櫻桃“先百果而熟”，是深受大眾歡迎的水果。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜爽口，而且是食療佳品。

　　中醫(yī)認(rèn)為，櫻桃性溫，味甘微酸;入脾、肝經(jīng)。能補(bǔ)中益氣，祛風(fēng)勝濕。主治病后體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及風(fēng)濕腰腿疼痛，四肢不仁，關(guān)節(jié)屈伸不利，凍瘡等病癥。櫻桃食療具有抗貧血、防治麻疹、祛風(fēng)勝濕、收澀止痛、養(yǎng)顏駐容等作用。

　　櫻桃色澤紅艷光潔，自古就是美容果，古醫(yī)籍稱(chēng)它能“滋潤(rùn)皮膚”、“令人好顏色，美態(tài)”。堅(jiān)持用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚嫩白紅潤(rùn)，去皺清斑。

　　櫻桃含鐵極其豐富，每百克鮮果肉中鐵含量是同量草莓的6倍，棗的10倍，山楂的13倍，蘋(píng)果的20倍，居各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，而婦女又以陰血為本，因此櫻桃除能美膚紅顏外，還可輔助治療孕婦、乳母貧血及席漢氏綜合征、月經(jīng)過(guò)多、崩漏等多種婦科病癥。

　　做一道櫻桃甜湯，不僅美味，更具有促進(jìn)血液再生的功效，可用于輔助治療缺鐵性貧血。此湯鮮櫻桃2000克，白糖1000克。櫻桃洗凈，加水煎煮20分鐘后，再加白糖繼續(xù)煮沸后停火備用。每日服30～40克。

　　當(dāng)然，櫻桃雖好，但也要注意櫻桃性溫?zé)?，不宜多?熱性病及虛熱咳嗽者忌食;櫻桃核仁含氰甙，水解后產(chǎn)生氫氰酸，藥用時(shí)應(yīng)小心中毒。