黃油怎么吃健康食譜推薦
黃油是用牛奶加工出來(lái)的，一般很少被直接食用，通常作為烹調(diào)食物的輔料。以下是小編收集整理的關(guān)于黃油的吃法，希望對(duì)你有幫助。
黃油的吃法
1、檸檬派
材料：餅底：250克細(xì)面粉、檸檬派的奶油餡、雞蛋三個(gè)、125克黃油、3只鮮檸檬(榨取汁留用)、70克白糖、3湯匙鮮奶油、1只雞蛋、50克黃油。
做法：首先把黃油從冰箱取出軟化，用一個(gè)大碗把量好的面粉、糖、黃油、雞蛋放在一起揉成均勻的面，鋪開(kāi)趕成一張必考盆稍大的餅，把烤盤(pán)邊的餅面小心用手捻緊，用叉子在餅上刺洞眼讓其透氣，不然餅底彭漲裂破。接著把烤盆的餅放進(jìn)預(yù)先熱好的烤箱烤15分鐘;第二步驟，把雞蛋，奶油，檸檬汁，黃油加在一起打勻云，倒進(jìn)烤好的餅里放在烤箱，再烤三十分鐘即成。
2、三明治
材料：切片面包、三明治火腿、雞蛋、黃油。
做法：將雞蛋煎成薄餅，待用;將切片面包的邊去掉，并取同樣大小的火腿兩片;在面包上涂上適量黃油;擺放順序：面包、火腿、面包、雞蛋餅、火腿(也可不要)、面包;然后將其對(duì)角切成三角狀，用保鮮膜包好，放入冰箱;吃的時(shí)候，放在微波爐里稍微熱一下，讓黃油的味道充分的滲透到面包里面。
3、什錦土豆泥
材料：土豆、黃瓜、胡蘿卜、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。
做法：把土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用;把黃瓜、胡蘿卜洗凈切成薄片，再和洗干凈的玉米粒一起放鍋內(nèi)煮熟撈出，加在土豆泥中一起攪拌，同時(shí)加入沙拉醬、少許黃油一起繼續(xù)攪拌勻盛小盤(pán)即可。
價(jià)值：含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀及維生素A、B、C等多種營(yíng)養(yǎng)素。
4、香蟹
材料：肉蟹或膏蟹若干、黃油。
做法：將螃蟹放入沸水中焯一下，取出將其拆殼分塊;將植物油放入鍋中燒至七成熟，然后將切好的螃蟹放入鍋中過(guò)油起鍋;將黃油放入鍋中燒至七、八成熟時(shí)，放入蒜末、少許姜末、少許干紅椒，煸香后將蟹重倒入鍋中，加鹽、少許料酒，起鍋即可。
價(jià)值：螃蟹微辣卻又有黃油的清香，蟹膏肥美，蟹肉香甜。
溫馨提示：在飲食方面，黃油老少皆宜，每次10～15克即可。但食用黃油時(shí)，需要注意的是孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，還有男性不宜多食，因?yàn)閿z入過(guò)多可能導(dǎo)致前列腺肥大。
黃油的自制方法
材料：牛奶、鹽、瓶子、棉布、濾網(wǎng)。
步驟一：將牛奶置于密閉容器中劇烈的搖動(dòng)，使鮮黃油從牛奶中分離(也可以直接使用動(dòng)物性鮮黃油，從步驟2開(kāi)始做起)。
步驟二：放入攪拌機(jī)中攪拌，去除脂肪，形成凝固狀(因?yàn)殡x心力會(huì)破壞乳脂肪，乳脂肪里的油水便會(huì)分離);用冷水略為漂洗，去除雜質(zhì);用濾網(wǎng)和棉布吸出多余水份，并靜置一會(huì)等水分釋出;再繼續(xù)放回果汁機(jī)攪拌，過(guò)濾多余的水份;加入適量的鹽，拌勻。
牛奶煉成的黃油營(yíng)養(yǎng)豐富，含維他命，礦物質(zhì)，脂肪酸，醣化神經(jīng)磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚(yú)，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。不過(guò)，以上人群需要注意，為了身體健康，不可以食用黃油。
哪些人不能吃黃油
1、孕婦不宜食用
黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質(zhì)。懷孕期間最怕的情況之一就是體重增長(zhǎng)過(guò)快，如果大量食用黃油這樣的高熱量高脂肪食物，會(huì)讓自己的體重增長(zhǎng)加快，不適宜孕婦食用，所以孕婦最好不要吃黃油。
2、糖尿病人不宜食用
黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成的。糖尿病患者常見(jiàn)血脂異常，在血糖控制不良時(shí)尤為明顯。表現(xiàn)為甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇水平升高，高密度脂蛋白膽固醇水平降低，而黃油的脂肪含量很高。所以對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)不宜食用。
3、肥胖者不宜食用
黃油營(yíng)養(yǎng)豐富但含脂量很高，肥胖者本身就存在脂肪過(guò)多的問(wèn)題，所以不宜食用黃油，增肥的同時(shí)也不利于身體健康。
4、男性不宜多食
男性不宜多食，因?yàn)閿z入過(guò)多可能導(dǎo)致前列腺肥大。
黃油的飲食禁忌
1、不可多食
黃油中也含有大量的脂肪，因此每天攝入量不能過(guò)多，過(guò)量食用就會(huì)引起高脂血癥、脂肪肝和肥胖癥。
2、禁忌人群
糖尿病人、孕婦、肥胖者忌食;濕熱體質(zhì)，陰虛體質(zhì)也不宜食用;男性不宜多食，因?yàn)閿z入過(guò)多可能導(dǎo)致前列腺肥大。
3、適宜人群
出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花癥狀人群;皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
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