乳酸菌飲料喝多傷肝
乳酸菌飲料喝多傷肝
看起來很相似的含乳飲料、乳酸菌飲料和酸乳,其實(shí)并不是一回事。含乳飲料、乳酸菌飲料的營養(yǎng)價(jià)值不能同酸奶相提并論??梢哉f,乳酸菌飲料并非真正的“奶”,不建議廣大消費(fèi)者用乳酸菌飲料來代替牛奶或酸奶。
多數(shù)乳酸菌飲料含有食品添加劑,添加劑的量即使是在國家允許的范圍內(nèi),一般也不建議長(zhǎng)期食用,因?yàn)闀?huì)對(duì)身體肝臟不利。肝臟每天要分解酶來消化營養(yǎng)物質(zhì),如果身體里有了添加劑,肝臟就要制酶來專門解毒。這樣一來,肝臟如果長(zhǎng)時(shí)間超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn),就容易出問題。
選對(duì)酸奶效果翻倍
超市中,酸奶及其相似產(chǎn)品品種琳瑯滿目,“乳酸菌奶”、“酸乳飲料”等名詞常常讓我們眼花繚亂,那我們?cè)撊绾芜x擇酸奶,才能達(dá)到最佳效果呢?
1. 優(yōu)選純酸奶而非果粒酸奶
果粒酸奶綜合了酸奶和水果的營養(yǎng)價(jià)值,會(huì)更健康嗎?答案是否定的,其實(shí)少量的果粒起不到多少營養(yǎng)作用。這類產(chǎn)品如果香氣過于濃郁,大多是來自香精。3歲以下的幼兒更應(yīng)選擇純酸奶,不要選加果粒、果汁的產(chǎn)品。因?yàn)楣?duì)于幼兒來說有嗆入氣管的危險(xiǎn)。幼兒的解毒能力遠(yuǎn)不及成年人,沒有任何添加劑的酸奶對(duì)幼兒來說才是最健康的。
2. 按不同人群選擇不同酸奶
酸奶很容易消化,營養(yǎng)價(jià)值高,除了極少數(shù)對(duì)牛奶蛋白過敏的人,從1歲以上幼兒到老年人都可以食用。高血脂的中老年人可以選低脂酸奶;糖尿病人,選擇無糖酸奶最為放心。另外值得一提的是喝脫脂酸奶未必更健康,因?yàn)榕D讨械目拱┪镔|(zhì)和維生素A、D也都在乳脂中。除非有醫(yī)囑,對(duì)健康人來說,建議選擇全脂酸奶。
3. 盡量選擇出廠日期離現(xiàn)在最近的酸奶
在4℃以下,酸奶的保鮮期大約為21天,即使在冰箱里冷藏,放久之后,乳酸菌還是會(huì)逐漸死去。酸奶的很多保健作用都是活乳酸菌帶來的,所以久放的酸奶雖然營養(yǎng)價(jià)值沒變,但酸奶的保健作用會(huì)大打折扣。所以,買酸奶時(shí)看出廠日期,盡量選擇1周內(nèi)出廠的酸奶會(huì)更好。