鉀是人體生長必需的營養(yǎng)素。它占人體無機鹽的5%，對保持健全的神經(jīng)系統(tǒng)和調節(jié)心臟節(jié)律非常重要。下面小編就來講講缺鉀吃什么。

　　缺鉀要吃的食物

　　1、紫菜:紫菜含有豐富的鉀,每100克鉀含量為1796毫克,在蔬菜中是非常高的。它也含有豐富的蛋白質、維生素和碘等,對人體健康有很好的作用!

　　2、豆腐皮:每100克豆腐皮含877毫克的鉀。此外,蛋白質、氨基酸含量也很高,孩子經(jīng)常吃能提高免疫能力,促進身心發(fā)展。

　　3、煮毛豆，每100克毛豆中含鉀478毫克。煮毛豆是很多人的最愛。在煮毛豆的時候有一個小竅門 ,加入花椒大料、蔥姜,直接放在鍋里煮,先不加鹽,讓毛豆保持鮮亮的綠色,能增強食欲。吃的時候加入鹽攪拌均勻即可。還可以用去皮的毛豆粒炒肉丁。

　　缺鉀的癥狀

　　人體血清中鉀濃度只有3.5~5.5mmol /L,但它卻是生命活動所必需的。鉀在人體內的主要作用是維持酸堿平衡,參與能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。當體內缺鉀時,會造成全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花,嚴重缺鉀還會導致呼吸肌麻痹死亡。此外,低鉀會使胃腸蠕動減慢,導致腸麻痹,加重厭食,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。

　　補鉀食譜推薦

　　1、土豆餅

　　材料:土豆400克、全麥面粉1杯(240ml)、雞蛋2個、嬰兒有機醬油2茶匙(10ml)、胡椒粉少許、蔥花10克、橄欖油。

　　做法:將土豆去皮切成長條,放入沸水中煮熟撈出瀝干水待用。將土豆條放入盆中,加入雞蛋、醬油、蔥花、胡椒粉和1湯匙橄欖油拌勻。加入面粉拌勻,面粉糊要可以把所有土豆條包裹住。平底鍋燒熱,放入少許油,倒入土豆面糊抹平,用小火將餅煎至金黃色,翻面,再煎至金黃色即可,取出切成小塊即可。

　　2、菠菜湯

　　材料:菠菜500克,醬油3克,鹽2克,姜3克。

　　做法:菠菜洗凈切成段,并用沸水略煮撈出,放入涼水沖涼。油燒熱,加姜末、醬油,烹出香味后,隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開后即成。

　　3、紅棗山藥粥

　　材料:棗(干)30克,山藥250克,稻米100克,白砂糖15克。

　　做法:將紅棗用沸水漲發(fā)后去核切丁;山藥去皮切丁;紅棗丁和山藥丁都加白糖腌30分鐘。將大米高火12分鐘熬成粥成,加入紅棗丁、山藥丁,用低火10分鐘即可。

　　缺鉀的原因

　　1、攝入不足

　　食物中鉀含量充足,鉀攝入不足見于饑餓?；杳?、手術后長期禁食、消化道梗阻、食管病變吞咽困難、神經(jīng)性厭食以及偏食的患者。

　　2、排出過多

　　2.1、消化道失鉀 嘔吐、腹瀉、胃腸引流及腸疫等造成大量失鉀。

　　2.2、腎臟失鉀過多 即由尿液丟失大量的鉀,這也是臨床上常見低血鉀的病因。見于長期使用排鉀利尿劑如味塞米、氯喀嗓類等,或大量多次應用溶質性利尿劑如甘露醇、山梨醇、高滲葡萄糖等。在腎臟疾病中可見于急性腎衰竭多尿期、腎小管酸中毒和慢性腎功能不全。

　　2.3、腎上腺皮質分泌過多 見于原發(fā)性醛固酮增多癥和繼發(fā)性醛固酮增多癥,使腎素一血管緊張素系統(tǒng)被激活所致。此外,創(chuàng)傷、手術、感染、缺氧時由于應激刺激使腎上腺皮質激素分泌亢進,亦可促進尿鉀排出增多。

　　3、鉀分布異常

　　指鉀向細胞內轉移,見于堿中毒(堿血癥)、胰島素注入糖原合成增加、家族性周期性麻痹。鋇中毒、棉子油中毒等。

　　一般補鉀的原則

　　1、盡量口服補鉀:常選用10%氯化鉀溶液或枸櫞酸鉀口服,醫(yī)|學教育網(wǎng)搜集整理對不能口服者可經(jīng)靜脈滴注。

　　2、禁止靜脈推注鉀:常用針劑為10%氯化鉀溶液,經(jīng)稀釋后靜脈滴注,嚴禁直接靜脈推注,以免血鉀突然升高,導致心臟驟停。

　　3、見尿補鉀:一般尿量超過40ml/h或500ml/d方可補鉀。

　　4、限制補鉀總量:依血清鉀水平,醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理補鉀量為60-80mmol/d(以每克氯化鉀相當于13.4mmol/L鉀計算,約需補充氯化鉀3-6g/d)。

　　5、控制補液中鉀濃度:補液中鉀濃度不應超過40mmol/L(氯化鉀3g/L)。

　　6、滴速勿快:補鉀速度不宜超過20-40mmol/h。

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