春季養(yǎng)生吃什么食物效果最佳
春季,也是春暖花開之節(jié)氣,中醫(yī)上也常常提到想養(yǎng)生春季就該開始。那么春季養(yǎng)生吃什么食物好?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的春季養(yǎng)生必吃的十種食物,希望對你有幫助。
春季養(yǎng)生必吃的十種食物
桔子
桔子含水量高、營養(yǎng)豐富,含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營養(yǎng)物質(zhì)。食用得當(dāng),能補(bǔ)益肌體,特別對患有慢性肝炎和高血壓患者,多吃蜜桔可以提高肝臟解毒作用,加速膽固醇轉(zhuǎn)化,防止動脈硬化。
春韭
春天吃韭菜好處多多。春寒還料峭,春韭入菜來。韭菜性溫,有補(bǔ)腎的作用。春天氣候冷暖不一,建議男士到春季不妨多吃一些春韭,以祛陰散寒。而且,春季人體肝氣偏旺,影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強(qiáng)脾胃之氣,有益肝功能。
菠蘿
是三月的春天時令水果。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì),它能分解蛋白質(zhì),溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當(dāng)食用對腎炎,高血壓病患者有益;菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
胡蘿卜
含有豐富的鉀,有降血壓的作用,食物纖維能發(fā)揮整腸功效。B-胡蘿卜素會在體內(nèi)變化成維生素A,提升身體的抵抗力,抑制導(dǎo)致細(xì)胞惡化的活性氧等。此外,因含有豐富的鉀,具有降血壓的作用,以及食物纖維能發(fā)揮整腸功效。
蘋果
防治感冒吃蘋果。春秋季節(jié)氣溫不穩(wěn)定,易患感冒,吃紅色的蘋果能使人體抗病組織產(chǎn)生一種熱能,同時所含的特殊物質(zhì)——抗感冒因子直接抵抗感冒病毒,加速康復(fù)。生吃或榨汁飲用效果較佳。
薺菜
薺菜味甘淡、性微寒,能涼血止血、清肝明目、清熱利尿。
山藥
山藥尤宜于春季食用,它營養(yǎng)豐富,具有健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;能補(bǔ)腎益精,可增強(qiáng)人體抵抗力。
草莓
草莓營養(yǎng)豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外,它還含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富,每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、通暢大便。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會受涼或上火,是老少皆宜的健康食品。
卷心菜
卷心菜又稱包心菜,為十字花科植物甘藍(lán)的莖葉。原產(chǎn)于地中海沿岸,現(xiàn)中華大地普遍栽培。按其形狀,可分為平、尖、圓頭三種。卷心菜葉大而厚,是營養(yǎng)價值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。甚至名列美國防癌協(xié)會建議的三十種最佳防癌蔬果之一。
櫻桃
櫻桃“先百果而熟”,它營養(yǎng)豐富,豐含碳水化合物、蛋白質(zhì),也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量,每百克高達(dá)6至8毫克,比蘋果、桔子、梨高20至30倍,維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍,食用櫻桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生及防癌的功效。
春季養(yǎng)生菜譜
一.西芹百合炒蝦仁
上榜理由:(百合具有清火、潤肺、安神、潤燥清熱功效,西芹具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿,兩者結(jié)合,美容瘦身)
材料:西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2
調(diào)味:姜片、鹽、雞精、水淀粉、少許白糖
做法:
1、西芹洗凈去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗凈;紅彩椒洗凈切片。
2、鮮蝦去殼、蝦線洗凈,放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。
3、鍋置火上油燒熱,爆香姜片,倒入西芹翻炒。
4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。
5、將新百合放入鍋中,調(diào)入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。
6、淋入少許水淀粉勾芡即可。
二.菠菜蛋卷
上榜理由:(青色入肝,易于消化,養(yǎng)肝調(diào)肝。)
原料:鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉
做法:
1、將鴨蛋4個打成蛋液,菠菜切末,將兩者混合后,加入鹽跟黑椒粉,拌均勻;
2、鍋熱后,用廚房紙巾刷上些油,倒入一半的蛋液,轉(zhuǎn)小火;
3、蛋液呈半凝固狀時,開始從右往邊卷起來,往鍋一旁;
4、再用廚房紙巾刷上些油人,倒入剩下的蛋液,同上一樣卷起來;
5、開中火,將卷的蛋餅再正反面烙下,使之里面熟透嘍。
三.山藥荷蘭豆
上榜理由:(春季里的瘦身菜。荷蘭豆有預(yù)防便秘和清腸的作用。山藥健脾胃、助消化)
主料:荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個紅椒半個
調(diào)料蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量
做法:
1、準(zhǔn)備食材
2、荷蘭豆洗凈,撕去老筋,紅椒和黃椒洗凈切片
3、山藥洗凈去皮切片
4、鍋里燒開水,放入山藥焯燙30秒
5、蒜切碎
6、焯燙好的山藥沖冷水
7、鍋里放入2茶匙油放入蒜末炒香
8、放入荷蘭豆翻炒,可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透
9、放入鹽和雞精翻炒
10、放入山藥,紅椒和黃椒翻炒至熟。
春季養(yǎng)生注意事項
起居調(diào)養(yǎng)
相對于冬季,春季應(yīng)晚睡早起,故子時之前即晚上11點之前入睡,早上雞鳴時間即5點左右起床為宜。肝膽與春季相應(yīng),子午流注理論認(rèn)為:肝膽子時,丑時最興奮,各臟腑的血流經(jīng)肝,肝膽在此刻發(fā)揮的作用達(dá)到最高峰,故春季尤其是肝病患者應(yīng)注意這段時間內(nèi)的睡眠。初春之際,極易出現(xiàn)乍暖乍寒的情況,依《黃帝內(nèi)經(jīng)》“春夏養(yǎng)陽”之旨,生活起居及作息安排上應(yīng)以“去寒就溫”為原則。從古至今,善于養(yǎng)生者都十分重視春捂”的養(yǎng)生之道。俗話有“二月休把棉衣撇,三月還有梨花雪”、“吃了端午粽,再把棉衣送`的說法。早春之時,寒溫交替,天氣反復(fù)無常衣服不可頓減,過早脫去冬衣極易受寒傷肺,引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾患。
飲食調(diào)養(yǎng)
“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”,春時調(diào)養(yǎng)肝臟,飲食調(diào)養(yǎng)成其必然。一般說來,為適應(yīng)春季陽氣升發(fā)的特點,為扶助陽氣,此時,在飲食上應(yīng)遵循上述原則,適當(dāng)食用辛溫升散的食品,如:麥、棗、豉、花生、蔥、香菜等,而生冷黏雜之物,則應(yīng)少食,以免傷害脾胃。
唐代名醫(yī)孫思邈說:“春日宜省酸,增甘,以養(yǎng)脾氣”。意思是當(dāng)春天來臨之時,人們要少吃點酸味的食品,多吃些甜味的飲食,這樣做的好處是能補(bǔ)益人體脾胃之氣。酸味入肝,且具收斂之性,不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄,疏泄不及則足以影響脾胃的運(yùn)化功能。甘入脾胃,防其虛弱,只需增甘少酸,顧護(hù)脾胃之氣,故甘味之大棗、山藥最宜于春季食用,可與大米、小米、豇豆煮粥食用,以健脾養(yǎng)肝益胃、滋陰潤燥。另《素問•藏氣法時論》說:“肝主春……肝苦急,急食甘以緩之……肝欲散,急食辛以散之,用辛補(bǔ)之,酸泄之”。由此可見,飲食調(diào)養(yǎng)之法,實際應(yīng)用時,切忌生搬硬套,還需醫(yī)生觀人虛實,靈活掌握,收放一心。(可來我院中醫(yī)科治未病門診進(jìn)行體質(zhì)辨識,再結(jié)合具體情況給予中醫(yī)膳食調(diào)養(yǎng)處方指導(dǎo)。)
精神調(diào)養(yǎng)
春季是發(fā)生的季節(jié),人體陽氣潛藏一冬,至春日發(fā)泄,始無抑郁之患。春令之養(yǎng)生貴在于調(diào)暢情志,養(yǎng)升發(fā)之氣,順應(yīng)春季“生”的特性,保持心情舒暢。《遵生八箋•四時調(diào)攝箋》云:“春日融合,當(dāng)眺園林亭閣,虛敝之處,用攄滯懷,以暢生氣,不可兀坐,以生抑郁”。 告誡人們春季要意志生發(fā),精神愉快,胸懷開暢,使萬物生機(jī),以應(yīng)春日養(yǎng)生之道,切忌孤坐獨臥,情志沉悶憂郁,《素問•六節(jié)臟象論》云:“肝者,罷極之本,魂之居也……通于春氣”。百病生于氣,情志異常影響氣機(jī)運(yùn)行,《素問•舉痛論》曰:“怒則氣上,喜則氣緩,……驚則氣亂……思則氣結(jié)”。春與肝相應(yīng),肝主疏泄,在志為怒,良好的情緒有助于肝氣疏泄,如果肝氣升發(fā)無力或郁而不發(fā),易導(dǎo)致抑郁癥,故肝病宜養(yǎng)神于晨,防止朝怒。
《壽親養(yǎng)老新書》里載有十樂:讀書義理、學(xué)法帖字、澄心靜坐、益友清談、小酌畢醺、澆花種竹、聽琴玩鶴、贊香煎茶、登城觀山、寓意弈棋。學(xué)學(xué)古人的十樂,對春天養(yǎng)順肝氣大有裨益。
運(yùn)動調(diào)護(hù)
入春以后要適應(yīng)陽氣升發(fā)的特點,加強(qiáng)運(yùn)動鍛煉,可以到空氣清新之處,如公園、廣場、樹林、河邊、山坡等地,玩球、跑步、打拳、做操,形式不拘,取己所好,盡量多活動,使春氣升發(fā)有序,陽氣增長有路,符合“春夏養(yǎng)陽”的要求。年老行動不便之人,乘風(fēng)日融和、春光明媚之時,可在園林亭閣虛敞之處,憑欄遠(yuǎn)眺,以暢生氣。但是,春季運(yùn)動要適度,不宜太劇烈以致大汗出,因為出汗過多則會導(dǎo)致津液的大量丟失,而損傷人體正氣。
綜上所述,作為一年之首的春季對肝臟及陽氣的保養(yǎng)對于人體的健康與延緩衰老至關(guān)重要,所以必須特別重視春季養(yǎng)生在四季養(yǎng)生中的重要性。四季與人體息息相關(guān),平時我們要依據(jù)季節(jié)的變化來調(diào)節(jié)日常生活,遵循春生、夏長、秋收、冬藏的規(guī)律,適應(yīng)自然界生、長、收、藏的變化,達(dá)到人與自然協(xié)調(diào)統(tǒng)一,以保全生命,維持健康,并且須有正確的養(yǎng)生之道,在平時防微杜漸,依據(jù)古籍經(jīng)典養(yǎng)生方法,點滴積累,持之以恒,只有這樣才能令體質(zhì)強(qiáng)健,達(dá)到延年益壽的目的。
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