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北京哪里的火鍋好吃

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北京哪里的火鍋好吃

  冬天到了的時候,最溫暖的事情之一大概邀三五個親朋好友大家一起聚著吃火鍋了。北京哪里的火鍋好吃 ,就讓學(xué)習啦小編來告訴大家吧。

  北京哪里的火鍋好吃推薦

  聚寶源(牛街西里總店)

  提起北京風味的傳統(tǒng)涮肉火鍋店,人們或許都會不由自主地想起老字號“東來順”,可能很少有人知道牛街的“聚寶源”火鍋店。其實,這家火鍋店才是北京的正宗回民們最熱衷的涮肉火鍋店。他們的牛、羊肉不但鮮嫩、而且羊肉毫無膻味,各種菜式保留了最傳統(tǒng)的清真風味,用料精細,做工考究。尤其適合不需要講究排場的家庭好友聚餐。因其火爆,是北京永遠在排隊的館子。

  特色菜推薦:

  手切鮮羊肉:不是凍肉,絕對新鮮,肉質(zhì)非常嫩。

  金牌羊上腦:這可是他們招牌菜,完全沒有膻味。久涮不老。

  新鮮牛百葉:沒有用火堿燒過的,是新鮮的黑色的百葉,入鍋后,不要等待很長時間,幾秒鐘,一打卷,就可以吃了。絕對脆香、滑嫩。

  牛眼肉:吃牛排,也要講究吃牛眼肉的,為什么呢?這塊肉最嫩、厚、瘦。這里的牛眼肉不該錯過。

  丸子拼盤:包括鲅魚丸、羊肉丸、墨魚丸、蝦肉丸四種,都嘗嘗,很好吃,是手工制作的新鮮的,不是速凍丸子。

  糖卷裹:正宗的回民小吃,主要原料是山藥、土豆、胡蘿卜、大棗、面粉、清真油皮,非常好吃,香甜不膩。

  一品芝麻燒餅:這可一定要嘗嘗,都是現(xiàn)烙的,特別香、軟、酥、脆。平時不愛吃面食的人,吃一口,也會從此愛上燒餅。

  其他特色: 一共兩層,大廳是碳火銅鍋,單間不收單間費,使用個人小鍋,菜量足,小料也足。

  地址:宣武區(qū)牛街西里商業(yè)1號樓5-2號,看到“回民小學(xué)”,就到了。

  人均消費:92元

  裕德孚老北京涮羊肉

  在簋街,裕德孚是一家小店,但每逢飯點,門前的大隊總是最長的。于老板坦言:裕德孚不是什么百年老字號,但這里的正宗是有口皆碑的。老板本人1973年就在羊肉館子學(xué)徒,其家族對老北京涮羊肉的摸索更是已過了百年。要問于老板為什么這么拿刀,為什么這么切下一片羊肉。于老板的回答就簡簡單單一句話:“爺爺就這么教的”。他爺爺是誰?曾經(jīng)“京城兩把刀”之一的于德龍。

  推薦菜:小三岔、黑百葉、鮮羊肉、大三岔、凍豆腐、磨襠、糖溜卷果、手切羊肉、燒餅。

  地址:東城區(qū)東直門內(nèi)大街264號

  人均消費:105元。

  燚店新京味

  這里主營有著眾多好口碑的炙子烤肉,羊肉品質(zhì)自然錯不了。最招牌的手切鮮羊肉選用的是羊腿肉,在老板的建議下,薄片兒狀取代了傳統(tǒng)的條狀。這樣一來,當羊腿特有的質(zhì)感在入口咀嚼之時就轉(zhuǎn)變成了獨特的口感,配著家常的麻醬小料,再來一大口北冰洋或者泯一小口兒二鍋頭,真是冷天不可缺少的大快朵頤。

  推薦菜:手切羊肉、羊羔肉、燒餅、炸窩頭臭豆腐。

  地址:東城區(qū)北新橋北三條19號

  人均消費:65元。

  紅門火鍋

  涮羊肉在北京得有八百年了,但民間吃涮羊肉不過三百余年,之前正經(jīng)是宮里皇親國戚的特供。老年間紅墻里的皇親國戚們瞅見第一片雪花落在臘梅上,就要支起鍋子涮羊肉了,吃著火鍋,不唱歌——聽蟈蟈唱歌,那才叫生活。元明如是,清代更是登峰造極。紅門涮肉的老板名曰愛新覺羅·恒宇,是乾隆第十一子成親王的正宗后人。成親王善書畫,恒宇最早也在琉璃廠經(jīng)營文玩字畫,也算繼承家業(yè),如今開起涮肉館,也是想把這種民間美食里的皇家文化發(fā)揚光大。紅門涮肉開在北京西南面,紅漆大木門、金色大門釘格外顯眼,其中的家具陳設(shè)、字畫唐卡,明白人一打眼,就知道不是仿貨。包間內(nèi)能點上景泰藍的大銅鍋,這是老北京銅鍋涮肉最氣派、最高貴的吃法了,畢竟當年再奢奢不過皇上去。食材選擇中,鮮切羊肉、上腦,這些分類都屬老北京傳統(tǒng)吃法。

  推薦菜:鮮羊肉、毛肚、羊上腦、S眼肉、小料、羊尾、燒餅、香菇。

  地址:豐臺區(qū)蓮花西里18號樓華寶公寓一層

  人均消費:100元。

  大得涮肉

  雖然走的總體上是老北京涮肉的路線,不過大得涮肉顯然是包容的北京精神代表。有銅鍋和電鍋兩種選擇,傳統(tǒng)或新派隨您便。不過想嘗一口地道的老北京味道,自然要選炭火銅鍋。麻醬小料走濃郁咸鮮路線,口感醇厚,香得正宗,拉花的福字雖然只是小細節(jié),倒卻成了拍照族的視線焦點。最樸實的傳統(tǒng)手切鮮羊肉必點,雖然厚實且基本不見肥油,但卻擁有著上乘的口感,即便不小心涮久了,也還保持著鮮嫩。這里的羊脆骨才是必點王道——肉的部分不顯柴,骨的部分十分脆,羊尾油對姑娘來說稍顯肥膩,不過絕對是涮菜法寶。

  推薦菜:大得羔羊肉、麻醬小料、手切鮮羊肉、鮮毛肚、蝦滑、羊脆骨、上腦、炸燒餅。

  地址:朝陽區(qū)新源街45號

  人均消費:100元。

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