蛤蟆油怎么吃功效與作用
哈士蟆油是一種很珍貴的滋補(bǔ)品，營養(yǎng)成分不亞于人參、燕窩、冬蟲夏草等。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于蛤蟆油的吃法和功效作用，希望對(duì)你有幫助。
蛤蟆油怎么吃
1、人參蛤蟆油將人參(生曬參或紅參)水煎，過濾出水煎液，冷卻后用來浸泡蛤蟆油。泡開之哈士蟆油加適量糖(亦可不加)，放入鍋內(nèi)蒸熟，冷卻后服用。人參哈蟆油具有人參和蛤蟆油雙重營養(yǎng)保健作用，是比較好的哈士蟆油食用方法。
2、涼拌蛤蟆油哈士蟆油泡開蒸熟冷卻后，加入醬油、辣椒粉、醋、糖、味精等調(diào)味品，拌勻后作為涼拌菜或小菜，早餐食用。涼拌蛤蟆油沒有腥味，適合一些不愿吃甜食的人。
蛤蟆油的功效與作用
哈士蟆油的主要有效成分為蛙醇，具有“補(bǔ)腎益精、潤肺養(yǎng)陰”的功效。專治腎虛氣弱、精力耗損、記憶力減退、婦產(chǎn)出血、產(chǎn)后出血、產(chǎn)后缺乳及神經(jīng)衰弱等癥。中醫(yī)認(rèn)為，可治療“小兒赤血、腫瘡臍傷、止痛、氣不足、去勞劣、解勢(shì)毒、利水消腫、虛癆咳嗽”，具有養(yǎng)肺滋腎之功效。
林蛙油含有雌二醇、辛酮等激素類物質(zhì)，它具有的同化激素作用，可促進(jìn)人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人體對(duì)外來病菌的抵抗能力。
林蛙油經(jīng)充分溶脹后釋放出的膠原蛋白質(zhì)、氨基酸和核酸等物質(zhì)，可促進(jìn)人體，特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚細(xì)膩，保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。
現(xiàn)代藥典概述：《中華人民共和國藥典》2000年版一部記載：哈蟆油補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤肺，用于身體虛弱、病后失調(diào)、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血。”
蛤蟆油鑒別功效
哈蟆油是珍貴的滋補(bǔ)品，營養(yǎng)成分不亞于人參、燕窩、冬蟲夏草等。干品須經(jīng)漲發(fā)后使用。在烹調(diào)中多作主料使用，適宜于氽、蒸、燉等烹調(diào)方法.如清湯哈士蟆、木瓜燉雪蛤、冰糖紅棗燉雪蛤等。
呈不規(guī)則片狀，彎曲重疊，長1.5-2厘米，厚1.5-5厘米。表面黃白，蠟質(zhì)狀，微透明，有脂肪樣光澤，偶帶有灰白色薄膜狀干皮。摸有滑膩感，在溫水中浸泡，體積可膨脹10-15倍。氣腥、味微甘，嚼有粘滑感。
假品1：大蟾蜍輸卵管，形似雞腸或盤卷成串，較寬厚，淡黃或黃褐，無光澤不透明，手摸無油膩感，在溫水中浸泡，體重積膨脹較小，約3-5倍。
假品2：明太魚精巢，呈不規(guī)則塊狀連結(jié)體，大小不等，較真品略長，色黃白，有脂肪樣光澤，有的邊緣帶有綠色干皮，手摸有滑膩感，但溫水浸泡后，體積膨大的較小，僅為原體積的0.5-1倍。
適宜吃蛤蟆油的人群
1.商務(wù)智士、政界要員、進(jìn)取學(xué)子、司機(jī)、長途旅行者及疲勞者;
2.貧血、先天體質(zhì)虛弱、年老體質(zhì)早衰者;
3.孕婦補(bǔ)充營養(yǎng)及產(chǎn)后缺乳，更年期婦女;
4.思慮過度、心神失養(yǎng)、煩躁、夜睡不佳，失眠多夢(mèng)者;
5.大病后、大手術(shù)后、功能失調(diào)者;
6.肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心癥等引起的哮喘者;
7.對(duì)需放療、化療的腫瘤患者可迅速補(bǔ)充高蛋白，增加白細(xì)胞恢復(fù)體力。
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