燕麥?zhǔn)且环N很好的粗糧，有很多膳食纖維，但是有很多人不知道怎么選購(gòu)燕麥，那么如何選購(gòu)燕麥產(chǎn)品呢?下面小編帶你一一了解!

　　選購(gòu)燕麥產(chǎn)品的方法

　　1、要仔細(xì)閱讀配料表,識(shí)別真假燕麥片。燕麥產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其中燕麥的含量直接相關(guān),比如100%純天然燕麥就比添加了其他配料的速溶產(chǎn)品好。選購(gòu)時(shí)要仔細(xì)閱讀產(chǎn)品配料表,純天然燕麥產(chǎn)品的配料表中只有“燕麥”,而營(yíng)養(yǎng)差一些的產(chǎn)品配料表中還有“植脂末”、“白砂糖”、“麥芽糊精”、“食品添加劑”等成分。

　　2、要盡可能煮著吃,煮的比沖的好。因?yàn)?beta;-葡聚糖是水溶性纖維,只有溶解出來(lái)才能發(fā)揮保健作用,即使只煮3分鐘,也會(huì)大幅度增加β-葡聚糖溶出,而直接沖調(diào)的燕麥片,其β-葡聚糖溶出就相對(duì)有限。

　　3、越黏的燕麥越好。煮制過(guò)程中,燕麥粥會(huì)變得越來(lái)越黏稠,這種黏性來(lái)自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高,黏性越大,則保健效果越好,口感也越滑爽。

　　4、別迷信進(jìn)口貨,進(jìn)口燕麥在營(yíng)養(yǎng)上并無(wú)優(yōu)勢(shì),有的甚至還不如國(guó)產(chǎn)燕麥。

　　燕麥的營(yíng)養(yǎng)做法

　　1、雞蛋燕麥

　　雞蛋和燕麥?zhǔn)亲蠲牢?、最營(yíng)養(yǎng)的組合,早餐必備的兩大元素(碳水化合物和蛋白質(zhì))都能從中得到最佳、最大化的滿足。

　　怎么做:往燕麥中混入1/4杯切碎的嫩菠菜。蓋上一片薄薄的瑞士奶酪和一個(gè)煎蛋。

　　營(yíng)養(yǎng)成分:350大卡的熱量,15g脂肪(6g是飽和脂肪),34g碳水化合物,140mg鹽,5g纖維,18g蛋白質(zhì)。

　　2、楓糖培根燕麥

　　火雞培根含有少量飽和脂肪,并且不含一般培根中常見(jiàn)的有害物質(zhì)亞硝酸鹽,楓糖汁富含抗氧化物。

　　怎么做:烹調(diào)兩片普通的火雞培根。燕麥中加入兩勺楓糖汁,然后將培根切碎撒到上面。

　　營(yíng)養(yǎng)成分:360大卡的熱量,8g脂肪(2g飽和脂肪),61g碳水化合物,390mg鹽,5g纖維,11g蛋白質(zhì)。

　　燕麥的相關(guān)知識(shí)

　　1、燕麥吃多了會(huì)上火嗎

　　吃燕麥不會(huì)上火,上火反而可以適量吃燕麥。因?yàn)檠帑溨杏胸S富的膳食纖維,能刺激腸胃蠕動(dòng),加速糞便的排出,可以緩解上火引起的便秘癥狀。

　　有的人之所以吃燕麥上火,是因?yàn)槌缘氖怯裳帑溂庸こ傻暮休^多添加劑的燕麥片,這類燕麥片吃多了就容易上火,所以最好是能選擇吃純燕麥。

　　2、燕麥吃多了有什么副效果

　　2.1、容易消化不良

　　燕麥富含膳食纖維的,本就不容易被消化,如果一次性食用過(guò)多,就更容易導(dǎo)致消化不良、甚至出現(xiàn)胃痙攣的現(xiàn)象,也會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。特別是腸胃不好的人,吃多燕麥更難消化了。

　　2.2、容易導(dǎo)致脹氣

　　燕麥富含膳食纖維,而纖維素在胃、小腸中是不易被消化的,如果食用過(guò)多燕麥的話,會(huì)導(dǎo)致大量的粗纖維堆積在腸道內(nèi),使得腸道內(nèi)的其他無(wú)法排出體外,就容易出現(xiàn)脹氣的情況。

　　3、燕麥片的好處

　　3.1、經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

　　3.2、燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易導(dǎo)致腦血管意外,燕麥能解便秘之憂。

　　3.3、燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對(duì)老年人增強(qiáng)體力,延年益壽也是大有裨益的。

　　3.4、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經(jīng)常食用,即可對(duì)中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。

　　3.5、它還可以改善血液循環(huán),緩解生活工作帶來(lái)的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效,是補(bǔ)鈣佳品。

　　4、燕麥片的適用人群

　　4.1、適宜產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用。

　　4.2、適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習(xí)慣性便秘者食用。

　　4.3、適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用。

　　4.4、適宜高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化者食用。

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