缺鋅要怎么補(bǔ)
鋅元素主要存在于海產(chǎn)品、動(dòng)物內(nèi)臟中,其它食物里含鋅量很少———水、主食類食物以及孩子們愛(ài)吃的蛋類里幾乎都沒(méi)有鋅,那么如果孩子缺鋅怎么補(bǔ)?下面小編帶你一一了解!
缺鋅的補(bǔ)鋅方法
1、缺鋅要補(bǔ)“蛋白鋅”“蛋白鋅”,吸收率高,蛋白鋅中的鋅含量很低,蛋白質(zhì)和鋅結(jié)合相對(duì)牢固,在胃中不會(huì)析出鋅離子,不會(huì)造成胃腸刺激。蛋白鋅,也叫鋅蛋白、鋅結(jié)合蛋白,顧名思義是蛋白質(zhì)和鋅的結(jié)合物,從蛋白質(zhì)的來(lái)源看,主要分植物蛋白、動(dòng)物蛋白和微生物蛋白,蛋白鋅也可以從這三個(gè)來(lái)源獲得。從目前的技術(shù)看,人們還是從生物體獲得,因此蛋白鋅也可以叫生物鋅。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的大小、結(jié)構(gòu)不同,蛋白鋅的吸收率、生物利用度也千差萬(wàn)別。
2、 缺鋅要多吃牛肉薯蛋
原料:馬鈴薯1~2個(gè)、牛肉5兩左右、雞蛋一個(gè)、洋蔥、干面包屑適量、生菜絲及胡蘿卜絲少許。
腌料:生抽2茶匙、團(tuán)粉1茶匙、植物油1茶匙。
調(diào)味:鮮奶1湯匙、面粉1湯匙、鹽及胡椒粉少許。
制作:先將牛肉切碎放在腌了料中,然后在腌好的牛肉中加入調(diào)味料拌勻;燒熱油后放入洋蔥、牛肉炒熟成餡料;再將馬鈴薯洗凈,連皮放入水中煮熟,去皮,然后用刀壓成茸,加調(diào)味料搓勻成皮料;取適量的皮料搓圓、壓扁,然后包入適量的餡料,捏成雞蛋狀,蘸上蛋汁,再蘸些干面包屑,放入熱油中炸至金黃色,放在生菜絲和胡蘿卜絲上面,可蘸番茄汁一起吃。
3、能過(guò)藥補(bǔ)的方法補(bǔ)鋅
由于影響鋅吸收的因素很多,尤其是厭食的孩子往往呈惡性循環(huán)狀態(tài),很難從食物中得到需要的鋅,必須藥物補(bǔ)充。目前鋅制劑有硫酸鋅、葡萄糖酸鋅、甘草鋅、酵母鋅等。注意事項(xiàng):當(dāng)心鋅的有效劑量與中毒劑量相距甚小,使用不當(dāng),很容易導(dǎo)致過(guò)量,誘發(fā)缺鐵、缺銅、貧血等一系列病癥。
缺鋅有什么癥狀
1、 缺鋅在飲食方面的表現(xiàn)
鋅是味覺(jué)素的重要組成,女人缺鋅可致味覺(jué)功能下降甚至失靈,引起偏食、厭食,年幼的女孩還可能出現(xiàn)咬手指、咬衣服、吃泥土、吃紙張等異食癖。另外,缺鋅會(huì)導(dǎo)致含鋅消化酶的分泌量減少,造成消化功能變?nèi)?出現(xiàn)消化不良、腹脹的情況,影響食欲。
2、鋅元素大量缺失會(huì)造成不孕
男子缺鋅的癥狀一般會(huì)有如下表現(xiàn):酶發(fā)生紊亂、陽(yáng)痿、臉上生長(zhǎng)痤瘡。因?yàn)殇\對(duì)激發(fā)精子活動(dòng)有著特殊的作用,所以如果缺鋅就會(huì)造成精子活動(dòng)力的下降。當(dāng)長(zhǎng)期處在缺鋅狀態(tài)的狀態(tài)下并不能及時(shí)補(bǔ)充的時(shí)候,可能會(huì)出現(xiàn)精子數(shù)量明顯減少、睪丸萎縮、最后導(dǎo)致不育。世界衛(wèi)生組織規(guī)定,成人每天鋅的攝入量為15毫克,而我國(guó)男子鋅的攝入量大約才9毫克左右,從這點(diǎn)上我們知道我國(guó)男子鋅的缺失還是非常大的。
為什么人會(huì)缺鋅
1、 為什么人會(huì)缺鋅
在中國(guó),絕大部分國(guó)人的日常生活中主要的膳食食物是以谷類食物為主,然而鋅元素在谷類食物中的生物利用率特別低,只有15-30%。同時(shí)如果兒童過(guò)多的食用精致類食品的話會(huì)導(dǎo)致鋅的含量丟失過(guò)多,從而更容易導(dǎo)致體內(nèi)缺鋅;還有我國(guó)在土地種植的時(shí)候大量的使用農(nóng)業(yè)化肥,很大程度上抑制了鋅元素在植物中的產(chǎn)生,導(dǎo)致生長(zhǎng)出的糧食普遍缺鋅。
2、缺鋅可能是需鋅量增多
孕婦和發(fā)育期的小孩,每天對(duì)鋅的需求量大幅度增加,飲食上稍不注意,也很容易缺鋅。孕婦在孕后期的需鋅量是懷孕前的1倍左右,更要注重鋅的攝入,必要時(shí),服用新稀寶牌鋅硒寶等安全、高效的鋅劑快速補(bǔ)鋅,以免危害自身健康,影響胎兒發(fā)育,孕婦嚴(yán)重缺鋅可致低體重兒、早產(chǎn)、死胎。
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