水與人體健康關(guān)系的論文
水與人體健康關(guān)系的論文
水對(duì)我們的生活健康至關(guān)重要。水可以用來(lái)飲用、做飯、洗澡、清洗和長(zhǎng)莊稼。正因?yàn)樗俏覀內(nèi)粘Ｉ钪胁豢煞指畹囊徊糠?對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)知道水的安全度就變得非常重要。下面是小編為你精心整理的水與人體健康關(guān)系的論文，希望對(duì)你有幫助!
水與人體健康關(guān)系的論文篇1
1、水與人體健康的關(guān)系是什么?
答：水在人體的作用是：傳送養(yǎng)分，促進(jìn)液體循環(huán)，幫助消化，排泄廢物，保持呼吸功能，潤(rùn)滑關(guān)節(jié)和調(diào)節(jié)體溫。水不但起到體內(nèi)物質(zhì)輸送與媒介作用，而且直接參與生物大分子結(jié)構(gòu)，水與生物大分子共同完成了人體的物質(zhì)代謝、能量代謝和信息代謝。水與衰老、壽命、免疫、代謝有直接的關(guān)系。水是生命之源，健康之本。
2、 水對(duì)人體健康有哪些幫助作用?
答：1)水能防治容顏早衰。臉部經(jīng)常暴露在外，受風(fēng)雨、凍曬刺激最多，水分損失也就最大，天長(zhǎng)日久因缺水就臉早皺、眼早花、發(fā)早脫。如能及時(shí)補(bǔ)足臉部水分，可使臉部濕潤(rùn)柔嫩，春顏常在。
2)水能防治血管病。 血液由90%的水分組成，血液缺了水，會(huì)使血管加厚、變窄、沒(méi)有彈性，血液黏稠、結(jié)栓，還能引起腦萎縮、心肌梗死、心衰等，如能保持血液不缺水，就會(huì)大大減少血管病，降低早亡率。
3)水能防治肌肉萎縮。肌肉約含70%的水分，如能經(jīng)常補(bǔ)足肌肉水分，就會(huì)減少老年人越活肉越少，越活個(gè)頭越矮的苦惱。
4)水能堅(jiān)實(shí)骨質(zhì)。骨骼中含有一定水分，連指甲、牙齒都需要一定水分。如果滿足骨骼水分，就會(huì)減少因骨骼疏松、易折的災(zāi)禍發(fā)生。
5)水能促進(jìn)食物消化。食物消化主要靠胃腸蠕動(dòng)和消化液溶解。如果保持胃腸水分，就會(huì)減少便秘、腸梗、結(jié)石等病。
6)水能調(diào)節(jié)體溫。水有導(dǎo)熱功能，夏季通過(guò)血液、汗水把熱傳到體表散發(fā)，冬季通過(guò)尿液把熱排出體外，使身體保持合適的溫度。
7)水能消毒防癌。體內(nèi)的廢物毒素，都要由腎臟過(guò)濾，通過(guò)尿液排出體外，如泌尿系統(tǒng)不缺水，就可少得前列腺炎和癌癥。
8)水能保持呼吸功能。肺對(duì)氧氣的吸收和二氧化碳的呼出，都要靠水來(lái)潤(rùn)滑運(yùn)轉(zhuǎn)，如呼吸系統(tǒng)不缺水，就會(huì)減少哮喘、肺氣腫等。
3、 正常人每天應(yīng)該喝多少水?
答：正常人每天應(yīng)該喝3000ml左右水，相當(dāng)于8杯水。在小便頻、虛汗多、血液易凝的夜晚也必須飲水。飲水最好常飲常溫健康水，不要用飲料、咖啡和茶代替水喝。人體的一切生理活動(dòng)都離不開水，如能及時(shí)足量補(bǔ)水，就會(huì)延緩衰老。
4、 什么是健康水?
答：健康水是指在滿足人體基本生理功能和生命維持的基礎(chǔ)上，長(zhǎng)期飲用可以改善、增進(jìn)人體生理功效和增強(qiáng)人體健康、提高生命質(zhì)量的水。
5、健康水的標(biāo)準(zhǔn)是什么?
答：1)不含任何對(duì)人體有毒、有害及有異味的物質(zhì)。
2)水的硬度要適中，TDS數(shù)值在300左右為宜。
3)水中的人體所需礦物質(zhì)含量及比例適中。
4)水的PH值要呈弱減性(7.2~7.6)。
5)水分子團(tuán)小(半高幅小于90Hz)。
6) 水中溶解氧及二氧化碳含量適中(水中溶解氧≧6mg/L,二氧化碳在10～30mg/L)。
7)水的營(yíng)養(yǎng)生理功能(滲透力、溶解力、代謝力、氧化還原性)較強(qiáng)。
6、 什么是能量活水?
答：能量活水又被稱為高能量健康水，為弱堿性的小分子團(tuán)能量活性水，接近人體細(xì)胞水，水的滲透力、溶解力、擴(kuò)散力、乳化力和洗凈力都會(huì)提高，具有促進(jìn)人體健康的功能。所以我們稱它為“高能量健康水”。
高能量健康水的特性： (1)水分子之間的吸附力小,，長(zhǎng)期保持小分子團(tuán)。(2)水中溶氧量大。
(3)水分子滲透力強(qiáng)。 (4)水分子與外來(lái)物體(器官或一般物質(zhì))接觸，可以降低吸附力，游離病體，并將其迅速排離母體。(5)完全保留原物質(zhì)之礦物質(zhì)，發(fā)揮其原有之活力。
7、什么是軟水、硬水?
答：水中鈣和鎂離子的總量少于30毫克/升為軟水，大于450毫克/升為硬水，長(zhǎng)期飲用軟水易患心腦血管等疾病，長(zhǎng)期飲用硬水易患結(jié)石病，水的硬度在80～200毫克/升最為理想。我們把水中可溶解固體物質(zhì)總含量用“TDS”這個(gè)指標(biāo)來(lái)衡量。TDS值小于60為偏軟水，TDS值大于300為偏硬水。
8、硬水好還是軟水好?
答：首先了解一下鈣鎂離子與人體健康的關(guān)系。鈣鎂離子是人體每天必需的營(yíng)養(yǎng)素，如果水有一定硬度，通過(guò)飲水就可以補(bǔ)充一定量的鈣鎂離子。長(zhǎng)期服用軟水的人，則需要通過(guò)其他途徑補(bǔ)充。其實(shí)，水的硬度太高和太低都不好，因?yàn)樗挠捕群鸵恍┘膊∮忻芮嘘P(guān)系。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在水硬度較高地區(qū)心血管疾病發(fā)病率較低。
9、水的口感與軟硬有關(guān)系嗎?
答：有關(guān)系，多數(shù)礦泉水硬度較高，所以使人感到清爽可口，而軟水顯得淡而無(wú)味。但用硬水泡茶，沖咖啡，口感將受到影響，所以，喝茶時(shí)尤其是喝綠茶時(shí)最好用軟一點(diǎn)的水來(lái)沖泡。
10、人體的水分多少天完全更換一次?
答：人體的水分一般二十天完全更換一次。所以堅(jiān)持飲用健康水一個(gè)月以上時(shí)間，身體就會(huì)有些改善的反應(yīng)。
11、“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如水補(bǔ)”，這句話是誰(shuí)說(shuō)的?
答：是明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中所著。
12、人類的疾病80%是因什么引起的?
答：據(jù)世界衛(wèi)生組織報(bào)道：人類的疾病80%，死亡的33%和癌癥的80%都是因飲用水不潔引起的。全世界每年至少有1500萬(wàn)人死于水污染引起的疾病?，F(xiàn)有的成年病都與不健康飲水有直接關(guān)系。
13、什么是人體衰老的主要原因?
答：酸性體質(zhì)是導(dǎo)致人體衰老的主要原因。人體的衰老過(guò)程從生下那天就已開始，這個(gè)過(guò)程就是代謝廢物在體內(nèi)的積聚，即使食物中沒(méi)有毒性物質(zhì)，這些代謝物也需要排出體外。若食物中含有有害物質(zhì)，它們到達(dá)體內(nèi)后變成有毒廢物，需經(jīng)人體解毒后排出體外，未被完全排除的廢物積存在身體的某些部位，造成營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不暢，各種生理機(jī)能衰退，人就易衰老。所以常喝弱堿性水，中和清除體內(nèi)酸性廢物是最好、最廉價(jià)、最方便的延緩衰老的方法。
14、什么是酸性食品?
答：代謝終產(chǎn)物含磷、硫、氯等元素偏多的食品一般為酸性食品，如米、面、肉、蛋、奶、油脂、酒類、白糖等。
15、什么是堿性食品?
答：代謝終產(chǎn)物含鉀、鈣、鈉、鎂等元素偏多的食品一般為堿性食品，如水果、蔬菜、豆制品、海帶、堿性飲料等。
16、生活、工作壓力大會(huì)促成酸性體質(zhì)嗎?
答：不僅僅是飲食，長(zhǎng)期的工作壓力、緊張情緒也有可能導(dǎo)致身體內(nèi)分泌紊亂，促成酸性體質(zhì)。
17、人體的酸化是萬(wàn)病之源嗎?
答：世界著名醫(yī)學(xué)博士、日本筱原秀隆先生提出：“人體的酸化是萬(wàn)病之源。”高血壓、高血質(zhì)、便秘、痛風(fēng)、胃潰瘍、肥胖、骨質(zhì)疏松、動(dòng)脈硬化、腎結(jié)石等這些現(xiàn)代的常見(jiàn)病都與酸性體質(zhì)有直接關(guān)系，研究發(fā)現(xiàn)，癌癥產(chǎn)生也與酸性體質(zhì)有很大關(guān)系，腫瘤細(xì)胞在酸性環(huán)境下特別活躍，所有的癌癥患者都是酸性體質(zhì)。
18、人體的正常體液酸堿性PH值應(yīng)該是多少?
答：人體的正常體液酸堿度是7.35～7.45之間。人體體液酸堿性PH值在7以下，人就會(huì)病亡。在人們生活當(dāng)中，少病、身體強(qiáng)壯的占10%的比例，體質(zhì)呈堿性;有90%的人的身體是呈酸性的。其中又有10%是重病的人士，其余的80%酸性體質(zhì)的人呈亞健康狀態(tài)。
19、酸性體質(zhì)的特征是什么?
答：酸性體質(zhì)有什么特征呢?
1)身體出現(xiàn)肥胖、困乏、疲倦及精神不振。
2)酸性體質(zhì)容易引起潰瘍、便秘等。當(dāng)人體內(nèi)的酸素升高引起質(zhì)變，疾病患就產(chǎn)生了。
3)胃酸過(guò)多，就會(huì)引起胃痛、胃酸水，甚至發(fā)展到胃潰瘍。
4)體液中的酸性偏高，會(huì)產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，醫(yī)學(xué)上稱為嘌呤，這種物質(zhì)在身體內(nèi)游動(dòng)，在關(guān)節(jié)部位會(huì)形成一種結(jié)晶，這種結(jié)晶直接導(dǎo)致關(guān)節(jié)痛風(fēng)類疾病。
總之，因體內(nèi)酸性物質(zhì)過(guò)多引起的病狀很多，像由胃腸道酸性過(guò)高而引起的胃病、便秘、慢性腹瀉、尿酸過(guò)多、四肢酸痛等癥狀。
20、酸性體質(zhì)會(huì)影響孩子的智力嗎?
答：會(huì)的!英國(guó)牛津大學(xué)曾經(jīng)對(duì)42位兒童做過(guò)跟蹤調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)孩子的智商與大腦皮層的酸堿度有很大關(guān)系。大腦皮層的堿性越強(qiáng)、智商越高。反之則智商越低。
21、飲酸性水質(zhì)的老人為什么易患癡呆癥?
答：老年性癡呆與鋁元素有關(guān)，通常鋁元素在水中是不溶解的，不會(huì)造成人們通過(guò)飲水而大量進(jìn)入人體。但在酸性水質(zhì)中，鋁便被“激活”而呈可溶狀態(tài)，鋁元素隨飲酸性水質(zhì)而進(jìn)入在人體內(nèi)，所以飲酸性水的人易患老年性癡呆。
22、為什么長(zhǎng)壽村的人能長(zhǎng)壽?
答：研究發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)壽村是世界上長(zhǎng)壽人群比較集中的地方，這里的100歲老人比比皆是，人均壽命為120歲，當(dāng)?shù)厝怂嬘玫乃际侨鯄A性的小分子團(tuán)礦物質(zhì)水。
23、可樂(lè)、汽水飲料可以經(jīng)常喝嗎?
答：可樂(lè)、汽水飲料的PH值一般為2.5，相當(dāng)于稀鹽酸的酸度，在可樂(lè)、汽水飲料放一片指甲幾天后就溶解不見(jiàn)了，會(huì)導(dǎo)致人體骨質(zhì)疏松，這樣的飲料最好不要經(jīng)常喝或是少喝!
24、等感覺(jué)口渴了才喝水，這種習(xí)慣好嗎?
答：等渴了才喝水，我們稱為被動(dòng)喝水。口渴是生理反應(yīng)，是一種生理信號(hào)，有了口渴感覺(jué)時(shí)，就說(shuō)明身體已經(jīng)脫水，已經(jīng)處于失水狀態(tài)是不正常的生理狀態(tài)，所以口渴才再喝水就已經(jīng)晚了，長(zhǎng)期這樣對(duì)健康不利。
25.我國(guó)的自來(lái)水使用什么消毒的?
答：我國(guó)絕大多數(shù)自來(lái)水都是用氯消毒。是不能把水中的重金屬和有機(jī)化合物除去的，還會(huì)有氯仿物質(zhì)的危害。
26.自來(lái)水經(jīng)過(guò)煮沸20分鐘后，會(huì)產(chǎn)生什么?
答：70年代美國(guó)首次發(fā)現(xiàn)自來(lái)水經(jīng)過(guò)煮沸20分鐘后，產(chǎn)生的三氯甲烷成倍增加，還會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，都具有很強(qiáng)的致癌性。
27.水有大小之分嗎?
答：有，一個(gè)水分子團(tuán)中的水分子數(shù)大于9是大分子團(tuán)水，小于9是小分子團(tuán)水，靜止水30多個(gè)分子團(tuán)，自來(lái)水13~15個(gè)分子團(tuán)，山泉水約9個(gè)分子團(tuán)，中大淥維能量水是2~4個(gè)分子團(tuán)，水分子團(tuán)越小水的活性就越強(qiáng)，水中含氧量就越高，對(duì)人體健康就越好。
28.水有酸堿之分嗎?
答：水的PH值在7—8是弱堿性水，6.9或以下是酸性水?？蓸?lè)的PH值一般為2.5，是強(qiáng)酸性水。純凈水的PH值一般都在5.5~6.5,是酸性水。酸性水是一種腐蝕性的水，長(zhǎng)期飲用易造成骨質(zhì)蔬松并影響人的智商。
29.純凈水是什么水?
答：純凈水是經(jīng)過(guò)反滲透技術(shù)對(duì)水經(jīng)行深加工處理，在加工過(guò)程中，把原水中有益的礦物質(zhì)和微量元素全部都去掉，是酸性水，對(duì)人的健康有一定的危害。
30.正常的飲食比例是什么?
答：正常的飲食應(yīng)該是1份酸性食物3份堿性食物，這樣保持人體內(nèi)的堿性特征。
31.什么是科學(xué)的喝水方法?
答：1)喝足夠的水，2)要主動(dòng)喝水，3)喝水要細(xì)水長(zhǎng)流。
32、為什么提倡要在清晨一起床要補(bǔ)水?
答：清晨起來(lái)要養(yǎng)成喝水的習(xí)慣。也就是要做到“起床 喝水 刷牙”三步曲。經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上的休息后，血液的粘稠度增加，血容量不足，微循環(huán)淤滯，很容易造成血流不暢，血壓增高，所以這時(shí)最需要補(bǔ)水。在刷牙前喝水可以把清晨口腔內(nèi)濃度最高具有很好殺菌消毒作用的唾液喝肚里，給整個(gè)消化道進(jìn)行殺菌消毒。晨起喝水，喝與室溫相同的常溫水最好，保持水中的溶解氧，具有特異的生物活性，它比較容易透過(guò)細(xì)胞膜，并能促進(jìn)新陳代謝，增加免疫功能。清晨胃腸已排空，過(guò)冷或過(guò)燙的水都會(huì)刺激胃腸，可以引起不適。飲水要小口小口地喝，如果飲水速度過(guò)猛，對(duì)健康有害，可能引起血壓降低，引起頭疼、惡心。
33、每天睡前補(bǔ)水好不好呢?
答：睡覺(jué)前補(bǔ)水除了可以安神入眠作用外，更重要的是睡前補(bǔ)水可以提前預(yù)防血液循環(huán)的疾病，減少清晨心血管病的發(fā)生。
34、洗澡之前要喝水嗎?
答：洗澡之前應(yīng)該喝一杯水。在沐浴的過(guò)程中，毛孔張開體內(nèi)的水分就容易缺失，特別是洗桑拿，水分的流失就更加嚴(yán)重。
35、夏天在空調(diào)的房間里是不是應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充水分?
答：是的，空調(diào)房間里空氣比較干，皮膚中的水分蒸發(fā)量比較多，所以更應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充水分。
36、什么時(shí)間飲水不好?
答：邊吃飯邊喝水就不好，因?yàn)楫?dāng)人們?cè)诔燥埱昂统燥垥r(shí)，胃液大量分泌，如果喝水就會(huì)把胃液沖稀，影響食物消化。所以在飯前飯后和飯中，不要大量喝水。飯前宜飲的是蔬果汁和湯，可刺激胃口，增進(jìn)食欲。飯后則宜喝一些暖茶，茶的功能是促進(jìn)消化，降膽固醇。但茶性屬?zèng)?，飯前空肚飲，茶直入臟腑，會(huì)冷襲脾胃;清晨空肚飲，更有損腎氣。無(wú)論飲什么，飯前飲品的量，都應(yīng)以約一杯為宜。吃飯時(shí)若口干，則宜稍呷點(diǎn)飲品，以利口中酵素發(fā)揮作用。
最好的喝水時(shí)間，是早晨起床時(shí)。因早上飲水可助身體排毒。如果以每天喝7杯水為例，則起床至飯前一小時(shí)，宜共飲4杯，午飯后一小時(shí)飲1杯，下班后飲1杯，晚飯后一小時(shí)至睡前一小時(shí)飲1杯。另?yè)?jù)專家介紹，飲水對(duì)氣喘及便秘患者有顯著療效。
37、現(xiàn)在大多數(shù)人都在喝白開水，白開水是不是都很安全了?
答：把水煮沸以后飲用是我們的生活習(xí)慣。但是習(xí)慣的--不見(jiàn)得是健康的。目前全國(guó)自來(lái)水廠的工藝還是傳統(tǒng)工藝(經(jīng)明礬、石灰粉、漂白粉三道處理)，這種工藝對(duì)自來(lái)水源水中的有機(jī)污染物(農(nóng)藥、除草劑等)、重金屬只能除掉20%左右，另外大多數(shù)城市中的自來(lái)水管網(wǎng)或水箱比較陳舊，造成二次污染，水中會(huì)有鐵銹、泥沙、紅蟲等雜質(zhì)，還有就是余氯的副產(chǎn)物等原因?qū)】档奈：?。而白開水只是把自來(lái)水加熱燒開殺菌的水，其他污染物還存留在水中。用鋁或鐵制容器煮水時(shí)，自來(lái)水中的亞硝酸鹽(強(qiáng)烈致癌)會(huì)隨之增加，用鐵制容器增加2～3倍，用鋁制容器煮沸5分鐘后亞硝酸鹽為原水的10余倍，20分鐘后增加百倍。燒水時(shí)氧氣揮發(fā)造成水中含氧量降低(所以養(yǎng)魚、澆花不會(huì)用涼白開)。煮沸的水久置后(包括靜置的桶裝水)水分子結(jié)構(gòu)變成長(zhǎng)鏈結(jié)構(gòu)，不易人體吸收。中國(guó)人缺鈣也與喜歡喝開水有關(guān)。所以長(zhǎng)期飲用白開水對(duì)人體健康是有害的。提倡通過(guò)家庭水處理設(shè)備終端凈水器和直飲機(jī)對(duì)自來(lái)水進(jìn)行深層處理，達(dá)到直接飲用。
38、經(jīng)常喝桶裝水好不好?
答：不好!桶裝水有幾個(gè)方面的缺點(diǎn)至今未能解決：
1)桶裝純凈水的“純”，在生產(chǎn)過(guò)程中，把有害的物質(zhì)去除的同時(shí)，自來(lái)水中有益的微量元素亦一并去除。1997年，上海教委就開始禁止中小學(xué)生飲用純凈水，指出：“中小學(xué)生由于運(yùn)動(dòng)，出汗等而流失的微量元素，由于飲用純凈水而不能得到補(bǔ)充，所以禁止飲用”。正如我們用純凈水洗清我們好不容易在食物中吸取的微量元素，會(huì)流失人體的微量元素，這會(huì)危害一代人的健康。
2)桶裝水的二次污染。由于是氣壓式進(jìn)水，出來(lái)多少水，就會(huì)有同樣體積的空氣進(jìn)入桶內(nèi)，空氣里的細(xì)菌會(huì)在三天內(nèi)迅速繁殖。三天后的水，已是超出國(guó)家衛(wèi)生飲用水的標(biāo)準(zhǔn)的了。然而，水是用錢買的。喝不完也不可能倒了。
3)貴。純凈水的生產(chǎn)成本本來(lái)不高，由于水廠、水站、水公司的配送成本及幾個(gè)環(huán)節(jié)所要求的利潤(rùn)值，到了零售就很貴10元左右了。
4)純凈水的由于生產(chǎn)工藝原因，PH值顯弱酸性。不利于中和酸性體質(zhì)。
5)現(xiàn)在市面上桶裝水市場(chǎng)管理比較混亂，有很多是“黑桶”、“臟水”會(huì)影響人體健康。
6)桶裝水這種人造水對(duì)人的細(xì)胞來(lái)說(shuō)是個(gè)“異物”，水結(jié)構(gòu)和功能都發(fā)生了相應(yīng)的變化，不宜長(zhǎng)期飲用。
39、為什么能量活水會(huì)呈弱堿性?
答：由于能量活水中富有對(duì)人體有益的堿性金屬離子，并由于水經(jīng)過(guò)能量活水素的負(fù)離子的作用中和了水中一部分帶正電的H﹢(氫根)離子，使水中帶負(fù)電的OHˉ(氫氧根)離子偏多而使水呈弱堿性。
40、礦物質(zhì)鋅(Zn)對(duì)人體有什么作用好處?
答：鋅是維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)免疫，防衰老，抗癌。(根據(jù)廣州市微量元素研究所提供的資料)
41、缺少礦物質(zhì)鋅(Zn)對(duì)人體有什么壞處?
答：缺鋅會(huì)引發(fā)食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，智力差，免疫力低，脫發(fā)，皮炎，脈管炎，冠心病，糖尿病，癌癥，早衰等病癥。(根據(jù)廣州市微量元素研究所提供的資料)
42、礦物質(zhì)錳(Mn)對(duì)人體有什么作用好處?
答：錳是促進(jìn)骨骼形成和性腺發(fā)育，增進(jìn)胰島素作用，參與造血，增強(qiáng)免疫力，消除自由基。(根據(jù)廣州市微量元素研究所提供的資料)
43、缺少礦物質(zhì)錳(Mn)對(duì)人體有什么壞處?
答：缺錳會(huì)引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良，生長(zhǎng)緩慢，智力呆滯，生殖功能受抑，癲癇，肝癌等病癥。(根據(jù)廣州市微量元素研究所提供的資料)
44、礦物質(zhì)鍶(Sr)對(duì)人體有什么作用好處?
答：鍶是能預(yù)防高血壓，保護(hù)生物膜的穩(wěn)定性。(根據(jù)廣州市微量元素研究所提供的資料)
45、缺少礦物質(zhì)鍶(Sr)對(duì)人體有什么壞處?
答：缺鍶會(huì)引發(fā)骨折難愈合，尿結(jié)石，白發(fā)，老年性骨質(zhì)疏松等病癥。(根據(jù)廣州市微量元素研究所提供的資料)
46、礦物質(zhì)硒(Se)對(duì)人體有什么作用好處?
答：硒是癌癥的克星，清除體內(nèi)鉛、汞、鎘、鉈等有害元素，清除自由基、血粘稠，抗衰老。(根據(jù)廣州市微量元素研究所提供的資料)
47、缺少礦物質(zhì)硒(Se)對(duì)人體有什么壞處?
答：缺硒會(huì)引發(fā)弱智及生理功能障礙，心血管病，白內(nèi)障，癌癥，心肌病，胰島炎，肌肉萎縮等病癥。(根據(jù)廣州市微量元素研究所提供的資料)
附文：
中國(guó)城市供水水質(zhì)達(dá)標(biāo) 燒開水有沉淀無(wú)害健康
建設(shè)部副部長(zhǎng)仇保興在今天的發(fā)布會(huì)上表示，中國(guó)現(xiàn)有的城市供水水質(zhì)都能夠達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，少數(shù)城市出現(xiàn)的自來(lái)水燒開以后出現(xiàn)沉淀的情況是因?yàn)椴糠旨恿说叵滤?，但?duì)健康無(wú)害。
針對(duì)記者提出的很多城市自來(lái)水燒開以后很渾濁，而且燒開以后有很厚的水垢，很多市民擔(dān)心健康而買桶裝水喝的問(wèn)題，仇保興指出，中國(guó)現(xiàn)有的城市供水水質(zhì)都能夠達(dá)到國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，這一點(diǎn)是通過(guò)三級(jí)城市的水質(zhì)監(jiān)控體系，通過(guò)抽檢，通過(guò)日常的檢驗(yàn)來(lái)達(dá)到的。這一點(diǎn)毋庸置疑。第二，少數(shù)城市，或者北京少數(shù)地方有自來(lái)水燒開以后出現(xiàn)沉淀的情況，這個(gè)水質(zhì)就比較硬，這是因?yàn)椴糠旨恿说叵滤菍?duì)健康無(wú)害。
如果只在水龍頭上安一個(gè)凈化裝置，流出的水你敢直接喝嗎?近來(lái)，市場(chǎng)上一類名為“水質(zhì)凈化器”的產(chǎn)品賣得火熱，不但打出了“制造直飲水”的口號(hào)，還宣稱解決了百姓多年來(lái)對(duì)飲用水質(zhì)量的擔(dān)憂。就在此時(shí)，北京市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)16個(gè)品牌、30種產(chǎn)品的小型水質(zhì)處理器進(jìn)行的一項(xiàng)抽檢顯示，其中6種產(chǎn)品均無(wú)有效衛(wèi)生許可證。這些水質(zhì)處理產(chǎn)品是否具有凈化作用?真的可以直接喝嗎?《生命時(shí)報(bào)》記者就此進(jìn)行了一番調(diào)查。
記者撥通了某品牌“自潔型廚房?jī)羲?rdquo;的銷售熱線，對(duì)方熱情地介紹道，只要直接將凈水器安裝在水龍頭上，流出來(lái)的就是健康、環(huán)保的直飲水了。據(jù)稱，這種產(chǎn)品采用快接式整體濾芯結(jié)構(gòu)，鐵銹、細(xì)菌、病毒等有害物質(zhì)都會(huì)被“阻截”住，流出來(lái)的水絕對(duì)衛(wèi)生。
一位李先生也向記者反映，上個(gè)月曾有兩個(gè)銷售人員去他家上門推銷一種售價(jià)為490元的“凈水器”。“當(dāng)時(shí)我心想，只需幾百元，就省了每周買桶裝純凈水的錢，多劃算?？捎昧诉@種‘凈水器’后，總覺(jué)得水還是有股異味，全家人心里直打鼓，這水真的能直接喝嗎?” 據(jù)北京市自來(lái)水集團(tuán)的工作人員介紹說(shuō)，目前，從北京市自來(lái)水廠出廠的自來(lái)水都能達(dá)到“直飲”標(biāo)準(zhǔn)，但由于部分樓房的供水管線生銹以及高位水箱不干凈等問(wèn)題，造成了自來(lái)水的二次污染。所以，居民家中的自來(lái)水不能保證直接飲用，但燒開了喝是沒(méi)問(wèn)題的。 記者隨后采訪了清華大學(xué)水質(zhì)科學(xué)研究所王占生教授。他說(shuō)，一項(xiàng)對(duì)全國(guó)35個(gè)城市的調(diào)查顯示，目前我國(guó)城市供水有20%不達(dá)標(biāo)，這就使一些家用水質(zhì)凈化器應(yīng)運(yùn)而生。“但凈水器產(chǎn)品市場(chǎng)還比較混亂，光是在產(chǎn)品名稱上，各個(gè)廠家的叫法就不同，有的叫凈水機(jī)，有的叫直飲機(jī)，有的叫過(guò)濾凈水器，讓消費(fèi)者眼花繚亂。其實(shí)，國(guó)家對(duì)水質(zhì)處理器的功能和衛(wèi)生安全性有嚴(yán)格要求，購(gòu)買時(shí)，一定要注意查看是否獲得了衛(wèi)生部頒發(fā)的‘衛(wèi)生許可批件’。” 王教授介紹，目前，市面上正規(guī)的凈水器一般分為以下幾種：活性炭過(guò)濾，其主要目的是除去水中溶解的有機(jī)物和余氯，這種處理方法約占整個(gè)市場(chǎng)的56%;逆滲透方法，利用膜技術(shù)除去各類雜質(zhì)，制造導(dǎo)電度較低的水，約占38%;離子交換樹脂，可除去鈣、鎂等物質(zhì)，約占6%。
常見(jiàn)的接在水龍頭上的凈水器多屬于第一種，價(jià)格在幾百元左右，這種經(jīng)活性炭?jī)艋乃詈貌灰苯语嬘茫驗(yàn)樗m然可以過(guò)濾掉一些水中的雜質(zhì)，但對(duì)病菌的吸附能力較差。這樣的水直接飲用后，會(huì)危害人體健康。此外，這種設(shè)備一旦使用時(shí)間較久，活性炭就會(huì)成為細(xì)菌滋生的溫床，經(jīng)檢測(cè)，水中的細(xì)菌數(shù)往往超標(biāo)。因此，住戶必須定期清洗、更換濾心。后兩種凈水器雖然凈化效果較好，可以直接飲用，但造價(jià)高，市場(chǎng)價(jià)在幾千元左右。
中國(guó)醫(yī)促會(huì)健康飲用水專業(yè)委員會(huì)主任李復(fù)興則表示，即使凈水器真的具有完全凈化功能，也不要過(guò)度依賴，畢竟“純凈”與“健康”不能等同。現(xiàn)代人過(guò)于強(qiáng)調(diào)水的純凈，其實(shí)，應(yīng)該多喝一些普通水，適當(dāng)補(bǔ)充一些水中的微量元素，這樣才是最健康的。
水與人體健康關(guān)系的論文篇2
人追求健康的體魄，追求長(zhǎng)生不老，是很久以前就有的思想和行為。當(dāng)科學(xué)已證明人不可能永生時(shí)，人們便追求健康和長(zhǎng)壽。其中飲食就是十分重要的環(huán)節(jié)。飲的是水或以水為主的水溶液，食物也都含有水，食
物的質(zhì)量也都取決于它們成長(zhǎng)的水環(huán)境，因此水的質(zhì)量對(duì)于人體健康的關(guān)系就顯得至關(guān)重要了! 人體的任何一個(gè)部位都充有水，大約人體平均70%是水，而蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)加起來(lái)的總和才占30%。因此如果充滿身體的水有問(wèn)題，那么人體的健康就會(huì)受到嚴(yán)重威脅。例如人體某個(gè)臟器的功能不好，僅一味的改善食物或大量服用藥品和保健品，是不能從根本上使其功能得到改善的。想獲得健康，就應(yīng)充分重視飲用水的重要性，并不斷改善飲用水的質(zhì)量。
所以說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如水補(bǔ)”日本醫(yī)學(xué)博士林秀光在其“疾病治愈的7個(gè)原則”的論文中指出：
1、生命是由組織和細(xì)胞所組成的;
2、各個(gè)組織的細(xì)胞會(huì)不斷地進(jìn)行新陳代謝，即衰老細(xì)胞不斷凋亡棉被新的細(xì)胞取代;
3、在細(xì)胞增生之時(shí)會(huì)努力維持著正常的生理功能;
4、細(xì)胞的增生必須依靠DNA(水的含量大25-50%，甚至更高)的代謝;
5、DNA的代謝是由細(xì)胞中的水所調(diào)節(jié);
6、所謂的疾病就是內(nèi)水的非正?；鴮?dǎo)致DNA的代謝異常;
7、治療疾病的根本在于調(diào)整細(xì)胞內(nèi)的水，使其正?；瑥亩ＷC細(xì)胞和組織的正常代謝和功能。 另外，在他所著的《因水而死》一書中告戒人們：“你每天飲用不潔凈的水是造成所有疾病的原因!
水質(zhì)與健康
水、空氣、食品被稱為人類生命和健康的三大要素。水質(zhì)的好壞直接影響到人體的健康。如何判斷水質(zhì)的好壞?我們可以從水的污染和水的成分這兩個(gè)方面來(lái)分析。
水污染可分為生物污染和非生物污染。生物污染最常見(jiàn)的是病原微生物污染，污染源主要來(lái)自城市的生活污水、醫(yī)院污水，以及下雨時(shí)從垃圾堆里沖刷出來(lái)的污水，這些含有大量病菌和微生物的污水，流入地下造成水源污染;或是自來(lái)水的輸水管道長(zhǎng)期使用生銹后，病菌、微生物進(jìn)入管道造成水污染。非生物污染包括農(nóng)藥、化肥、有害重金屬、石油、有機(jī)物等，直接經(jīng)雨水流入河流、湖泊或滲入地下引起污染。有些污染可以通過(guò)水的外觀、氣味來(lái)判斷，但大部分污染用肉眼或靠嗅覺(jué)是無(wú)法判斷的，需要借助一些檢測(cè)儀器來(lái)測(cè)定。不過(guò)，一旦水出現(xiàn)異味，就絕對(duì)不要飲用。
純水的化學(xué)成分是氫和氧，無(wú)色、無(wú)味、透明。但我們實(shí)際上飲用的水由于經(jīng)過(guò)巖層、土壤來(lái)提取并與空氣接觸，所以飲用水中實(shí)際上已溶入了許多物質(zhì)，如多種礦物質(zhì)、有機(jī)物等。目前人類已知的化學(xué)元素有107種，在天然水中已檢出60多種。水中所含的這些礦物質(zhì)構(gòu)成了水的硬度(1硬度是指1升水中含有相當(dāng)于10毫克的氧化鈣，又稱德國(guó)度)。當(dāng)水的硬度高于8德國(guó)度時(shí)叫硬水，小于8德國(guó)度稱軟水。我國(guó)規(guī)定飲用水的硬度標(biāo)準(zhǔn)為不高于25度。
硬水含有的鈣、鎂、碳酸鹽、硫酸鹽、硝酸鹽等成分較多。長(zhǎng)期飲用硬水，一方面可能導(dǎo)致胃腸功能紊亂，出現(xiàn)暫時(shí)性的腹?jié)q、排氣多、腹瀉等"水土不服"等癥狀。另一方面使人易患腎結(jié)石、膽結(jié)石。硬水同時(shí)也給我們的生活帶來(lái)了許多麻煩，如用硬水燒開水，時(shí)間一久在水壺和熱水瓶的底部會(huì)沉積厚厚的一層黃白色水垢;用它洗衣，水中的鈣鎂離子使可溶性肥皂變成不溶性的硬脂酸鈣沉淀，從而使肥皂喪失去污能力;用硬水炒菜，菜不容易變軟。水中如果含鈣或鎂離子過(guò)多，鈣或鎂與硫酸根結(jié)合，使水產(chǎn)生苦澀味。我們有時(shí)喝水感到苦澀就是因?yàn)樗挠捕冗^(guò)高造成的。在我國(guó)北方一些城市，普遍存在著地下水的硬度呈逐年
升高的趨勢(shì)，有的城市以平均每年增長(zhǎng)0.5度-1度的速度上升。水硬度增高與水污染密切相關(guān)。 軟水是否就安全呢?當(dāng)然不是越軟越安全。水中的礦物質(zhì)是我們?nèi)梭w獲得礦物質(zhì)的一個(gè)十分重要的途徑。如在100升硬度為20個(gè)德國(guó)度的硬水中，所含鈣相當(dāng)于6,000克豬肉、2,000克鯉魚或1,000克雞蛋所含的鈣。軟水中的礦物質(zhì)含量低，長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致人體某些礦物質(zhì)的缺乏，引發(fā)系列疾病。國(guó)外曾有報(bào)道，在飲用軟水的地區(qū)，心臟病成為高發(fā)病。
由此可見(jiàn)，水的質(zhì)量與人體健康密切相關(guān)。為了你的健康一定要慎重飲水。
水與人體健康關(guān)系的論文篇3
水、空氣、食品被稱為人類生命和健康的三大要素。水質(zhì)的好壞直接影響到人體的健康。如何判斷水質(zhì)的好壞?我們可以從水的污染和水的成分這兩個(gè)方面來(lái)分析。
水污染可分為生物污染和非生物污染。生物污染最常見(jiàn)的是病原微生物污染，污染源主要來(lái)自城市的生活污水、醫(yī)院污水，以及下雨時(shí)從垃圾堆里沖刷出來(lái)的污水，這些含有大量病菌和微生物的污水，流入地下造成水源污染;或是自來(lái)水的輸水管道長(zhǎng)期使用生銹后，病菌、微生物進(jìn)入管道造成水污染。非生物污染包括農(nóng)藥、化肥、有害重金屬、石油、有機(jī)物等，直接經(jīng)雨水流入河流、湖泊或滲入地下引起污染。有些污染可以通過(guò)水的外觀、氣味來(lái)判斷，但大部分污染用肉眼或靠嗅覺(jué)是無(wú)法判斷的，需要借助一些檢測(cè)儀器來(lái)測(cè)定。不過(guò)，一旦水出現(xiàn)異味，就絕對(duì)不要飲用。
純水的化學(xué)成分是氫和氧，無(wú)色、無(wú)味、透明。但我們實(shí)際上飲用的水由于經(jīng)過(guò)巖層、土壤來(lái)提取并與空氣接觸，所以飲用水中實(shí)際上已溶入了許多物質(zhì)，如多種礦物質(zhì)、有機(jī)物等。目前人類已知的化學(xué)元素有107種，在天然水中已檢出60多種。水中所含的這些礦物質(zhì)構(gòu)成了水的硬度(1硬度是指1升水中含有相當(dāng)于10毫克的氧化鈣，又稱德國(guó)度)。當(dāng)水的硬度高于8德國(guó)度時(shí)叫硬水，小于8德國(guó)度稱軟水。我國(guó)規(guī)定飲用水的硬度標(biāo)準(zhǔn)為不高于25度。
硬水含有的鈣、鎂、碳酸鹽、硫酸鹽、硝酸鹽等成分較多。長(zhǎng)期飲用硬水，一方面可能導(dǎo)致胃腸功能紊亂，出現(xiàn)暫時(shí)性的腹脹、排氣多、腹瀉、水土不服等癥狀。另一方面使人易患腎結(jié)石、膽結(jié)石。硬水同時(shí)也給我們的生活帶來(lái)了許多麻煩，如用硬水燒開水，時(shí)間一久在水壺和熱水瓶的底部會(huì)沉積厚厚的一層黃白色水垢;用它洗衣，水中的鈣鎂離子使可溶性肥皂變成不溶性的硬脂酸鈣沉淀，從而使肥皂喪失去污能力;用硬水炒菜，菜不容易變軟。水中如果含鈣或鎂離子過(guò)多，鈣或鎂與硫酸根結(jié)合，使水產(chǎn)生苦澀味。我們有時(shí)喝水感到苦澀就是因?yàn)樗挠捕冗^(guò)高造成的。在我國(guó)北方一些城市，普遍存在著地下水的硬度呈逐年升高的趨勢(shì)，有的城市以平均每年增長(zhǎng)0.5度~1度的速度上升。水硬度增高與水污染密切相關(guān)。
軟水是否就安全呢?當(dāng)然不是越軟越安全。水中的礦物質(zhì)是我們?nèi)梭w獲得礦物質(zhì)的一個(gè)十分重要的途徑。如在100升硬度為20個(gè)德國(guó)度的硬水中，所含鈣相當(dāng)于6,000克豬肉、2,000克鯉魚或1,000克雞蛋所含的鈣。軟水中的礦物質(zhì)含量低，長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致人體某些礦物質(zhì)的缺乏，引發(fā)系列疾病。國(guó)外曾有報(bào)道，在飲用軟水的地區(qū)，心臟病成為高發(fā)病。
由此可見(jiàn)，水的質(zhì)量與人體健康密切相關(guān)。為了你的健康一定要慎重飲水。 漂軟 資料 水污染的現(xiàn)狀令人觸目驚心，所帶來(lái)的危害非常巨大。目前我國(guó)符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的僅占10%，基本符合標(biāo)準(zhǔn)的占20%，不符合飲用標(biāo)準(zhǔn)的達(dá)70%。以地下水為飲水的城市，90%以上的地下水受到不同程度的污染。 北京的生活用水污染主要集中體現(xiàn)在輸水管線及小區(qū)高位水箱的使用上(通常居住在城市高層樓房并非直接飲用自來(lái)水，而是汲取樓房水箱里儲(chǔ)存的自來(lái)水)。
造成自來(lái)水污染的主要原因：
1。建房使用的管材質(zhì)量低劣，易銹蝕影響水質(zhì);
2。供水管網(wǎng)有滲漏點(diǎn)，當(dāng)停水時(shí)產(chǎn)生負(fù)壓，污染物進(jìn)入管道;
3。管網(wǎng)區(qū)域內(nèi)管道接觸施工或維修時(shí)不文明操作形成開放性污染; 4。部分用戶自用的儲(chǔ)水設(shè)備(包括備用水箱、熱水器、座便水箱等)防回水開關(guān)不嚴(yán)密，使備用水與自來(lái)水交叉污染; 5。個(gè)別用戶特別是經(jīng)營(yíng)性用水大戶違章修改管道，使供水管道與其它管網(wǎng)相連通，形成系統(tǒng)污染等。
有關(guān)方面的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)高層樓房的二次供水水箱的飲用水有80%以上的不符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)，大腸桿菌、氨氮和亞硝酸鹽等超標(biāo)明顯?！吨袊?guó)衛(wèi)生信息報(bào)》曾報(bào)道：“最令人擔(dān)心的是高層建筑的儲(chǔ)水箱，管理不到位、清理不及時(shí)，幾乎在每個(gè)城市都是令人頭疼的問(wèn)題，尤其是夏季高溫，這里簡(jiǎn)直成了細(xì)菌、蚊蠅滋生的溫床，有的水中居然能放出活生生的紅蟲!有的儲(chǔ)水箱里落水而死的老鼠泡得比貓還大。”
也許大家會(huì)想：居民已經(jīng)喝了幾十年的自來(lái)水(或地下水)為什么現(xiàn)在就不能繼續(xù)喝?這是因?yàn)?隨著科技的進(jìn)步和工農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展，大地受到污染的程度也愈來(lái)愈嚴(yán)重，被自然界凈化的地下水已不復(fù)存在，更不適合直接飲用。目前地下水常見(jiàn)的污染來(lái)源有：
1.工業(yè)廢水及其他工業(yè)廢棄
2.農(nóng)業(yè)用的農(nóng)藥、肥料隨著灌溉水滲透到地下;
3.家庭污水、糞池及排水設(shè)施; 4.其他污染物經(jīng)河流、湖泊滲入;
5.垃圾掩埋及其他污染物之滲漏;
6.海水入侵。
由于水質(zhì)的污染，污水已成為人類健康的隱型殺手，世界衛(wèi)生組織(WHO)調(diào)查顯示：
全世界80%的疾病是由飲用被污染的水造成的;
全世界50%兒童的死亡是由飲用被污染的水造成的;
全世界12億人因飲用被污染的水而患上多種疾病;
全世界每年有2500萬(wàn)兒童，死于飲用被污染的水引發(fā)的疾病;
全世界因水污染引發(fā)的霍亂、痢疾和瘧疾等傳染病的人數(shù)超過(guò)500萬(wàn). 由于水污染而造成的主要疾病有： 1.癌：癌癥科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，癌癥就是有害物質(zhì)在人體細(xì)胞內(nèi)外體液中的長(zhǎng)期積累而造成細(xì)胞組織的損害，從而造成急性惡化;而癌細(xì)胞的擴(kuò)散也是通過(guò)細(xì)胞體液來(lái)進(jìn)行的，其它的疾病、炎癥等也是由于細(xì)胞內(nèi)水的有害物質(zhì)引發(fā)的; 2.結(jié)石：人的肝臟功能是把各種養(yǎng)料分解合成，變成身體必須的養(yǎng)分，由血液輸送到心臟，再由心臟通過(guò)血管將養(yǎng)分運(yùn)送到五臟六腑及60兆細(xì)胞。腎臟則是過(guò)濾網(wǎng)，從身體各部回來(lái)的血液，混合著許多廢物和雜質(zhì)，經(jīng)過(guò)腎臟的過(guò)濾，從尿道排除體外。這時(shí)常常有一部分雜質(zhì)會(huì)在體內(nèi)積累，日積月累就會(huì)造成各種結(jié)石癥。
3.心腦血管硬化：長(zhǎng)期飲用不潔凈的水，有些污染物就會(huì)沉淀在血管壁上，加速了心腦血管硬化。高血壓、心臟病、腦血栓等疾病，和長(zhǎng)期飲用不潔凈的水有直接關(guān)系。
4.氟中毒：長(zhǎng)期飲用高氟水可導(dǎo)致中毒，骨中攝入過(guò)量的“氟”會(huì)使骨骼中鈣質(zhì)被置換，造成人體骨疏松和軟化，使人彎腰駝背，嚴(yán)重的還可喪失勞動(dòng)能力。兒童 7～8歲之前，牙齒表面失去光澤、發(fā)黑脫落，一旦形成殘留終生。
5、消化系統(tǒng)的病，如：
大腸桿菌--腸胃炎、腹瀉、泌尿系感染、膽囊炎等;
沙門氏菌--傷寒、副傷寒等;
去賀氏菌--細(xì)菌性痢等疾;
溶血性鏈球菌--溶血性黃膽病;
6、超標(biāo)重金屬引發(fā)的疾病，如：
鉛--腎病、神經(jīng)痛、麻風(fēng)病等;
砷--神經(jīng)炎、急性中毒甚至死亡等
鎘--骨骼變形，腰背痛、中毒、紅血球病變等;
磷--有機(jī)磷中毒、呼吸困難等;
鈣--結(jié)石癥、痛風(fēng)等;
汞--神經(jīng)中毒癥、精神紊亂、瘋狂、痙攣乃至死亡;
鉻--腎臟慢性中毒、造成腎功能紊亂、癌等。
7、其他疾癥，
如： 三氯甲烷等鹵代物、熒光物——致癌;
放射線異物--改變?nèi)梭w遺傳基因并導(dǎo)致人體產(chǎn)生相應(yīng)疾病; 農(nóng)藥、化肥、除草劑、亞硝酸鹽--毒素積累、中毒性肝炎、肝炎、腎炎、泌尿系統(tǒng)的病等。
人體內(nèi)的水每5～13天更新一次，如果占人體比重70%的水分是潔凈的，那么人體內(nèi)的細(xì)胞也就有了健康清新的環(huán)境。健康、潔凈的水可使人體的免疫能力增強(qiáng)，有利于促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，那么體內(nèi)的細(xì)胞也就喪失了惡變及毒素?cái)U(kuò)散的條件。人得病的機(jī)率自然就會(huì)減小了。專家告誡我們，在關(guān)注求醫(yī)的同時(shí)，還要注意使源源不斷的好水補(bǔ)充到細(xì)胞當(dāng)中去，努力為細(xì)胞創(chuàng)造一個(gè)清新健康的生存環(huán)境。
看過(guò)“水與人體健康關(guān)系的論文”的人還看了：
1.水與健康的論文
5.水污染與人類健康