水果怎樣吃最健康
水果對于大多數(shù)人來說,是不可或缺的,但是往往很平常的食物大家卻不知怎么吃,吃的不健康就睡造成身體的損害。面是小編為你精心整理的水果健康吃法,希望對你有幫助!
水果健康吃法
忌飯后立即吃水果
飯后立即吃水果,不但不會助消化,反而會造成脹氣和便秘。因此,吃水果宜在飯后2小時或飯前1小時。
水果不宜榨汁喝
如今越來越多的家庭購置了榨汁機,覺得喝新鮮的果汁既美味又方便。但喝果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效,還能有效地刺激腸胃蠕動,促進排便。
切好的水果要注意
水果是維生素C的主要來源,但維生素C在空氣中容易氧化,高溫及陽光都會使其流失。所以預先去皮、切開的鮮果,營養(yǎng)成分會逐漸減低。另外,用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時,受污染的水果外皮細菌會經刀具傳給食用部分,切開的水果在室溫下存放太久,細菌便會大量滋生。
吃不熟的香蕉會導致便秘加重
香蕉含有豐富的膳食纖維,促進腸蠕動。不過,沒熟透的香蕉可能會起到反作用,它含有較多的鞣酸,會抑制胃腸液分泌并抑制其蠕動,如攝入過多就會引起便秘或加重便秘。
不建議的水果健康吃法
1、人工合成VC無法取代水果
存在于水果和蔬菜中的天然維生素C,與人工合成維生素C相比,有一個不容忽視的優(yōu)點,那就是很多水果和蔬菜中存在的維生素C是以兩種物質,即維生素C與維生素P組合的狀態(tài)存在的。在人體組織中,維生素P能協(xié)助維生素C發(fā)揮作用。而人工合成的維生素C則是純藥物制劑,其效果遠不如天然維生素C。此外,服用維生素C藥片往往用量較大,如長期服用可在體內生成大量草酸,成為腎結石的物質基礎。而水果、蔬菜中的維生素C并不會使尿中草酸過高。
2、肥胖者別大量吃水果
只吃水果,當心患上胖人易得的血糖或血脂過高等疾病。因為水果本身富含糖類,如果你吃太多糖類食物,又少運動,會發(fā)生血糖或血脂過高的問題。這一點,肥胖、糖尿病、高脂血癥和脂肪肝患者,還有只吃水果餐減肥的MM們,以及孕婦們要特別注意。
3、水果不宜榨汁喝
如今越來越多的家庭購置了榨汁機,覺得喝新鮮的水果汁既美味又方便。但營養(yǎng)專家提醒,除牙不好的人外,水果最好不要榨汁喝,直接食用更營養(yǎng)。
因為喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效,還能有效地刺激腸胃蠕動,促進排便。
此外,直接食用水果容易產生飽腹感,而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分,增加患病幾率。
4、切好的水果要少買
水果是維生素C的主要來源,維生素C容易在空氣中氧化,高溫及陽光都會使其流失,而預先去皮、切開的鮮果,營養(yǎng)成分可能會減低。英國消費者協(xié)會做過一項研究,測試在超市售賣的預先包裝的切開蔬果的維生素C含量,發(fā)現(xiàn)13個樣本中,4個樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。
5、切好的水果處理不當易受細菌污染
水果表面容易受污染物、化學物品、動物排泄或沙門氏菌等細菌污染。假如新鮮水果沒有經消毒處理,水果表面便可能會有沙門氏菌類。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時,受污染的水果外皮的細菌會經刀傳給食用部分。切開的水果在室溫下存放太久,細菌便會滋生。
6、水果被凍后會產生有毒物質
營養(yǎng)專家提醒說,水果受凍后,更容易產生亞硝酸鹽,而食用過量的亞硝酸鹽,會引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。
顧客學會識別水果是否被凍很關鍵。橘子、橙子凍了以后,表皮的油脂滲進果肉,果肉就容易發(fā)苦。水果凍了的表面一般都發(fā)黑。
7、吃不熟的香蕉會導致便秘加重
香蕉含有豐富的膳食纖維,其很大一部分不會被消化和吸收,但能令糞便的容積量增大,并促進腸蠕動。
同時,香蕉的含糖量超過15%,且含大量水溶性的植物纖維,能引起高滲性的胃腸液分泌,從而將水分吸附到固體部分,使糞便變軟而易排出。不過,這些作用只是熟透的香蕉才具有的,沒熟透的香蕉可能會起到反作用,它含有較多的鞣酸,比較難溶,且對于消化道有收斂作用,會抑制胃腸液分泌并抑制其蠕動,如攝入過多就會引起便秘或加重便秘病情。
8、吃芒果需預防過敏
芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等,這些物質中含有刺激性物質比較多,接觸到人體的皮膚后,就會造成過敏,嚴重者會出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。但并不是每個人吃芒果都會發(fā)生過敏,而且即使有過敏,各人的反應也不同,有些人吃了當天就有反應,有些則要過兩三天才會出現(xiàn)癥狀。
9、橘子吃過多全身會發(fā)黃
橘子含有胡蘿卜素,由于短期內大量攝入柑橘(每天吃1~2斤以上)或胡蘿卜等,肝臟不能及時將胡蘿卜素進行代謝轉化為維生素A,使血中的胡蘿卜素的含量驟增,導致黃色色素沉著在皮膚和組織內,從而引發(fā)了胡蘿卜素血癥,造成皮膚發(fā)黃。
水果健康講究吃法
吃水果看顏色
橘色:柑類的橘色素具有抵制癌癥的效果,它的作用約為胡蘿卜素的5倍多,并含豐富維生素C。代表水果有橘子、哈蜜瓜等。
紫色:是對消除眼睛疲勞相當有效的原花色素,這種成分還具有增強血管彈性的機能。代表水果有葡萄和李子等。
紅色:紅色的根源為類胡蘿卜素,它能抑制促進癌細胞形成的活性氧,還能提高人體免疫力,甚至還具有防止老化的作用。代表水果有蘋果、李子、無花果、桃子等。
黃色:黃色素是一種黃酮類,具有抗酸化的作用,對動脈硬化、癌癥、老化有預防效果。代表水果有檸檬、木瓜、香蕉、柚等。
吃水果看成分
蘋果:蘋果含有大量的糖類和鉀鹽,攝入過多不利于心、腎保健;患有冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人,不宜多吃。
香蕉:香蕉性寒,含鈉鹽多,患有慢性腎炎、高血壓、水腫癥者尤應慎吃;由于香蕉含糖量大,糖尿病人應少吃。
柑橘:柑橘性涼,胃、腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃,以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥狀。橘子吃多了還容易上火,引起口角生瘡、目赤腫毒、誘發(fā)痔瘡。
西瓜:西瓜含水量多,是盛夏消暑佳果,但肉質寒涼,年邁體虛者多吃易發(fā)生腹痛或腹瀉;心力衰竭者和水腫嚴重的病人也不宜多吃。
荔枝:荔枝連續(xù)大量地食用,會使人臉色蒼白,產生頭暈、
心慌、出冷汗、打呵欠、乏力等癥狀,這是由于荔枝引起外源性低血糖反應所致,醫(yī)學上稱之為“荔枝病”。
柿子:柿肉含有大量的單寧、柿膠酚,單寧收斂力強,故便秘癥患者不宜多吃。另外,空腹吃柿子或吃蟹后食柿子,易產生柿石。因此,胃炎、胃酸過多、脾胃虛寒等病人,及在空腹、勞累后最好不食或少食柿子。
吃水果看疾病
1冠心病、高血脂病人
宜吃山楂、柑橘、柚子、桃子、草莓等水果,因果中含維生素C和尼克酸,具有降低血脂和膽固醇的作用。
2糖尿病人
菠蘿、梨、櫻桃、楊梅、葡萄、荔枝、檸檬等富含果膠或果酸,能改變胰島素的分泌量,使血糖下降。
3肝炎患者
宜吃富含維生素C的水果,如橘子、棗、獼猴桃、香蕉、梨、蘋果、草莓等。
4呼吸道感染病人
尤其是那些伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人,宜多吃梨、枇杷、柚子、杏等化痰、潤肺、止咳的水果。
5高血壓、動脈硬化病人
哈蜜瓜鉀含量較高,但又不含鈉及脂肪,有助于控制血壓。橙、山楂、棗、橘子含豐富維生素C,可降壓、緩解血管硬化。檸檬和其他酸味水果,也可起同樣作用。
6心肌梗塞、中風的病人
宜吃香蕉、橘子、桃等幫助消化的水果;不宜吃柿子、蘋果等水果,因果中含鞣酸,會引起便秘,使病情加重。
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