色,給人以無限舒適的愉悅,清甜可口的味覺,讓人頻頻光顧、難以釋懷。如此可愛的水果我們推薦給女性朋友并不僅僅是它可人的外表,而是因為草莓十分豐富的營養(yǎng)內(nèi)涵。
(1)草莓含鐵豐富
關(guān)于草莓的多重營養(yǎng)價值,營養(yǎng)師們都做過很多的講解。我想強(qiáng)調(diào)的是草莓作為植物性的食物,有著突出的“補(bǔ)鐵”作用。這是一般蔬菜、水果難以達(dá)到的。在每100克的草莓中就含有2克左右的鐵,500克草莓所提供的鐵即可達(dá)到成人每天需要量的一半,可見草莓的鐵含量的確是很高的。
(2)草莓自帶鐵的轉(zhuǎn)化因子
可是鐵在自然界的食物中并不是廣泛存在的,比如動物性食物中的乳制品、雞蛋就都是“貧鐵”食物。而植物性食物中的鐵又往往是不易被人體吸收的“三價鐵”,需要在胃酸、維生素C和有機(jī)酸等成分的幫助下轉(zhuǎn)化為“二價鐵”才容易被人體吸收。草莓中的維生素C含量非常之高,要比西瓜、蘋果、葡萄、梨高十倍左右,并高于大多數(shù)的柑橘。草莓還含有多種有機(jī)酸,比如檸檬酸、蘋果酸等。這些有機(jī)酸還可刺激胃液分泌,由此一來,維生素C、有機(jī)酸、胃酸三管齊下,全面地促進(jìn)了植物性鐵的吸收。
很多植物性食物也含有鐵,比如菠菜、黑木耳、紫菜、黑米、紅糖等,但是它們都比不上草莓這樣自身具備充足的“轉(zhuǎn)化因子”,因此我們說草莓是植物性食物中少有的補(bǔ)鐵佳品。
祖國養(yǎng)生學(xué)也認(rèn)為草莓具有滋陰養(yǎng)血之功效,建議女性和貧血人士可以經(jīng)常適量食用。