早餐養(yǎng)胃粥的做法潤(rùn)肺又清心

　　山藥紅棗粥。我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山藥性平味甘，具有健脾養(yǎng)胃助消化的功效，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。因此，食少體倦、有腹瀉等病癥的脾胃虛弱者可多食山藥。從現(xiàn)代科學(xué)的角度分析，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能促進(jìn)消化、改善胃腸功能。紅棗屬于溫?zé)嵝允澄?，也有健脾胃的功效。煮大米粥時(shí)放入山藥塊，再加上幾顆撕開(kāi)的紅棗，特別適合消化系統(tǒng)比較弱的人群喝。

　　百合糯米粥?！侗静菥V目》中提及，糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。百合有補(bǔ)肺、潤(rùn)肺、清心安神、消除疲勞和潤(rùn)燥止咳的作用，與糯米一起熬煮具有養(yǎng)胃潤(rùn)肺的功效。需要提醒的是，糯米支鏈淀粉含量較高，升血糖速度較快，糖尿病患者最好少吃。

　　紅薯蓮子粥。紅薯中含有大量的膳食纖維，能幫助刺激腸胃蠕動(dòng)和消化液分泌，保護(hù)腸胃。蓮子藥性平和，味道稍微有點(diǎn)甘甜，中醫(yī)認(rèn)為它能補(bǔ)脾胃之氣，可以起到止瀉的作用，另外還有養(yǎng)心安神的功效。因此熬大米粥時(shí)加入蓮子和紅薯有助養(yǎng)胃。需要注意的是，蓮子食用前需要去芯。

　　南瓜小米粥。南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)。也就是說(shuō)，南瓜對(duì)于養(yǎng)護(hù)脾胃很有好處。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，南瓜含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含的果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。小米自古以來(lái)就被視為養(yǎng)胃佳品，與南瓜結(jié)合，熬制出的南瓜小米粥是養(yǎng)胃首選。