黃瓜體積大、熱量低、水分多，具有排除水分的利尿功效;用黃瓜片敷臉可保濕美白。除此之外，黃瓜還具有抗腫瘤、抗衰老、降低血糖、促進新陳代謝等多種功效。但你知道黃瓜不能和什么食物一起吃嗎?

　　黃瓜原名叫胡瓜，其中含有維生素B1，對改善大腦和神經系統(tǒng)功能有利，能有安神定志效果;含鉀能促進體內廢物與鹽分排除，有瘦下半身肥胖的功效;黃瓜的嫩籽里含有相當豐富的維生素c、E，可抗氧化、防衰老;含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，能有效降低血糖。

　　黃瓜適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者可多食用，并且是糖尿病人首選的食品之一。因黃瓜性涼，胃寒患者吃了容易造成腹痛泄瀉，脾胃虛弱和肺寒咳嗽者都應少吃。

　　然而，黃瓜與某些食物一起吃，卻會破壞其中的某種營養(yǎng)素，甚至造成身體的不適。想要充分保持黃瓜的營養(yǎng)元素，千萬不要和這些食物一起吃。

　　黃瓜配花生：易引起腹瀉

　　餐廳有道小菜，用黃瓜丁拌煮花生米，是非常爽口的涼拌菜，又是道下酒菜。這樣的搭配其實并不合適，因為這兩種食物搭配吃，對于腸胃功能不是太好的人，可能會引起腹瀉。

　　黃瓜配辣椒、芹菜：維生素C被破壞

　　黃瓜中含有一種維生素C分解酶，特別是生吃時其維生素C分解酶會保持一定的活性，如果再與維生素C含量豐富的食物一起吃，如辣椒、芹菜等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，會降低人體對維生素C的吸收。