大雪節(jié)氣應(yīng)該如何進補

　　大雪進補除需要考慮到地理性因素外，還要考慮個人的體質(zhì)因素，譬如冬天手腳容易冰冷的人適合“溫補”，體質(zhì)好的人則適合“涼補”。那么，大雪節(jié)氣應(yīng)該如何進補呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　一、大雪節(jié)氣應(yīng)該藥補：

　　老年人或身體虛弱的人，在神補、食補的同時，也可以用些藥物進補。大雪節(jié)氣常用的補藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、枸杞等，可和肉類一起做成藥膳食用。

　　二、大雪節(jié)氣應(yīng)該酒補：

　　酒為百藥之首。大雪時節(jié)，天氣寒冷，適度飲用些白酒，有溫通血脈，促進血液運行，抵御寒氣的功效。酒對應(yīng)八卦中的坎卦，而坎應(yīng)腎，酉時則是腎經(jīng)最旺之時，腎能藏住精氣。因此，喝酒應(yīng)盡量在晚上。若配合養(yǎng)生調(diào)理則效果更佳：手指涼、氣短者可用酒配合補元氣;后背涼者用酒配合溫補腎陽;腹脹而便稀不爽者可用酒配合健脾;眼干澀者用酒配合養(yǎng)肝陰。酒也是雙刃劍，凡面紅或絳及脾氣急躁者不宜飲酒。

　　三、大雪節(jié)氣應(yīng)該神補：

　　就是注重養(yǎng)神。精神上要積極向上，保持樂觀，多做一些安靜的事。中醫(yī)認為：穩(wěn)定的精神、情緒，對人體臟腑氣血功能都能起到良好的作用，而神志反常、喜怒無度、思慮太過都能傷神。冬季神補應(yīng)順應(yīng)冬季收藏之性，通過經(jīng)常閉目養(yǎng)神，讓大腦得到休息和凈化;日常生活中，不計較雞毛蒜皮的小事，不參與無原則的爭執(zhí)和較量;經(jīng)常寬慰自己，到郊外登高望遠，使心境開闊、寬容大度，從而達到養(yǎng)生的目的。

　　四、大雪節(jié)氣應(yīng)該食補：

　　大雪食補以補陽為主，但不可過于機械，應(yīng)根據(jù)自身陰陽氣血的偏盛偏衰，結(jié)合食物之性來選擇。陰虛之人與陽虛之人的飲食是有區(qū)別的。陰虛是指精、血、津液虧耗，其表現(xiàn)為面紅上火、口腔咽喉干燥，干咳，口唇皸裂，夜出盜汗、皮膚干燥、毛發(fā)干枯。這類人宜防燥護陰，滋腎潤肺，可食用柔軟甘潤的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋、魚肉、芝麻、蜂蜜、百合等，忌食燥熱食品，如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等，以免化熱傷陰。陽虛之人主要表現(xiàn)為面色蒼白、四肢不溫、神疲乏力、怕冷等，應(yīng)食用溫?zé)帷⑹燔浀氖澄?，如豆類、大棗、淮山、桂圓肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、雞肉等，忌食黏干硬生冷的食物。

　　進補御寒食譜推薦：

　　1.火腿燒海參

　　[配料] 水發(fā)海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕淀粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各適量。

　　[做法] 海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用?；鹜惹衅瑐溆谩３村仧裏岱庞椭?，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，濕淀粉勾芡即完成。

　　[功效] 補血益精，養(yǎng)血充髓。最適宜精血虧虛，產(chǎn)后虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。

　　2.枸杞肉絲

　　[配料] 枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。

　　[做法] 枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。

　　[功效]滋陰補血，滋肝補腎。

　　這是藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。