餅干是我們平時(shí)生活當(dāng)中經(jīng)常吃的一種零食，它的口味繁多，香脆可口，深受大眾的喜愛。但是你知道嗎?有的餅干吃了對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生危害。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹吃餅干的危害，希望能幫到你。

　　吃餅干的危害

　　1.可能引發(fā)心血管疾病

　　餅干以及面包等加工類食物中都含有很多的脂肪，并且這種脂肪為反式脂肪酸，當(dāng)身體攝入過多的反脂酸的情況下，身體膽固醇含量就會(huì)出現(xiàn)增高，并導(dǎo)致冠心病等心血管疾病的出現(xiàn)。據(jù)了解，這些反式脂肪酸多包含在蛋糕、餅干、速凍比薩餅、薯?xiàng)l、爆米花等食品中。

　　2.吃多了發(fā)胖

　　餅干的主要成分是小麥粉、白砂糖、奶油、食用香精等，這些物質(zhì)成分造成餅干的熱量、糖分都要比其他食物高很多，很容易造成發(fā)胖的問題。并且餅干屬于高糖、高脂肪的食物，并且口感非常好，很容易就會(huì)使大家吃多，因此建議想減肥或者本身就容易發(fā)胖的群體，盡量不要吃餅干。

　　3.誘發(fā)各種皮膚問題

　　餅干成分中含有大量的淀粉、脂肪和各種添加劑，進(jìn)入到身體后，和容易會(huì)引起過敏反應(yīng)。專家表示，長(zhǎng)時(shí)間食用會(huì)引起皮膚紅潤(rùn)衰退、皺紋提前出現(xiàn)、皮膚過早老等等皮膚問題。并且，餅干中含有的鐵、銅等元素和無機(jī)物結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生一定的活性氧，對(duì)細(xì)胞會(huì)咋成攻擊的作用，會(huì)很容易出現(xiàn)皺紋。另外，專家表示，因?yàn)轱灨芍械睦w維素以及礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不足，并且餅干中的面粉還會(huì)給人體新陳代謝機(jī)能造成影響，進(jìn)而誘發(fā)慢性腸胃疾病，還會(huì)引起消化不良、頻發(fā)腹瀉和便秘、腹痛、頭痛、呼吸困難等癥狀。

　　4.引發(fā)疲勞感

　　據(jù)了解，餅干會(huì)對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)吸收、胃腸功能、生理機(jī)能等方面造成嚴(yán)重影響，并且經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)睡眠不足，頭痛等情況出現(xiàn)。

　　5.致癌風(fēng)險(xiǎn)

　　餅干是經(jīng)過高溫烘烤制作而成，特別是餅干中的淀粉在高溫環(huán)境下，會(huì)產(chǎn)生一種丙烯酰胺的致癌物質(zhì)，他會(huì)會(huì)促進(jìn)形成良性或惡性腫瘤，增加致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　如何吃餅干健康又美味

　　【看包裝配料說明】

　　專家表示，選餅干一定要認(rèn)真看包裝上的配料說明和營(yíng)養(yǎng)成分。制作餅干的面粉一般是精白粉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。如果配料中添加了牛奶、堅(jiān)果、粗糧或豆類，則可以提高餅干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　除了面粉，還要分辨餅干中使用的油脂。普通植物油相對(duì)較好，牛油、豬油、黃油等動(dòng)物油脂飽和脂肪酸較高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略低。而含有反式脂肪酸的起酥油、植物奶油、氫化植物油則是最不利健康的。

　　面巾紙巧可以測(cè)油脂多少。想知道脂肪含量并不難，用面巾紙包住餅干，用重物壓上，過20分鐘看看紙上有多少油脂。

　　紙上的油脂越多，脂肪含量就越高。如果餅干脆而且不油膩，但滲到紙巾上的油卻很多，說明其中飽和脂肪酸含量很高，不利健康。

　　餅干的配料成分也要仔細(xì)查看，餅干的各種口味基本上來自于香精和色素。巧克力味的餅干不一定是真正的可可脂制作的，很可能是代可可脂制作的仿巧克力，而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸。

　　相對(duì)而言，含有蔬菜、咸味和甜味較淡、脂肪含量較低的餅干比較健康。

　　【別拿餅干代替正餐】

　　蘇打餅干往往被認(rèn)為是餅干里最有營(yíng)養(yǎng)的，也被很多人當(dāng)作早餐。然而專家指出，蘇打餅干一般是由精白面粉制成，纖維素含量很低,而且為達(dá)到起層效果會(huì)添加小蘇打等，這樣會(huì)減少B族維生素。

　　而纖維素含量較高的全麥餅干，因?yàn)槔w維素口感較差，為彌補(bǔ)口感，廠家往往會(huì)在餅干里加入很多油，導(dǎo)致油脂含量較高，吃完容易使血脂升高，對(duì)預(yù)防心臟病不利。有些餅干還會(huì)使用氫化植物油，這對(duì)人體健康更加不利。

　　專家提醒，餅干不能代替正餐食用，最好只作為應(yīng)急食品，如加餐。而即便是低糖餅干也不能大量食用，因?yàn)槌颂侵?，餅干?dāng)中的主要成分是淀粉和油脂，這些東西都可能變成身上的贅肉。

　　【多喝水】

　　在吃餅干期間還要特別注意，那就是盡量多喝水，否則的話很有可能會(huì)因此而出現(xiàn)上火癥狀。另外，水分可以讓餅干中的淀粉發(fā)大，因而更容易出現(xiàn)有飽腹情況，從而讓你更好的控制對(duì)餅干的攝入量。吃餅干的時(shí)候必須要限制，以免吃壞肚子。

　　自制美味手工曲奇的方法

　　抹茶風(fēng)車曲奇

　　準(zhǔn)備材料：低粉100克、黃油50克、糖40克、玉米淀粉15克

　　制作方法：

　　1.微波爐融化黃油;雞蛋打散。篩過的低粉和糖放進(jìn)容器里，加入微波爐融化的黃油和打散的蛋液，揉成團(tuán)。

　　2.將面團(tuán)分成2份，一份加入抹茶粉揉成團(tuán)，將面粉放入冰箱里冷藏。

　　3.取出面團(tuán)，分別搟成薄片，兩者疊加，卷起來，放入冰箱冷藏30分鐘以上。

　　4.取出，切片。放入烤箱里，170度中層，烤15分鐘左右即成。

　　花生巧克力曲奇

　　準(zhǔn)備材料：黃油225克，室溫下軟化、順滑花生醬195克、白糖150克、袋裝紅糖165克、雞蛋2只、香草精5毫升、面粉290克、可可粉30克、烘焙蘇打5克、半甜巧克力豆170克、花生醬小塊255克`、巧克力的花生醬杯10個(gè)，每個(gè)切成8個(gè)等分。

　　制作方法：

　　1.將烤箱預(yù)熱到175度。

　　2.將黃油，花生醬，白糖和紅糖在大碗里攪拌在一起。然后一次打入一個(gè)雞蛋，再加入香草精。將面粉，可可和烘焙蘇打混在一起后加入花生醬混合物。然后再加入巧克力豆，花生醬塊和花生醬杯小塊?；旌虾煤笥脺滓ǔ龇诺?jīng)]刷過油的烤盤上。

　　3.在預(yù)熱好的烤箱里烤8-10分鐘，然后在烤盤里冷卻1-2分鐘或直到能分開為止。