吃遍地球——日料（入門(mén)篇）

　　大家好，我是原旅游博主Cici，如今 因?yàn)樽鳂I(yè)多考試近并且沒(méi)有錢(qián) 我轉(zhuǎn)行了，從即日起我變成了Ci貨。消失了這么久，絕對(duì)不是因?yàn)槲彝祽?明明就是)，而是因?yàn)樾碌钠髣澮ㄒ欢螘r(shí)間吃全打卡盡可能有代表性的美食和餐廳，才能盡可能完美的呈現(xiàn)這個(gè)新的專題嘛。而且關(guān)于內(nèi)容的安排上，我也思考了很多，想要集美食和科普于一身，所以多花了一些時(shí)間^^ ，如今，我要開(kāi)始慢慢的更新我的新系列啦，真是舍不得讓我的公眾號(hào)閑置下去。讓美味分享下去^^

　　第一期選擇日料，有幾點(diǎn)原因：一是日料的種類繁多，風(fēng)格清新，在地理劃分上同屬亞洲料理，無(wú)論哪個(gè)國(guó)家的人都喜愛(ài);二是日料一直是我心目中健康飲食的代表之一，營(yíng)養(yǎng)全面，海味鮮美，作為開(kāi)篇在我看來(lái)非常理想;三嘛，我真的是一枚日料愛(ài)好者，有時(shí)候上課時(shí)間匆忙，連吃幾天壽司都不覺(jué)得膩;不知道吃什么的時(shí)候，日料是我的首選。呼…準(zhǔn)備開(kāi)始寫(xiě)了，還有點(diǎn)小緊張^^

　　正式編寫(xiě)內(nèi)容之前，我在網(wǎng)路上搜索了一些關(guān)于日本料理的資料。查詢之前我有一些心理預(yù)期，盡管如此，我還是震驚了。于是，我決定完全按照我的想法，不參考嚴(yán)肅的資料了。所以，這篇文僅代表我個(gè)人的口味，(以及我記得拍了哪些好吃的的照片^^)

　　一、壽司 Sushi すし

　　在各種各樣的菜式里，我首先選擇寫(xiě)壽司。這對(duì)于一個(gè)糾結(jié)星人來(lái)說(shuō)都不是一個(gè)困難的選擇。從均價(jià)每個(gè)，到人均甚至更多的餐廳，壽司從來(lái)沒(méi)有被別的餐點(diǎn)搶去風(fēng)頭。兩年前，那時(shí)候我剛來(lái)悉尼不久，到city都要有人領(lǐng)路。有天下午我們剛結(jié)束一次小具規(guī)模的考試，同伴的艾米帶我去了中央火車站不遠(yuǎn)處的一家壽司店。當(dāng)時(shí)的我看著櫥窗里豐富又整齊的壽司完全挑花了眼，開(kāi)吃之前還鄭重的拍了一張照片。當(dāng)時(shí)沒(méi)有想到，這家連鎖壽司店陪伴了我兩年時(shí)間，在一年多的兼職日子里幾乎是我的午餐必修。給Sushi Hub打個(gè)call。

　　第一次吃的這四種，也出現(xiàn)在我往后幾乎每一次的點(diǎn)餐中。(上：lobster inari & Abalone inari 下：Grilled scallop nigiri & Crab nigiri)

　　除了這種小型的壽司零售店，不得不提的另一種就是回轉(zhuǎn)壽司。它們還被稱作壽司小火車Sushitrain，可以說(shuō)可愛(ài)又傳神了。進(jìn)到店里，客人一般都會(huì)受到全店人吆喝的歡迎，從案臺(tái)里的師傅到各處忙活的服務(wù)生?？腿司妥诓⑴诺陌梢紊希媲熬褪菙[放好的餐具和坐在不同顏色的盤(pán)子上，被緩慢的循環(huán)傳送的壽司們。此外還會(huì)有毛豆、大福、芥末醬等穿插在壽司中間，方便食客拿取。不同顏色的盤(pán)子代表著不同的價(jià)格，通常在

吃遍地球——日料（入門(mén)篇）

　　大家好，我是原旅游博主Cici，如今 因?yàn)樽鳂I(yè)多考試近并且沒(méi)有錢(qián) 我轉(zhuǎn)行了，從即日起我變成了Ci貨。消失了這么久，絕對(duì)不是因?yàn)槲彝祽?明明就是)，而是因?yàn)樾碌钠髣澮ㄒ欢螘r(shí)間吃全打卡盡可能有代表性的美食和餐廳，才能盡可能完美的呈現(xiàn)這個(gè)新的專題嘛。而且關(guān)于內(nèi)容的安排上，我也思考了很多，想要集美食和科普于一身，所以多花了一些時(shí)間^^ ，如今，我要開(kāi)始慢慢的更新我的新系列啦，真是舍不得讓我的公眾號(hào)閑置下去。讓美味分享下去^^

　　第一期選擇日料，有幾點(diǎn)原因：一是日料的種類繁多，風(fēng)格清新，在地理劃分上同屬亞洲料理，無(wú)論哪個(gè)國(guó)家的人都喜愛(ài);二是日料一直是我心目中健康飲食的代表之一，營(yíng)養(yǎng)全面，海味鮮美，作為開(kāi)篇在我看來(lái)非常理想;三嘛，我真的是一枚日料愛(ài)好者，有時(shí)候上課時(shí)間匆忙，連吃幾天壽司都不覺(jué)得膩;不知道吃什么的時(shí)候，日料是我的首選。呼…準(zhǔn)備開(kāi)始寫(xiě)了，還有點(diǎn)小緊張^^

　　正式編寫(xiě)內(nèi)容之前，我在網(wǎng)路上搜索了一些關(guān)于日本料理的資料。查詢之前我有一些心理預(yù)期，盡管如此，我還是震驚了。于是，我決定完全按照我的想法，不參考嚴(yán)肅的資料了。所以，這篇文僅代表我個(gè)人的口味，(以及我記得拍了哪些好吃的的照片^^)

　　一、壽司 Sushi すし

　　在各種各樣的菜式里，我首先選擇寫(xiě)壽司。這對(duì)于一個(gè)糾結(jié)星人來(lái)說(shuō)都不是一個(gè)困難的選擇。從均價(jià)$3每個(gè)，到人均$50甚至更多的餐廳，壽司從來(lái)沒(méi)有被別的餐點(diǎn)搶去風(fēng)頭。兩年前，那時(shí)候我剛來(lái)悉尼不久，到city都要有人領(lǐng)路。有天下午我們剛結(jié)束一次小具規(guī)模的考試，同伴的艾米帶我去了中央火車站不遠(yuǎn)處的一家壽司店。當(dāng)時(shí)的我看著櫥窗里豐富又整齊的壽司完全挑花了眼，開(kāi)吃之前還鄭重的拍了一張照片。當(dāng)時(shí)沒(méi)有想到，這家連鎖壽司店陪伴了我兩年時(shí)間，在一年多的兼職日子里幾乎是我的午餐必修。給Sushi Hub打個(gè)call。

　　第一次吃的這四種，也出現(xiàn)在我往后幾乎每一次的點(diǎn)餐中。(上：lobster inari & Abalone inari 下：Grilled scallop nigiri & Crab nigiri)

　　除了這種小型的壽司零售店，不得不提的另一種就是回轉(zhuǎn)壽司。它們還被稱作壽司小火車Sushitrain，可以說(shuō)可愛(ài)又傳神了。進(jìn)到店里，客人一般都會(huì)受到全店人吆喝的歡迎，從案臺(tái)里的師傅到各處忙活的服務(wù)生?？腿司妥诓⑴诺陌梢紊?，面前就是擺放好的餐具和坐在不同顏色的盤(pán)子上，被緩慢的循環(huán)傳送的壽司們。此外還會(huì)有毛豆、大福、芥末醬等穿插在壽司中間，方便食客拿取。不同顏色的盤(pán)子代表著不同的價(jià)格，通常在$2 - $7之間。$2的壽司很少，通常就是白米+黃瓜/牛油果/蛋卷之類的素食者簡(jiǎn)單的小壽司。再往上，就會(huì)出現(xiàn)蝦、天婦羅、軟殼蟹、章魚(yú)、鮭魚(yú)刺身、烤鮭魚(yú)、帶子、魚(yú)子、龍蝦等更加昂貴的食材，當(dāng)然，也越來(lái)越好吃^^ 邊品嘗美味，你還可以邊觀看每一盤(pán)壽司的制作過(guò)程。

　　(貴巴巴的金色盤(pán)子)

　　(遠(yuǎn)處的藍(lán)色盤(pán)子比黑色盤(pán)子價(jià)格低一些，上圖已經(jīng)不算是壽司啦)

　　壽司的種類，僅在這兩年里我就發(fā)現(xiàn)了更多的花樣。太卷、細(xì)卷、手卷、里卷、軍艦;還有白米、紫米、糙米……各種魚(yú)類海鮮、蔬菜醬料更是不勝枚舉。單是想把所有壽司種類吃遍，已經(jīng)可以成為人生一大目標(biāo)了。

　　當(dāng)我不知道吃什么的時(shí)候，壽司會(huì)是我毫不猶豫的選擇。

　　二、飯團(tuán) Rice Ball お握り

　　這個(gè)角度像是蓋了一個(gè)小毯子的屁股^^

　　飯團(tuán)🍙在動(dòng)畫(huà)和emoji里一直保持著高度的存在感，但是在我的感覺(jué)里，它的普遍程度并不及壽司。飯團(tuán)的經(jīng)典造型就如圖上所示，我們點(diǎn)的是梅子飯團(tuán)，里面帶有Plum梅子肉。但是果肉偏酸，飯團(tuán)整體沒(méi)有進(jìn)行調(diào)味，所以吃起來(lái)沒(méi)有看起來(lái)那么可愛(ài)。我在瀏覽各種便當(dāng)?shù)恼掌臅r(shí)候，總能看到非常多用海苔、胡蘿卜等易造型的食材制作的可愛(ài)的飯團(tuán)團(tuán);而且還有很多小動(dòng)物造型的飯團(tuán)。將來(lái)自己開(kāi)灶之后，可能是我非常想去發(fā)揮創(chuàng)造力的一種食物了吧^^

　　三、便當(dāng) Bento お弁當(dāng)

　　既然從米開(kāi)始寫(xiě)，那就繼續(xù)寫(xiě)和米相關(guān)的美食。面食在后面。

　　從前我一直以為便當(dāng)是泊來(lái)語(yǔ)，查過(guò)資料之后才知道便當(dāng)一次在南宋時(shí)候就出現(xiàn)了，并且是我們土生土長(zhǎng)的詞匯。便當(dāng)對(duì)于強(qiáng)迫癥的我來(lái)說(shuō)可能是非常完美的選擇，一個(gè)餐盤(pán)，幾個(gè)按比例分配的格子，主食、小菜、蛋白質(zhì)、調(diào)味一步到位?，F(xiàn)在興起的便當(dāng)盒潮流我一直都很眼饞，回家之后要整一套，自己也搞起來(lái)。(希望不要犯懶)

　　而說(shuō)到了便當(dāng)，我已經(jīng)忍不住要提起鰻魚(yú)飯了。

　　四、鰻魚(yú)飯 Grilled Eel over Rice うなぎ丼(どん)

　　題圖放了鰻魚(yú)飯，可以見(jiàn)得它在我心目中的地位。鰻魚(yú)飯大概就是“有的飯說(shuō)不出哪里好，但就是誰(shuí)都替代不了”?？决狋~(yú)真的非常下飯，但是鰻魚(yú)飯也非常考驗(yàn)大廚(我覺(jué)得)。因?yàn)榭局砌狋~(yú)的醬汁不能太甜，不然很容易覺(jué)得膩。在新西蘭旅行的時(shí)候，在奧克蘭市區(qū)吃的鰻魚(yú)飯可以說(shuō)我非常喜歡。

　　悉尼另一家鰻魚(yú)飯的人氣也非常高。最有趣的大概就是它的吃法，餐盤(pán)上還附有吃法說(shuō)明，你可以干吃、可以泡湯吃、還可以配上調(diào)味粉。餐具齊備又精致，吃起來(lái)感覺(jué)自己都能腦補(bǔ)精致的宴會(huì)畫(huà)面了^^ (戲精上線)

　　五、日式咖喱 Japanese Curry カレー

　　咖喱真的是遍布亞洲的存在了。比起泰國(guó)五顏六色的咖喱和印度濃重氣味的咖喱來(lái)說(shuō)，日式咖喱也帶有一些日式小清新。查閱資料得知日式咖喱會(huì)加入果泥，湯汁濃稠，口感溫和。確實(shí)是這樣的。這盤(pán)咖喱飯另一半是牛肉雜醬，再配上小菜和溫泉蛋，非常下飯。

　　溫泉蛋非常軟，整個(gè)雞蛋大概4分熟的樣子，和咖喱&牛肉醬一起化在米飯里。但是這個(gè)形態(tài)的雞蛋應(yīng)該是好惡參半吧^^

　　六、親子丼 Oyakodon おやこどんぶり

　　丼， 這個(gè)字還是復(fù)制過(guò)來(lái)的...其實(shí)就是蓋飯。和普通的井字讀音相同。親子丼，其實(shí)就是雞蛋和雞肉蓋澆飯。其實(shí)這個(gè)名字還有有點(diǎn)變態(tài)的，就是雞肉(親)和雞蛋(子)一起烹飪。另一種親子丼是魚(yú)肉和魚(yú)籽。Emmm...其實(shí)很好吃的搭配，但是這樣的叫法讓人很...別扭。

　　七、拉面 Ramen ラーメン

 

　　我是一個(gè)看火影的Girl，每每看見(jiàn)鳴人一臉滿足的吃完一大碗一樂(lè)拉面的時(shí)候，我總是無(wú)比羨慕，并且非常想以后要感受一下。然后，夢(mèng)想就實(shí)現(xiàn)了^^

　　在悉尼我試過(guò)不少拉面，包括號(hào)稱悉尼第一的亮亭。其實(shí)，排名什么的不重要，比較眾口難調(diào)，看似相像的拉面，對(duì)味的不一定是誰(shuí)(雖然對(duì)于某Ci來(lái)說(shuō)哪個(gè)都覺(jué)得是世界上最好吃的)。

　　亮亭的店內(nèi)裝潢風(fēng)格我非常喜歡。

　　最經(jīng)典的就是豚骨拉面了。亮亭還有一點(diǎn)讓我非常喜歡的就是，顧客可以在點(diǎn)單的時(shí)候要求減少咸度。日料有一個(gè)很大的缺點(diǎn)就是咸口很重，無(wú)論是鹽或者味素。所以每次吃完都會(huì)口渴。減輕了咸度之后的拉面，真的非常好吃。整碗面看起來(lái)和日漫里的一模一樣，超級(jí)喜歡^^

　　辣味的拉面。這個(gè)其實(shí)就差一些了，因?yàn)闇砻娓≈粚永庇?，口感不清爽。日式拉面的一個(gè)重大賣(mài)點(diǎn)就是“豚骨湯”，豬骨熬的湯底白白的，鮮美細(xì)膩，然而加了這層辣油，把美好的口感影響了。而且，辣油的拉面沒(méi)有海苔和小青菜…默默記仇。

　　這是另一家Teriyaki chicken拉面，加的料更豐富一些。拉面不可少的就是半個(gè)白煮蛋、海苔還有天婦羅碎^^ 除了有的會(huì)咸一些，可以說(shuō)不會(huì)踩雷了。

　　八、蕎麥拉面 Soba そば

　　蕎麥拉面，顏色偏紫灰。其實(shí)對(duì)于生活在北方的我，蕎麥并不陌生。從小到大枕頭的枕芯都是蕎麥皮的。比起現(xiàn)在各種軟綿綿的填充枕，還有記憶枕這些花里胡哨的枕頭，我還是覺(jué)得沉甸甸的蕎麥皮枕頭最舒服。扯遠(yuǎn)了。

　　蕎麥拉面嘛，在(一個(gè)天天追求健康飲食的)我看來(lái)，是比拉面和烏冬相對(duì)健康一些的存在。因?yàn)槭w麥屬于雜糧，所以GI會(huì)低一些。口感也很勁道，所以在我心目中非常加分。

　　這是一家性價(jià)比很高的拉面館，進(jìn)門(mén)排隊(duì)，拿餐盤(pán)，在窗口點(diǎn)好主食，也就是拉面之后，后面還可以自取些日式小食。除了這些炸物，還有土豆泥、海苔、大福，以及飲料等選擇，最后是結(jié)賬柜臺(tái)?？旖荼阋擞趾贸?。

　　九、烏冬 Udon うどん

　　烏冬就是純白的面條了，但是在粗度和長(zhǎng)度上是有嚴(yán)格規(guī)定的。個(gè)人感覺(jué)烏冬和河撈非常像，都是粗圓面條。烏冬總能給我一種溫暖的感覺(jué)，在冬天點(diǎn)一碗熱騰騰的烏冬，吃完整個(gè)胃口都暖暖的。不像拉面和soba那么有個(gè)性，就是圓潤(rùn)潤(rùn)的默默的存在，但是美味并不遜色。

　　其實(shí)我原本的計(jì)劃是第一篇把日料全部寫(xiě)完，但是看現(xiàn)在的進(jìn)度，這么劃水的敘述法還寫(xiě)了這么多，于是我在標(biāo)題上加了入門(mén)篇三個(gè)字^^ 把日式硬菜放在下一篇寫(xiě)吧^^ (誰(shuí)能理解鋪天蓋地的作業(yè)還難得要死的生活是什么感覺(jué)...)

　　【本文作者：Ci貨(微信公眾號(hào)：往昔小記)】

- 之間。

吃遍地球——日料（入門(mén)篇）

　　大家好，我是原旅游博主Cici，如今 因?yàn)樽鳂I(yè)多考試近并且沒(méi)有錢(qián) 我轉(zhuǎn)行了，從即日起我變成了Ci貨。消失了這么久，絕對(duì)不是因?yàn)槲彝祽?明明就是)，而是因?yàn)樾碌钠髣澮ㄒ欢螘r(shí)間吃全打卡盡可能有代表性的美食和餐廳，才能盡可能完美的呈現(xiàn)這個(gè)新的專題嘛。而且關(guān)于內(nèi)容的安排上，我也思考了很多，想要集美食和科普于一身，所以多花了一些時(shí)間^^ ，如今，我要開(kāi)始慢慢的更新我的新系列啦，真是舍不得讓我的公眾號(hào)閑置下去。讓美味分享下去^^

　　第一期選擇日料，有幾點(diǎn)原因：一是日料的種類繁多，風(fēng)格清新，在地理劃分上同屬亞洲料理，無(wú)論哪個(gè)國(guó)家的人都喜愛(ài);二是日料一直是我心目中健康飲食的代表之一，營(yíng)養(yǎng)全面，海味鮮美，作為開(kāi)篇在我看來(lái)非常理想;三嘛，我真的是一枚日料愛(ài)好者，有時(shí)候上課時(shí)間匆忙，連吃幾天壽司都不覺(jué)得膩;不知道吃什么的時(shí)候，日料是我的首選。呼…準(zhǔn)備開(kāi)始寫(xiě)了，還有點(diǎn)小緊張^^

　　正式編寫(xiě)內(nèi)容之前，我在網(wǎng)路上搜索了一些關(guān)于日本料理的資料。查詢之前我有一些心理預(yù)期，盡管如此，我還是震驚了。于是，我決定完全按照我的想法，不參考嚴(yán)肅的資料了。所以，這篇文僅代表我個(gè)人的口味，(以及我記得拍了哪些好吃的的照片^^)

　　一、壽司 Sushi すし

　　在各種各樣的菜式里，我首先選擇寫(xiě)壽司。這對(duì)于一個(gè)糾結(jié)星人來(lái)說(shuō)都不是一個(gè)困難的選擇。從均價(jià)$3每個(gè)，到人均$50甚至更多的餐廳，壽司從來(lái)沒(méi)有被別的餐點(diǎn)搶去風(fēng)頭。兩年前，那時(shí)候我剛來(lái)悉尼不久，到city都要有人領(lǐng)路。有天下午我們剛結(jié)束一次小具規(guī)模的考試，同伴的艾米帶我去了中央火車站不遠(yuǎn)處的一家壽司店。當(dāng)時(shí)的我看著櫥窗里豐富又整齊的壽司完全挑花了眼，開(kāi)吃之前還鄭重的拍了一張照片。當(dāng)時(shí)沒(méi)有想到，這家連鎖壽司店陪伴了我兩年時(shí)間，在一年多的兼職日子里幾乎是我的午餐必修。給Sushi Hub打個(gè)call。

　　第一次吃的這四種，也出現(xiàn)在我往后幾乎每一次的點(diǎn)餐中。(上：lobster inari & Abalone inari 下：Grilled scallop nigiri & Crab nigiri)

　　除了這種小型的壽司零售店，不得不提的另一種就是回轉(zhuǎn)壽司。它們還被稱作壽司小火車Sushitrain，可以說(shuō)可愛(ài)又傳神了。進(jìn)到店里，客人一般都會(huì)受到全店人吆喝的歡迎，從案臺(tái)里的師傅到各處忙活的服務(wù)生。客人就坐在并排的吧椅上，面前就是擺放好的餐具和坐在不同顏色的盤(pán)子上，被緩慢的循環(huán)傳送的壽司們。此外還會(huì)有毛豆、大福、芥末醬等穿插在壽司中間，方便食客拿取。不同顏色的盤(pán)子代表著不同的價(jià)格，通常在$2 - $7之間。$2的壽司很少，通常就是白米+黃瓜/牛油果/蛋卷之類的素食者簡(jiǎn)單的小壽司。再往上，就會(huì)出現(xiàn)蝦、天婦羅、軟殼蟹、章魚(yú)、鮭魚(yú)刺身、烤鮭魚(yú)、帶子、魚(yú)子、龍蝦等更加昂貴的食材，當(dāng)然，也越來(lái)越好吃^^ 邊品嘗美味，你還可以邊觀看每一盤(pán)壽司的制作過(guò)程。

　　(貴巴巴的金色盤(pán)子)

　　(遠(yuǎn)處的藍(lán)色盤(pán)子比黑色盤(pán)子價(jià)格低一些，上圖已經(jīng)不算是壽司啦)

　　壽司的種類，僅在這兩年里我就發(fā)現(xiàn)了更多的花樣。太卷、細(xì)卷、手卷、里卷、軍艦;還有白米、紫米、糙米……各種魚(yú)類海鮮、蔬菜醬料更是不勝枚舉。單是想把所有壽司種類吃遍，已經(jīng)可以成為人生一大目標(biāo)了。

　　當(dāng)我不知道吃什么的時(shí)候，壽司會(huì)是我毫不猶豫的選擇。

　　二、飯團(tuán) Rice Ball お握り

　　這個(gè)角度像是蓋了一個(gè)小毯子的屁股^^

　　飯團(tuán)🍙在動(dòng)畫(huà)和emoji里一直保持著高度的存在感，但是在我的感覺(jué)里，它的普遍程度并不及壽司。飯團(tuán)的經(jīng)典造型就如圖上所示，我們點(diǎn)的是梅子飯團(tuán)，里面帶有Plum梅子肉。但是果肉偏酸，飯團(tuán)整體沒(méi)有進(jìn)行調(diào)味，所以吃起來(lái)沒(méi)有看起來(lái)那么可愛(ài)。我在瀏覽各種便當(dāng)?shù)恼掌臅r(shí)候，總能看到非常多用海苔、胡蘿卜等易造型的食材制作的可愛(ài)的飯團(tuán)團(tuán);而且還有很多小動(dòng)物造型的飯團(tuán)。將來(lái)自己開(kāi)灶之后，可能是我非常想去發(fā)揮創(chuàng)造力的一種食物了吧^^

　　三、便當(dāng) Bento お弁當(dāng)

　　既然從米開(kāi)始寫(xiě)，那就繼續(xù)寫(xiě)和米相關(guān)的美食。面食在后面。

　　從前我一直以為便當(dāng)是泊來(lái)語(yǔ)，查過(guò)資料之后才知道便當(dāng)一次在南宋時(shí)候就出現(xiàn)了，并且是我們土生土長(zhǎng)的詞匯。便當(dāng)對(duì)于強(qiáng)迫癥的我來(lái)說(shuō)可能是非常完美的選擇，一個(gè)餐盤(pán)，幾個(gè)按比例分配的格子，主食、小菜、蛋白質(zhì)、調(diào)味一步到位?，F(xiàn)在興起的便當(dāng)盒潮流我一直都很眼饞，回家之后要整一套，自己也搞起來(lái)。(希望不要犯懶)

　　而說(shuō)到了便當(dāng)，我已經(jīng)忍不住要提起鰻魚(yú)飯了。

　　四、鰻魚(yú)飯 Grilled Eel over Rice うなぎ丼(どん)

　　題圖放了鰻魚(yú)飯，可以見(jiàn)得它在我心目中的地位。鰻魚(yú)飯大概就是“有的飯說(shuō)不出哪里好，但就是誰(shuí)都替代不了”?？决狋~(yú)真的非常下飯，但是鰻魚(yú)飯也非?？简?yàn)大廚(我覺(jué)得)。因?yàn)榭局砌狋~(yú)的醬汁不能太甜，不然很容易覺(jué)得膩。在新西蘭旅行的時(shí)候，在奧克蘭市區(qū)吃的鰻魚(yú)飯可以說(shuō)我非常喜歡。

　　悉尼另一家鰻魚(yú)飯的人氣也非常高。最有趣的大概就是它的吃法，餐盤(pán)上還附有吃法說(shuō)明，你可以干吃、可以泡湯吃、還可以配上調(diào)味粉。餐具齊備又精致，吃起來(lái)感覺(jué)自己都能腦補(bǔ)精致的宴會(huì)畫(huà)面了^^ (戲精上線)

　　五、日式咖喱 Japanese Curry カレー

　　咖喱真的是遍布亞洲的存在了。比起泰國(guó)五顏六色的咖喱和印度濃重氣味的咖喱來(lái)說(shuō)，日式咖喱也帶有一些日式小清新。查閱資料得知日式咖喱會(huì)加入果泥，湯汁濃稠，口感溫和。確實(shí)是這樣的。這盤(pán)咖喱飯另一半是牛肉雜醬，再配上小菜和溫泉蛋，非常下飯。

　　溫泉蛋非常軟，整個(gè)雞蛋大概4分熟的樣子，和咖喱&牛肉醬一起化在米飯里。但是這個(gè)形態(tài)的雞蛋應(yīng)該是好惡參半吧^^

　　六、親子丼 Oyakodon おやこどんぶり

　　丼， 這個(gè)字還是復(fù)制過(guò)來(lái)的...其實(shí)就是蓋飯。和普通的井字讀音相同。親子丼，其實(shí)就是雞蛋和雞肉蓋澆飯。其實(shí)這個(gè)名字還有有點(diǎn)變態(tài)的，就是雞肉(親)和雞蛋(子)一起烹飪。另一種親子丼是魚(yú)肉和魚(yú)籽。Emmm...其實(shí)很好吃的搭配，但是這樣的叫法讓人很...別扭。

　　七、拉面 Ramen ラーメン

 

　　我是一個(gè)看火影的Girl，每每看見(jiàn)鳴人一臉滿足的吃完一大碗一樂(lè)拉面的時(shí)候，我總是無(wú)比羨慕，并且非常想以后要感受一下。然后，夢(mèng)想就實(shí)現(xiàn)了^^

　　在悉尼我試過(guò)不少拉面，包括號(hào)稱悉尼第一的亮亭。其實(shí)，排名什么的不重要，比較眾口難調(diào)，看似相像的拉面，對(duì)味的不一定是誰(shuí)(雖然對(duì)于某Ci來(lái)說(shuō)哪個(gè)都覺(jué)得是世界上最好吃的)。

　　亮亭的店內(nèi)裝潢風(fēng)格我非常喜歡。

　　最經(jīng)典的就是豚骨拉面了。亮亭還有一點(diǎn)讓我非常喜歡的就是，顧客可以在點(diǎn)單的時(shí)候要求減少咸度。日料有一個(gè)很大的缺點(diǎn)就是咸口很重，無(wú)論是鹽或者味素。所以每次吃完都會(huì)口渴。減輕了咸度之后的拉面，真的非常好吃。整碗面看起來(lái)和日漫里的一模一樣，超級(jí)喜歡^^

　　辣味的拉面。這個(gè)其實(shí)就差一些了，因?yàn)闇砻娓≈粚永庇停诟胁磺逅?。日式拉面的一個(gè)重大賣(mài)點(diǎn)就是“豚骨湯”，豬骨熬的湯底白白的，鮮美細(xì)膩，然而加了這層辣油，把美好的口感影響了。而且，辣油的拉面沒(méi)有海苔和小青菜…默默記仇。

　　這是另一家Teriyaki chicken拉面，加的料更豐富一些。拉面不可少的就是半個(gè)白煮蛋、海苔還有天婦羅碎^^ 除了有的會(huì)咸一些，可以說(shuō)不會(huì)踩雷了。

　　八、蕎麥拉面 Soba そば

　　蕎麥拉面，顏色偏紫灰。其實(shí)對(duì)于生活在北方的我，蕎麥并不陌生。從小到大枕頭的枕芯都是蕎麥皮的。比起現(xiàn)在各種軟綿綿的填充枕，還有記憶枕這些花里胡哨的枕頭，我還是覺(jué)得沉甸甸的蕎麥皮枕頭最舒服。扯遠(yuǎn)了。

　　蕎麥拉面嘛，在(一個(gè)天天追求健康飲食的)我看來(lái)，是比拉面和烏冬相對(duì)健康一些的存在。因?yàn)槭w麥屬于雜糧，所以GI會(huì)低一些?？诟幸埠軇诺?，所以在我心目中非常加分。

　　這是一家性價(jià)比很高的拉面館，進(jìn)門(mén)排隊(duì)，拿餐盤(pán)，在窗口點(diǎn)好主食，也就是拉面之后，后面還可以自取些日式小食。除了這些炸物，還有土豆泥、海苔、大福，以及飲料等選擇，最后是結(jié)賬柜臺(tái)?？旖荼阋擞趾贸浴?/p>

　　九、烏冬 Udon うどん

　　烏冬就是純白的面條了，但是在粗度和長(zhǎng)度上是有嚴(yán)格規(guī)定的。個(gè)人感覺(jué)烏冬和河撈非常像，都是粗圓面條。烏冬總能給我一種溫暖的感覺(jué)，在冬天點(diǎn)一碗熱騰騰的烏冬，吃完整個(gè)胃口都暖暖的。不像拉面和soba那么有個(gè)性，就是圓潤(rùn)潤(rùn)的默默的存在，但是美味并不遜色。

　　其實(shí)我原本的計(jì)劃是第一篇把日料全部寫(xiě)完，但是看現(xiàn)在的進(jìn)度，這么劃水的敘述法還寫(xiě)了這么多，于是我在標(biāo)題上加了入門(mén)篇三個(gè)字^^ 把日式硬菜放在下一篇寫(xiě)吧^^ (誰(shuí)能理解鋪天蓋地的作業(yè)還難得要死的生活是什么感覺(jué)...)

　　【本文作者：Ci貨(微信公眾號(hào)：往昔小記)】

的壽司很少，通常就是白米+黃瓜/牛油果/蛋卷之類的素食者簡(jiǎn)單的小壽司。再往上，就會(huì)出現(xiàn)蝦、天婦羅、軟殼蟹、章魚(yú)、鮭魚(yú)刺身、烤鮭魚(yú)、帶子、魚(yú)子、龍蝦等更加昂貴的食材，當(dāng)然，也越來(lái)越好吃^^ 邊品嘗美味，你還可以邊觀看每一盤(pán)壽司的制作過(guò)程。

　　(貴巴巴的金色盤(pán)子)

　　(遠(yuǎn)處的藍(lán)色盤(pán)子比黑色盤(pán)子價(jià)格低一些，上圖已經(jīng)不算是壽司啦)

　　壽司的種類，僅在這兩年里我就發(fā)現(xiàn)了更多的花樣。太卷、細(xì)卷、手卷、里卷、軍艦;還有白米、紫米、糙米……各種魚(yú)類海鮮、蔬菜醬料更是不勝枚舉。單是想把所有壽司種類吃遍，已經(jīng)可以成為人生一大目標(biāo)了。

　　當(dāng)我不知道吃什么的時(shí)候，壽司會(huì)是我毫不猶豫的選擇。

　　二、飯團(tuán) Rice Ball お握り

　　這個(gè)角度像是蓋了一個(gè)小毯子的屁股^^

　　飯團(tuán)🍙在動(dòng)畫(huà)和emoji里一直保持著高度的存在感，但是在我的感覺(jué)里，它的普遍程度并不及壽司。飯團(tuán)的經(jīng)典造型就如圖上所示，我們點(diǎn)的是梅子飯團(tuán)，里面帶有Plum梅子肉。但是果肉偏酸，飯團(tuán)整體沒(méi)有進(jìn)行調(diào)味，所以吃起來(lái)沒(méi)有看起來(lái)那么可愛(ài)。我在瀏覽各種便當(dāng)?shù)恼掌臅r(shí)候，總能看到非常多用海苔、胡蘿卜等易造型的食材制作的可愛(ài)的飯團(tuán)團(tuán);而且還有很多小動(dòng)物造型的飯團(tuán)。將來(lái)自己開(kāi)灶之后，可能是我非常想去發(fā)揮創(chuàng)造力的一種食物了吧^^

　　三、便當(dāng) Bento お弁當(dāng)

　　既然從米開(kāi)始寫(xiě)，那就繼續(xù)寫(xiě)和米相關(guān)的美食。面食在后面。

　　從前我一直以為便當(dāng)是泊來(lái)語(yǔ)，查過(guò)資料之后才知道便當(dāng)一次在南宋時(shí)候就出現(xiàn)了，并且是我們土生土長(zhǎng)的詞匯。便當(dāng)對(duì)于強(qiáng)迫癥的我來(lái)說(shuō)可能是非常完美的選擇，一個(gè)餐盤(pán)，幾個(gè)按比例分配的格子，主食、小菜、蛋白質(zhì)、調(diào)味一步到位?，F(xiàn)在興起的便當(dāng)盒潮流我一直都很眼饞，回家之后要整一套，自己也搞起來(lái)。(希望不要犯懶)

　　而說(shuō)到了便當(dāng)，我已經(jīng)忍不住要提起鰻魚(yú)飯了。

　　四、鰻魚(yú)飯 Grilled Eel over Rice うなぎ丼(どん)

　　題圖放了鰻魚(yú)飯，可以見(jiàn)得它在我心目中的地位。鰻魚(yú)飯大概就是“有的飯說(shuō)不出哪里好，但就是誰(shuí)都替代不了”?？决狋~(yú)真的非常下飯，但是鰻魚(yú)飯也非?？简?yàn)大廚(我覺(jué)得)。因?yàn)榭局砌狋~(yú)的醬汁不能太甜，不然很容易覺(jué)得膩。在新西蘭旅行的時(shí)候，在奧克蘭市區(qū)吃的鰻魚(yú)飯可以說(shuō)我非常喜歡。

　　悉尼另一家鰻魚(yú)飯的人氣也非常高。最有趣的大概就是它的吃法，餐盤(pán)上還附有吃法說(shuō)明，你可以干吃、可以泡湯吃、還可以配上調(diào)味粉。餐具齊備又精致，吃起來(lái)感覺(jué)自己都能腦補(bǔ)精致的宴會(huì)畫(huà)面了^^ (戲精上線)

　　五、日式咖喱 Japanese Curry カレー

　　咖喱真的是遍布亞洲的存在了。比起泰國(guó)五顏六色的咖喱和印度濃重氣味的咖喱來(lái)說(shuō)，日式咖喱也帶有一些日式小清新。查閱資料得知日式咖喱會(huì)加入果泥，湯汁濃稠，口感溫和。確實(shí)是這樣的。這盤(pán)咖喱飯另一半是牛肉雜醬，再配上小菜和溫泉蛋，非常下飯。

　　溫泉蛋非常軟，整個(gè)雞蛋大概4分熟的樣子，和咖喱&牛肉醬一起化在米飯里。但是這個(gè)形態(tài)的雞蛋應(yīng)該是好惡參半吧^^

　　六、親子丼 Oyakodon おやこどんぶり

　　丼， 這個(gè)字還是復(fù)制過(guò)來(lái)的...其實(shí)就是蓋飯。和普通的井字讀音相同。親子丼，其實(shí)就是雞蛋和雞肉蓋澆飯。其實(shí)這個(gè)名字還有有點(diǎn)變態(tài)的，就是雞肉(親)和雞蛋(子)一起烹飪。另一種親子丼是魚(yú)肉和魚(yú)籽。Emmm...其實(shí)很好吃的搭配，但是這樣的叫法讓人很...別扭。

　　七、拉面 Ramen ラーメン

　　我是一個(gè)看火影的Girl，每每看見(jiàn)鳴人一臉滿足的吃完一大碗一樂(lè)拉面的時(shí)候，我總是無(wú)比羨慕，并且非常想以后要感受一下。然后，夢(mèng)想就實(shí)現(xiàn)了^^

　　在悉尼我試過(guò)不少拉面，包括號(hào)稱悉尼第一的亮亭。其實(shí)，排名什么的不重要，比較眾口難調(diào)，看似相像的拉面，對(duì)味的不一定是誰(shuí)(雖然對(duì)于某Ci來(lái)說(shuō)哪個(gè)都覺(jué)得是世界上最好吃的)。

　　亮亭的店內(nèi)裝潢風(fēng)格我非常喜歡。

　　最經(jīng)典的就是豚骨拉面了。亮亭還有一點(diǎn)讓我非常喜歡的就是，顧客可以在點(diǎn)單的時(shí)候要求減少咸度。日料有一個(gè)很大的缺點(diǎn)就是咸口很重，無(wú)論是鹽或者味素。所以每次吃完都會(huì)口渴。減輕了咸度之后的拉面，真的非常好吃。整碗面看起來(lái)和日漫里的一模一樣，超級(jí)喜歡^^

　　辣味的拉面。這個(gè)其實(shí)就差一些了，因?yàn)闇砻娓≈粚永庇停诟胁磺逅?。日式拉面的一個(gè)重大賣(mài)點(diǎn)就是“豚骨湯”，豬骨熬的湯底白白的，鮮美細(xì)膩，然而加了這層辣油，把美好的口感影響了。而且，辣油的拉面沒(méi)有海苔和小青菜…默默記仇。

　　這是另一家Teriyaki chicken拉面，加的料更豐富一些。拉面不可少的就是半個(gè)白煮蛋、海苔還有天婦羅碎^^ 除了有的會(huì)咸一些，可以說(shuō)不會(huì)踩雷了。

　　八、蕎麥拉面 Soba そば

　　蕎麥拉面，顏色偏紫灰。其實(shí)對(duì)于生活在北方的我，蕎麥并不陌生。從小到大枕頭的枕芯都是蕎麥皮的。比起現(xiàn)在各種軟綿綿的填充枕，還有記憶枕這些花里胡哨的枕頭，我還是覺(jué)得沉甸甸的蕎麥皮枕頭最舒服。扯遠(yuǎn)了。

　　蕎麥拉面嘛，在(一個(gè)天天追求健康飲食的)我看來(lái)，是比拉面和烏冬相對(duì)健康一些的存在。因?yàn)槭w麥屬于雜糧，所以GI會(huì)低一些。口感也很勁道，所以在我心目中非常加分。

　　這是一家性價(jià)比很高的拉面館，進(jìn)門(mén)排隊(duì)，拿餐盤(pán)，在窗口點(diǎn)好主食，也就是拉面之后，后面還可以自取些日式小食。除了這些炸物，還有土豆泥、海苔、大福，以及飲料等選擇，最后是結(jié)賬柜臺(tái)?？旖荼阋擞趾贸?。

　　九、烏冬 Udon うどん

　　烏冬就是純白的面條了，但是在粗度和長(zhǎng)度上是有嚴(yán)格規(guī)定的。個(gè)人感覺(jué)烏冬和河撈非常像，都是粗圓面條。烏冬總能給我一種溫暖的感覺(jué)，在冬天點(diǎn)一碗熱騰騰的烏冬，吃完整個(gè)胃口都暖暖的。不像拉面和soba那么有個(gè)性，就是圓潤(rùn)潤(rùn)的默默的存在，但是美味并不遜色。

　　其實(shí)我原本的計(jì)劃是第一篇把日料全部寫(xiě)完，但是看現(xiàn)在的進(jìn)度，這么劃水的敘述法還寫(xiě)了這么多，于是我在標(biāo)題上加了入門(mén)篇三個(gè)字^^ 把日式硬菜放在下一篇寫(xiě)吧^^ (誰(shuí)能理解鋪天蓋地的作業(yè)還難得要死的生活是什么感覺(jué)...)

　　【本文作者：Ci貨(微信公眾號(hào)：往昔小記)】