吃錯會要命的食物有哪些
時間:
燕華640由 分享
吃錯會要命的食物有哪些
吃錯會要命的食物有哪些?
木薯——致命毒素:亞麻仁苦苷
致命機理:盡管木薯的塊根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、莖、葉都含有毒物質,而且新鮮塊根毒性較大。因此,在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷,如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯,都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經(jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸,從而使人體中毒。一個人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。
解毒方法:要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。
吃錯會要命的食物
新鮮木耳——致命毒素:啉類光感物質
致命機理:鮮木耳含有一種啉類光感物質,它對光線敏感,食用后經(jīng)太陽照射,引起日光皮炎,個別嚴重的還會因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。
解毒方法:不可食用。
藍紫色的紫菜——致命毒素:環(huán)狀多肽
致命機理:紫菜水發(fā)后若呈藍紫色,則說明在海中生長時已被有毒物質環(huán)狀多肽污染。
解毒方法:這些毒素蒸煮也不能解毒,不可食用。