紅棗怎樣吃好吸收功效與作用
紅棗怎樣吃好吸收功效與作用
紅棗的特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，且有滋陰補陽，補血之功效。以下是小編收集整理的關(guān)于紅棗的吃法，希望對你有幫助。
紅棗怎樣吃好吸收
紅棗也是普遍食用的棗類，可調(diào)制家常便菜。以紅棗配合其他食品烹調(diào)，可以補益身體，例如用紅棗煲花生，對于患腳氣病者有輔助作用;紅棗蓮藕湯能補血，使膚色紅潤。除外，將紅棗制成糕餅，是潤顏滋養(yǎng)的食品。
紅棗的用法有多種，可煮、可蒸、可生食、可制甜羹，可入各類補膏及湯藥。至于紅棗赤豆粥、紅棗糯米粥，自古以來就是老年、虛弱之人的療養(yǎng)保健飲食。紅棗與芹菜一起煎服，有助降低膽固醇和軟化血管。有些人喜歡在紅棗里加點花旗參，健脾胃，清熱氣。
紅棗的功效與作用
1.抗癌抗癌
紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。能促進白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
2.降血壓、降膽固醇
紅棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細(xì)血管通透性，改善微循環(huán)從而預(yù)防動脈硬化的作用。還可以調(diào)節(jié)人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、降低血糖和膽固醇含量等作用;所含蘆丁有保護毛細(xì)血管通暢、防止血管壁脆性增加
3.保肝護肝
紅棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用;紅棗中的維生素C，能減輕化學(xué)藥物對肝臟的損害，并有促進蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。
4.預(yù)防骨質(zhì)疏松
紅棗對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，紅棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
5.防治腦供血不足
紅棗中的黃酮類物質(zhì)可以防治腦缺血癥并對腦缺血所致的腦組織超微結(jié)構(gòu)損傷有保護作用。
6.防治心血管病
紅棗中含有豐富的維生素C、維生素P，對健全毛細(xì)血管、維持血管壁彈性，抗動脈粥樣硬化很有益;大棗中含有cAMP，其藥理作用表現(xiàn)為改善人體微循環(huán)，擴張冠狀動脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，故可防治心腦血管病。
7.恢復(fù)體力
紅棗對病后體虛的人也有良好的滋補作用。
8.預(yù)防膽結(jié)石
鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
紅棗的選購方法
1.外表
優(yōu)質(zhì)大棗整體很飽滿，裂紋的地方也較少。在挑選的時候多挑選外皮光滑，沒有傷痕的就可以了。
2.個頭
小的棗，吃起來沒有太多的果肉，味道也一般。而大個的棗，果肉很厚，很多，看起來也很胖。在挑選的時候多挑選大個的為主。
3.味道
大家買的時候可以先嘗一個，如果很甘甜，那么是很好的大棗了。太甜的大棗不建議大家購買。
4.顏色
顏色要挑選很光亮的那種，深紅色的大棗一般都很甜，因為日曬很充足。如果現(xiàn)吃的話，建議大家多挑選深紅色的，味道很香醇。
5.手感
可以用手捏一下大棗，如果感覺外皮很柔軟，而里面的果肉卻很飽滿，那么就是好大棗了。
6.新鮮程度
有的存放很久的大棗會有蟲子。大家在挑選的時候多看看大棗的兩端部分，看有沒有蟲子洞，如果很干凈，沒有蟲子洞，那么這樣的大棗是不錯的。
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