食用金蟬有什么好處
食用金蟬有什么好處
由于金蟬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和風(fēng)格獨(dú)特的良好口感，以及對(duì)人體發(fā)揮的多種滋補(bǔ)藥效功能，民間早有把吃金蟬子比喻成可以讓人長(zhǎng)生不老的“唐僧肉”。具體食用金蟬有什么好處呢?下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來(lái)看看吧。
食用金蟬的好處
如果把同樣100g的黃金蟬和其它動(dòng)物的蛋白含量做比較，所顯示的數(shù)字就會(huì)令我們真正了解它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高了：黃金蟬若蟲(chóng)含蛋白質(zhì)為瘦牛肉(含蛋白質(zhì)20.2%)的3.5倍，瘦豬肉(16.7%)的4.3倍，羊肉的3。8倍，雞肉(23.3%)的3倍，鯉魚(yú)(17.3)的4倍，雞蛋(11.8%)的6倍。
可見(jiàn)，黃金蟬若蟲(chóng)含蛋白質(zhì)比任何動(dòng)物肉食和禽蛋都高得多;又由于同時(shí)含有人體所必需的多種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、補(bǔ)充機(jī)體代謝的消耗、體虛患者康復(fù)等，都有極佳的輔助治療作用，因此，成為難得的天然無(wú)公害高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品。
多種微量元素，金蟬的殼本身就入藥，據(jù)《中國(guó)藥材學(xué)》記載，蚱蟬有益精壯陽(yáng)、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用，蟬脫富含甲殼素，異黃質(zhì)蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治療外感風(fēng)熱、咳嗽音啞，咽喉腫痛、風(fēng)疹騷癢、目赤目翳，破傷風(fēng)，小兒驚癇、夜哭不止等癥，是我國(guó)一味常用中藥材，可以說(shuō)蟬的一身都是寶。
金蟬的養(yǎng)殖技術(shù)
采集培育
1.獲取種源。初級(jí)種源的獲取可以在田間自然采集，卵、若蟲(chóng)、成蟲(chóng)均可作為種源采集。7～9月份可以采集各個(gè)蟲(chóng)態(tài);8～9月份是采集若蟲(chóng)的最佳季節(jié);9月份是采集 蟬卵樹(shù)枝的最佳時(shí)間，全年均可采集。
卵的采集可以選擇樹(shù)密蟬多的理想場(chǎng)所，用果枝剪或頂端帶鉤的長(zhǎng)桿，把樹(shù)上被蚱蟬產(chǎn)卵致死的1～2年生細(xì)干枯條輕巧取下，凡是一側(cè)呈扁平干枯且表面不完整、皮下木質(zhì)部鑲嵌有大量乳白色長(zhǎng)橢圓形卵的即是蟬卵，剪除產(chǎn)卵窩上部多余的無(wú)卵枯梢、在產(chǎn)卵窩痕下部留出10～15厘米無(wú)卵枝條部分，將50條左右捆成一小捆，放入塑料袋中待用。
捕獲若蟲(chóng)，以自然成熟的老熟若蟲(chóng)為對(duì)象，若蟲(chóng)的采集可以在傍晚7～12時(shí)在樹(shù)體主干基部用手電照射捕捉;采集后放入紗籠中羽化產(chǎn)卵。產(chǎn)卵紗籠內(nèi)栽灌木狀寄主，以各種實(shí)生果樹(shù)為主。
抓獲樹(shù)上成蟬的方法很多，如在夜晚采用火堆誘集。為了保證成蟬不受損傷，可以利用小麥面筋粘獲，方法是將和好的面團(tuán)多次用水沖洗，去除淀粉，留下純面筋，粘于竹竿頂端，于清晨或白天粘捕成蟲(chóng)。
應(yīng)當(dāng)以產(chǎn)卵枝條的采集作為獲取種源的主要途徑。
2.殖種。殖種對(duì)象為初孵若蟲(chóng)以及接近孵化的卵。
將直接從野外或在種源場(chǎng)地采集的具卵枝條，集中于室內(nèi)促進(jìn)孵化。孵化方法：在長(zhǎng)70厘米、寬40厘米、高20厘米的塑料盒中，底部鋪撒5～10厘米厚的細(xì)干沙，將卵枝成捆豎放或橫放于其上，不斷用小噴霧器噴灑霧水，保持具卵枝條周?chē)諝獾母邼穸龋苟嘤嗟乃槲接诘撞考?xì)沙中。中間應(yīng)不斷抽查卵的孵化情況，發(fā)現(xiàn)有若蟲(chóng)活動(dòng)時(shí)，即可將枝條連同細(xì)沙殖放于養(yǎng)殖場(chǎng)所。
金蟬，殖種時(shí)間一般在9～10月份(二年卵)或6～7月份(當(dāng)年卵)。在飼養(yǎng)場(chǎng)所的寄主植物樹(shù)下地面遠(yuǎn)離樹(shù)干基部1米左右，挖掘深約30～50厘米有規(guī)律的窄溝，如環(huán)、方、三角、平行或輻射等形狀，目的是為了以后的挖掘和捕收。“殖種”后蓋土壓實(shí)，做好時(shí)間、數(shù)量、“殖種”溝形及深度等的記錄。
蚱蟬從卵期開(kāi)始到生長(zhǎng)發(fā)育為成熟的若蟲(chóng)(知了龜)，需要在地下生長(zhǎng)三個(gè)冬夏(實(shí)際為2年)：第一年從6月份開(kāi)始生長(zhǎng)，當(dāng)年生長(zhǎng)體重只有1克左右，全身及眼睛均為乳白色;第二年體重發(fā)育到3克左右，全身色素加深，眼睛呈粉紅色;三年若蟲(chóng)(知了龜)發(fā)育成熟，體重4·5～5克，每千克平均210只，此時(shí)身體顏色為褐色，眼睛呈黑灰色。根據(jù)體重大小、體色深淺和眼睛顏色變化，可以準(zhǔn)確判斷若蟲(chóng)生長(zhǎng)發(fā)育所處的時(shí)間年齡段。
3.供應(yīng)優(yōu)質(zhì)飼料。選擇根系發(fā)達(dá)、生長(zhǎng)茂盛、汁液較多的健康樹(shù)種，如楊、榆、柳、桐樹(shù)或果園中的各種果樹(shù)。此外，還要間作一些根莖類(lèi)植物，如土豆、甘薯、山藥等。
4.提供良好的環(huán)境條件。蚱蟬“殖種”深度以30～50厘米為宜，要向陽(yáng)防凍，土質(zhì)松軟、肥沃、無(wú)污染;不能過(guò)于干燥，也不能含水量過(guò)高或存在積水現(xiàn)象，保證寄主植物根系正常生長(zhǎng)發(fā)育、幼嫩發(fā)達(dá)多汁。冬季應(yīng)在殖種區(qū)域覆蓋麥秸、稻草、玉米秸等，以保持地溫。
5.構(gòu)建成蟲(chóng)及若蟲(chóng)生產(chǎn)設(shè)施。除自然采獲蟬卵外，可以建立紗網(wǎng)大棚，提供成蟲(chóng)產(chǎn)卵空間。可以利用廢棄果園中的果樹(shù)，可以重新栽植果樹(shù)實(shí)生苗，周?chē)盟嘀蛑癜艏茉O(shè)成圍欄，中間再拉設(shè)鐵絲等，外面罩上尼龍窗紗網(wǎng)即可。羽化或采集的成蟲(chóng)在其中交配產(chǎn)卵，以后可以根據(jù)需要留取成蟲(chóng)數(shù)量，不必再?gòu)囊巴獠杉N源。
6.搞好防疫。出土后的若蟲(chóng)(知了龜)以及羽化后的成蟲(chóng)天敵較多，如癩蛤蟆、蛇、鼠類(lèi)、刺猬、野貓、麻雀和螳螂等都喜食若蟲(chóng)(知了龜)，白僵菌、綠僵菌和蟲(chóng)生藻菌(蟬花)等微生物也寄生危害。另外，水災(zāi)和農(nóng)藥化肥等的污染對(duì)若蟲(chóng)(知了龜)或蟬的危害也較大，養(yǎng)殖時(shí)應(yīng)加以注意和保護(hù)。
最重要的季節(jié)是樹(shù)上卵期、“蟬蟻”發(fā)生期、老熟若蟲(chóng)出土期。樹(shù)上卵期和蟬蟻發(fā)生期的天敵主要是螞蟻和紅色小花蝽，處理措施是利用強(qiáng)氨精100倍液浸洗具卵枝條或DDVP、強(qiáng)氯精等進(jìn)行土壤處理。
采收加工
每年6月中下旬(夏至前后)開(kāi)始到8月初(立秋前后)，是田間采收的最佳季節(jié)，其中以7月初或雨后的天氣最為集中。若蟲(chóng)(知了龜)在濕軟的地下用鋸齒般的一對(duì)前足掘土出洞，爬出地面后即在地面上作短期運(yùn)動(dòng)，然后樊緣樹(shù)干或棚架上準(zhǔn)備蛻殼，第二早晨4～6時(shí)羽化為成蟬，可利用手電筒照明，夜晚在樹(shù)下地面和樹(shù)干上覓捉，或清晨在樹(shù)上抓獲羽化的嫩成蟬。
人工飼養(yǎng)的若蟲(chóng)(知了龜)收獲，應(yīng)在收獲成熟季節(jié)依據(jù)市場(chǎng)價(jià)格及時(shí)從地下挖掘或讓其自由出土抓獲。
在生產(chǎn)季節(jié)，將采獲的鮮活若蟲(chóng)用清水洗去泥沙，每50克一盒，并注水把盒內(nèi)的若蟲(chóng)(知了龜)淹沒(méi)，放在冰箱中冷凍保存。重新清洗后即可加工利用。若蟲(chóng)(知了龜)存放的方法，有長(zhǎng)期存放如冷凍或腌制，有短期存放如加水淹放、稀鹽水浸洗或出土后自然存放等。
食用時(shí)，可將鍋燒熱后放入適量花生油，待油滾沸后把知了龜放入鍋內(nèi)，用文火煎熟，盛入盤(pán)中，上面撒上少許精細(xì)碘鹽熱吃，口感特別鮮嫩。蟬去翅以后的加工熟制方法與知了龜相同。
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