世界衛(wèi)生組織調查了許多國家的飲料優(yōu)劣情況，最終認為：茶為中老年人的最佳飲料。它不僅方便、經濟、衛(wèi)生，還能吸收排泄放射性元素，補充人體所需要的營養(yǎng)，收到延年益壽的奇效。據科學測定，茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿和脂多糖等近500種成份，具有調節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。

　　飲茶的好處很多，概括起來有14條：

　　茶文化與健康知識(1)茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。

　　茶文化與健康知識(2)茶能消除疲勞，促進新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。

　　茶文化與健康知識(3)飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%。

　　茶文化與健康知識(4)茶中含有不少對人體有益的微量元素。

　　茶文化與健康知識(5)茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。

　　茶文化與健康知識(6)飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E的18倍以上。

　　茶文化與健康知識(7)飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化，高血壓和腦血栓。

　　茶文化與健康知識(8)飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力。

　　茶文化與健康知識(9)飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。

　　茶文化與健康知識(10)飲茶可以預防老年性白內障。

　　茶文化與健康知識(11)茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等。

　　茶文化與健康知識(12)飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，并能保護視力。

　　茶文化與健康知識(13)飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質，是一種優(yōu)良的堿性飲料。

　　茶文化與健康知識(14)茶水能在體內迅速被吸收和氧化，產生濃度較高的堿性代謝產物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。

　　茶文化與健康知識(15)防暑降溫。飲熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1—2℃，使人感到涼爽和干燥，而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。