冬天怎么吃鴨肉食用禁忌
冬天怎么吃鴨肉食用禁忌
鴨肉的營養(yǎng)價值很豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。那么冬天能吃鴨肉嗎?以下是小編收集整理的關(guān)于冬天吃鴨肉的方法，希望對你有幫助。
冬天吃鴨肉的方法
一、蓮藕燒鴨肉
1、鴨肉洗凈切大塊。
2、蓮藕去皮后切成厚片。
3、鍋中倒入少許油倒入鴨肉。
4、待鴨肉內(nèi)的油脂煎出后放入蒜米和姜片。
5、加入一勺鹽和一勺豆瓣醬。
6、把切好的蓮藕片倒入鍋中。
7、倒入適量料酒。
8、加半勺糖，生抽，老抽，適量水，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘。
二、爽辣啤酒鴨
1、鴨肉洗凈，切成中等大小的塊便于入味，過于肥厚的鴨皮剔下來。
2、鴨肉放入碗里，加入料酒，鹽，生抽，姜片，蔥段，腌制20分鐘。
3、把剔下來過于肥的鴨皮脂肪放入鍋里。
4、小火用鏟子按壓，慢慢逼出鴨油。
5、待鴨皮兩面變金黃時，很多鴨油都出來了，盛出鴨皮。
6、鴨油里倒入干辣椒，花椒炒香。
7、倒入腌制好的鴨肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。再倒入一瓶啤酒，沒過鴨肉，中小火慢慢燒。慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
鴨肉的食用禁忌
1.鴨肉+鱉=引起腹瀉、水腫、陽虛。鱉：鱉肉為鱉科動物甲魚的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鱉也屬寒性，所以不宜配食。久食令人陽虛，水腫腹瀉。
2.鴨肉+板栗=中毒。
3.鴨肉+兔肉=腹瀉。
4.野鴨+木耳=相反功效。
5.鴨肉+雞蛋=大傷元氣。
此外鴨肉也忌與核桃、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
鴨肉能與什么一起吃
1、鴨肉與山藥同食，可降低膽固醇，尤其是膽固醇高的人群，更應(yīng)該多吃。另外，鴨肉與山藥一同食用，還有滋陰補虛、清熱止咳的作用。山藥也有滋陰功效，二者同食不僅有補陰養(yǎng)肺的作用，還可去除油膩。
2、鴨肉與紅小豆同食，有利尿解毒的作用。在夏季，這道菜顯得尤為重要。
3、鴨肉與當歸同食，具有補血作用。于貧血癥以及經(jīng)期婦女而言，多食用鴨肉和當歸，能夠很好的調(diào)養(yǎng)身體，使身體更健康。
4、鴨肉與白菜同食，可促進血液中膽固醇的代謝。
5、鴨肉與酸菜一同食用，可清肺養(yǎng)胃、滋陰補腎、消腫利水。
由此可見，在食用鴨肉的時候，我們可以選取一些食物與之搭配，使得鴨肉的滋補功效發(fā)揮到最大，也令鴨肉吃起來更加鮮美。
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