補(bǔ)肝吃什么食物好以及日常食譜
補(bǔ)肝吃什么食物好以及日常食譜
肝臟有多重要呢?它是人體的加工廠，幫助我們完成各種代謝，處理各種藥物及有毒物質(zhì)。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的補(bǔ)肝吃什么食物好，歡迎閱讀。
補(bǔ)肝吃什么食物好
水果類
蘋果，香蕉，獼猴桃，葡萄，紅棗，橘子，香蕉，大棗，梨，杏，葡萄，草莓，獼猴桃，山楂，無花果，西瓜，木瓜，荔枝，烏梅等等，這些食物都具有良好的保肝護(hù)肝作用。
這些食物均具有潤腸通便、清熱解毒、醒酒平肝、生津解毒的作用，而且可以抑制癌細(xì)胞，防鉛中毒，防癌等。滋肝腎、生津液，補(bǔ)充機(jī)體所需有機(jī)酸、果膠和礦物質(zhì)等，清潔腸胃，強(qiáng)固肝臟。
而且還能夠保肝解毒，助消化，清熱解暑，對改善黃疸癥狀也具有一定作用，對于肝臟不好的朋友來說，在改善肝功能、加速毒素排除、促進(jìn)細(xì)胞生成等方面具有良好的作用。
肉類
像兔肉，魚類都有很好的保肝作用，比如一些帶魚，鯉魚，蝦，蚌等海鮮食物，養(yǎng)肝護(hù)肝作用極好，而且還能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫能力和抵抗能力，同時(shí)也可以食用一些瘦肉，以保證營養(yǎng)的均衡。
新鮮蔬菜類
如胡蘿卜、青菜、芹菜、番茄、空心菜、薺菜、包菜、蘑菇、木耳、香菇、銀耳、百合、黃瓜、冬瓜等均是養(yǎng)肝護(hù)肝的蔬菜，這些蔬菜不僅能夠補(bǔ)充機(jī)體所需的維生素及微量元素，而且還能夠促進(jìn)肝臟的自我恢復(fù)，增強(qiáng)免疫力，有助于養(yǎng)肝受損肝細(xì)胞的修復(fù)。
谷類
黑米、高粱、黍米、紅棗、桂圓、核桃、栗子、糯米、黃豆等，這些均具有良好的保肝效果。
但是對于肝臟不好的人，一定不能偏食，更不能盲目進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)當(dāng)營養(yǎng)均衡，這樣才能夠起到良好的保肝護(hù)肝效果，對身體健康才會(huì)有所幫助。
日常養(yǎng)肝食譜
1、豬肝湯
原料：豬肝50克、菠菜50克、植物油13克、精鹽2克、蔥、姜末5克，米酒適量。
做法：將豬肝洗凈，切成適當(dāng)長片，放入碗內(nèi)，加入少許米酒、精鹽、水拌腌片刻;菠菜洗干凈，在開水中燙一下?lián)瞥?，切成小段。接著將鍋放置旺火上，加入植物油澆熱，下蔥姜末爆香，加入100cc水的，燒沸后將碗中肝片連水一起下鍋，燒沸后撈去浮沫。最后下入菠菜、鹽即可。
2、女貞子枸杞牛肉湯
原料：牛肉250克、女貞子30克、枸杞子12克、棗干25克、鹽3克。
做法：將牛肉洗干凈，切成塊，后把女貞子、枸杞子、棗干洗干凈，將這幾種材料一起放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后，文火煮三個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可。非常適用于慢性肝炎患者。
3、歸芪烏骨雞湯
原料：烏骨雞1只、當(dāng)歸10克、黃芪20克、香菇30克，蔥姜適量。
做法：首先將烏雞放進(jìn)溫水裡，加入米酒用大火煮，待鍋開后撈出烏骨雞。然后把汆燙過的烏骨雞放入砂鍋裡，再將蔥片、姜片、香菇片以及當(dāng)歸、黃芪一起放入鍋中，加適量的鹽、溫水，再用大火煮。最后待開鍋后改用小火燉，一個(gè)小時(shí)后開蓋加入適量的白胡椒粉即可食用。
4、銀耳紅棗粥
原料：銀耳、紅棗、冰糖。
做法：銀耳用水泡發(fā)，用手掰開;紅棗10顆，也用清水洗凈。在鍋內(nèi)放水，將紅棗和銀耳一同倒入鍋中，可依據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖，將水煮開即可。
補(bǔ)肝飲食口訣
一、二、三、四、五，紅、黃、綠、白、黑。
一是一袋牛奶，每天要喝一袋250毫升左右的牛奶。
二是指250克到450克的碳水化合物，相當(dāng)于半斤米飯。
三是每日三份高蛋白，一兩瘦肉，二兩魚肉，雞肉或鴨肉，一個(gè)雞蛋，三者可以隨意搭配。
四是四句話，有粗有細(xì)，不甜不咸，三四五頓，七八分飽。
五是每天500克蔬菜和水果。紅是每天飲紅葡萄酒，不僅有美容作用，而且對肝臟健康有益。
黃指黃色食品，如胡蘿卜、南瓜、柑橘、玉米等黃色蔬菜和瓜果。
綠是指綠色食品，綠茶以及綠色蔬菜，綠茶加工比較簡單，抗氧化自由基的物質(zhì)多。
白指白色食品，燕麥片、燕麥粉，每天早上一碗燕麥粥對健康很有益。 黑是黑色食品，黑木耳、黑芝麻等等，這些食品有抗凝作用。
這個(gè)飲食口訣不光適合脂肪肝患者，對健康人來說也是科學(xué)的食譜。
綠色養(yǎng)肝，肝屬木，青(綠)色和酸味入肝。青綠色可調(diào)節(jié)體內(nèi)平衡，消除緊張情緒，起鎮(zhèn)靜作用，有助于減輕頭痛、發(fā)熱、暈厥失眠;酸食能開胃，增強(qiáng)肝功能，利于鈣、磷的吸收，如醋、乳酸、檸檬等。
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